搜索
优秀精品课件文档资料第二章饲料畜牧学概论第三节配合饲料与日粮配合主要内容：1、基本概念饲料配方、日粮、饲粮、载体、稀释剂、预混料、浓缩饲料2、说明配合饲料的概念及优点。3、配合饲料如何分类？4、设计饲料配方的原则有哪些？5、如何正确选用载体和稀释剂？饲料是动物生产的物质基础。动物的科学饲养是建立在合理利用各类饲料以符合营养需要基础上的，既要发挥营养物质的作用与动物的生产潜力，又要符合经济生产的原则。依据饲养标准配合日粮，生产高质量、低成本配合饲料，是养殖业和饲料加工业获得高效益的关键技术措施。一、配合饲料配合饲料是指根据动物的营养需要及饲料资源状况，将多种饲料原料按照一定比例均匀混合，按规定的工艺流程加工而成的具有一定形状的饲料产品。配合饲料是以动物营养需要和饲料营养价值评定的研究结果为基础，设计出营养平衡的饲料配方，按规定的工艺流程生产的具有营养性和安全性的商品饲料。配合饲料可以满足不同种类、不同生产目的与水平和不同生长发育阶段的各种动物的营养需要，可以合理利用各种饲料资源，最大限度地发挥动物的生产潜力，提高饲料利用率，降低饲养成本，使饲养者取得良好的经济效益。（一）配合饲料的概念1、营养价值高：配合饲料是根据动物的营养需要和消化生理特点配制加工而成的。由于注重了养分间的相互平衡，添加了各种饲料添加剂，因此，能够完全满足动物的营养需要，大幅度提高饲料利用率，最大限度地发挥动物的生产潜力。（二）配合饲料的优点（2）生产工艺先进：配合饲料是在专门的饲料加工厂，采用特定的计量器具和加工设备，经过清理、粉碎、混合、制粒等加工工艺生产出来的产品。混合均匀，粒度适宜，能够保证饲料的均匀一致性，质量标准化。颗粒饲料制作过程中的高温高压，还可消除饲料中的抗营养因子。（3）原料来源广泛：配合饲料是根据动物营养需要和饲料资源状况调制加工而成，充分利用了营养物质间的互补作用，可使用一些营养价值低劣或不宜单独用作饲料的饲料原料。除采用粮食、饼粕、糠麸、鱼粉等各种动植物原料外，各屠宰场、肉联厂、水产品加工厂的下脚料，酿造、食品、制糖、医药等工业的副产品都可作配合饲料的原料。因而扩大了饲料来源，可以合理开发利用各种饲料资源。（4）饲用安全：配合饲料是严格按照饲养标准、饲料卫生标准的要求设计、制作、加工的。同时，世界各国都制订了相关的饲料法规来规范配合饲料的生产，从而保证了畜产品的安全和人类健康。此外，在配合饲料中添加了抗氧化剂、抗粘结剂等各种饲料保藏添加剂，延长了饲料保存期，提高了配合饲料质量。（5）生产率高：配合饲料采用了先进的技术与工艺，加上良好的设备、科学的饲料配方、质量管理标准化、包装规格化，使配合饲料便于工业化生产，有利于大中型养殖场或专业养殖户采用半机械化、机械化或自动化的饲养方式，从而大幅度提高劳动生产率。1．按营养成分分类：按照配合饲料所含营养成分的不同，可将配合饲料分为以下4种。(1)全价配合饲料：除水分外能完全满足动物营养需要的配合饲料称为全价配合饲料。这种饲料所含的各种营养成分均衡全面，能够完全满足动物的营养需要，不需添加任何成分就可以直接饲喂，并能获得最好的经济效益。它是由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料以及各种饲料添加剂组成的。多为家禽和猪使用。三、配合饲料的分类(2)精料补充料：指为了补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草食动物的营养而用多种饲料原料按一定比例配制的饲料，也称混合精料。主要由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和部分饲料添加剂组成，主要适合于饲喂牛、羊、兔等草食动物。这种饲料营养不全价，仅组成草食动物日粮的一部分，饲喂时必须与粗饲料、青饲料或青贮饲料搭配在一起。(3)添加剂预混料：指由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。添加剂预混料在配合饲料中所占比例很小，但它是构成配合饲料的精华部分，是配合饲料的核心。添加剂预混料是一种饲料半成品，不能直接饲喂。(4)浓缩饲料：是指由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制的均匀混合物。浓缩饲料也不能直接饲喂，但按一定比例添加能量饲料就可以配制成营养全面的全价配合饲料，因此又将浓缩饲料称为平衡用混合饲料。一般情况，浓缩饲料占全价配合饲料的比例为20%～40%。2．按饲料的物理性状分类(1)粉状饲料：粉状饲料是指多种饲料原料的粉状混合物。这是目前国内普遍采用的一种料型。粉状饲料的生产是将配合饲料所需的各种原料先经过粉碎，粉碎至一定粒度后再称重配料，然后混合均匀即可。这种饲料的生产设备及工艺比较简单，加工成本低，但易引起动物挑食，造成浪费。(2)颗粒饲料：指用压模将粉状饲料挤压而成的粒状饲料。颗粒饲料的生产是先将所需的饲料原料按要求粉碎到一定的粒度，制成全价粉状配合饲料，然后与蒸汽充分混合均匀，进入颗粒饲料机(平模压粒机或环模压粒机)，加压处理而成。这种饲料可增加动物采食量，避免挑食，饲料利用率高。颗粒饲料在制作过程中经加热加压处理，破坏了饲料中的部分毒害成分，还可起到杀虫灭菌作用。但这种饲料制作成本较高，在加热加压时还可使一些维生素、酶、赖氨酸等的效价降低。(3)碎粒饲料：指由颗粒饲料破碎而成的适当粒度的饲料。它是颗粒饲料的一种特殊形式，即将生产好的颗粒饲料经过磨辊式破碎机破碎成2～4mm大小的碎粒。这是因为如果按要求加工小动物，如雏鸡等的颗粒饲料，费工、费时、费电、产量低。实践证明，压制大颗粒(φ4.5～6.0mm)再破碎成小颗粒(φ2.0～2.5mm)比直接压制小颗粒电耗可减少5％～10％，且产量提高。碎粒饲料具有颗粒饲料的各种优点。(4)膨化饲料：指经调质、增压挤出模孔和骤然降压过程制得的膨松颗粒饲料。膨化是对物料进行高温高压处理后减压，利用水分瞬时蒸发或物料本身的膨胀特性使物料的某些理化性质改变的一种加工技术。目前采用的主要是挤压膨化。膨化饲料是近几年兴起的优质、高档饲料，不仅具有颗粒饲料的优点，而且还具有适口性好、饲料利用率高、有益健康、经济效益显著等独特的优越性。国内主要利用膨化技术处理饲料原料和加工全价配合饲料。可膨化的饲料原料有大豆、玉米、豆粕、棉籽粕、鱼粉、羽毛粉及肉骨粉等，生产的全价配合饲料有乳猪料、鸡料、鱼虾料、宠物料等。(5)压扁饲料：指籽实饲料(如玉米粒、大麦粒等)去皮(反刍动物可不去皮)，加入16％的水，通入蒸汽加热到120℃左右，然后压成扁片状，经过冷却干燥处理，再加入所需的各种饲料添加剂而制成的扁片状饲料。这种饲料可提高饲料的消化利用率，适口性好，且表面积增大，利于消化酶的作用。(6)液体饲料：主要包括糖蜜、油脂、矿物油、某些抗氧化剂、某些维生素、液体蛋氨酸、初生幼畜的代乳料等。3．按动物的不同种类、生长阶段和生产性能分类可将配合饲料分为鸡用、猪用、牛用、羊用、兔用配合饲料等。不同种类动物的配合饲料又可根据生长阶段和生产性能的不同分为多种。鸡用配合饲料分肉鸡、产蛋鸡及种鸡三种。猪用配合饲料分仔猪、生长猪、种母猪等。牛羊用配合饲料一般分为产奶牛料、犊牛料、生长牛料、肉牛混合补料、役牛混合补料、产奶羊混合补料等。鱼料：一般可分为草鱼、青鱼、鲤鱼、罗非鱼及普通鱼等鱼料。二、饲料配方根据动物的营养需要、饲料的营养价值、饲料原料的现状及价格等因素，合理地确定各种饲料的配合比例，这种饲料的配比即称为饲料配方。合理地设计饲料配方是科学饲养动物和生产高质量配合饲料的关键环节。设计饲料配方时，既要考虑动物的营养需要和消化生理特点，又应合理地利用各种饲料资源，才能设计出低成本、高效益的饲料配方。（一）饲料配方的概念日粮：一个动物一昼夜(24h)内所采食的各种饲料组分的总量。饲粮：按日粮中各种饲料组分的比例配制的饲料。因此，为满足集约化畜牧生产和饲料工业生产的需要，一般是按生产目的相同的动物群体配制而成大量的配合饲料，再按日分顿饲喂。（二）日粮和饲粮的概念1．科学性：饲料配合的理论基础是现代动物营养学与饲料学，而饲养标准则概括了其基本内容，列出了动物在不同生长阶段和生产水平下对各种营养物质的需要量，是设计饲料配方的科学依据。饲养标准又有一定的局限性，设计饲料配方时必须选择适当的饲养标准，并结合当地的饲料资源和饲养管理状况进行适当调整，使确定的营养需要量更符合饲养动物的实际。（三）设计饲料配方的原则2．经济性：动物生产中，饲料成本占生产总成本的60%~70%。在设计饲料成本时，必须注意经济原则，使配方既能满足动物的营养需要，又必须尽可能降低成本。这就要求在设计饲料配方时，所用原料要尽量选择当地生产量较大、价格较低廉的饲料，少用或不用价格昂贵的饲料。饲料配方软件的应用。3．可操作性：即生产上的可行性原则。一个合理的配方必须选择特定的原料，通过一定的生产工艺才能生产出合格的产品，所以设计配方时必须考虑其可操作性。设计的饲料配方必须与企业的生产条件配套，必须满足生产工艺及设备的要求，所用原料来源稳定，各种原料的用量或比例尽量不带小数。产品的种类与阶段划分也应符合养殖业的生产需要。4．市场性：配合饲料是一种商品，所以设计饲料配方时必须以市场需求为目标。设计配方前，应对市场进行调查研究，了解市场的需求，才能明确产品的定位。例如，应明确产品的档次、销售价格、客户范围、市场的认可程度及销售前景等。这样，才能做到有的放矢，提高产品的市场竞争力。5．安全性：设计饲料配方选用的饲料原料，尤其是饲料添加剂，必须安全当先，慎重从事。禁止使用发霉、变质、酸败、污染毒素等的不合格饲料原料，对有毒饲料原料，应脱毒或限量使用。必须遵守添加剂停药期的规定，对于国家明令禁止使用的某些添加剂，如部分抗生素、激素、瘦肉精等绝不能使用。我国规定，禁止在反刍动物日粮中使用动物性饲料。总之，设计制作饲料配方必须保证配合饲料在饲喂时的安全可靠，以保障动物和人类的健康。6．合法性：配方设计应符合国家有关规定，包括营养指标、感官指标和卫生指标等。国家为了规范企业的生产和市场行为而制订了一系列的标准和法规。在设计制作饲料配方时，必须严格遵守有关标准和法规，防止违规生产。有的饲料生产企业为了提高产品质量，还制定了企业标准，但企业标准制定后，必须通过合法途径进行注册登记并在生产中严格执行。1．计算标准或执行标准的确定：饲养标准是进行饲料配合的重要依据，但它又有局限性。目前，世界上许多国家都建立了自己的饲养标准(如美国NRC，英国ARC，法国AEC，日本、欧共体、前苏联及我国)。许多著名动物育种公司的饲养管理手册上，又有自己的标准(如AA肉鸡、迪卡种猪等)。因此，究竟选择哪一个标准，往往使配方设计者无所适从。据此，设计饲料配方时应注意：(1)对已有品种标准的动物(如AA肉鸡、迪卡种猪及我国京白鸡等)，应尽量以其品种标准为参考。（四）设计饲料配方的注意事项(2)对无品种标准者，可参考国家标准及NRC、英国ARC标准，但这些标准多为最低需要量。在进行饲料配合时，应根据动物的品种、饲养方式及水平、饲料生产及加工条件等因素而予以适当修正。如设计猪的各个阶段全价饲料配方时，若采用我国国家标准，在能量、蛋白质和氨基酸方面一般需加10％的安全量。磷不应低于标准，盐应稍高，维生素和微量元素可外加20％～50％。(3)应考虑环境因素对标准的影响：多数饲养标准都是以一个近似的采食量为基础的，而环境因素尤其是温度对采食量有很大影响。因此，配方设计者必须依据采食量水平设计饲料中营养成分的水平，其一般原则是寒冷季节营养水平可适当下降，而高温季节则应予以提高。对此，在蛋鸡方面已有完整可靠的数学计算公式。一些育种公司也有计算好的表格，均可作为参考。(4)营养指标的确定：现有饲养标准中规定的指标很多，少则十几个，多则二十几个甚至更多。设计配方时若考虑指标过多，往往找不到最优解。因此，进行饲料配合时，通常把主原料与添加剂分开设计。主原料设计时，一般仅选用能量(消化能或代谢能等)、蛋白质(粗蛋白、可消化粗蛋白、过瘤胃蛋白等)、钙、磷(总磷或有效磷)、主要