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(五)蛋白质前体的加工1、N端fMet或Met的切除切除由氨基肽酶来完成的，如果不切除，原核生物肽链的N端由脱甲酰酶去除甲酰基，甲硫氨酸被保留真核生物常常多肽链合成到一定长度，N端甲硫氨酸被切除，有时是肽链从核糖体释放之后2、二硫键的形成两个半胱氨酸-SH-SH-SH二硫键胱氨酸的二硫键是肽链形成之后通过两个半胱氨酸的巯基氧化形成的。氧化头发的结构毛发的主要成分是角蛋白，角蛋白是一种有多肽链侧链结合在一起形成的网状结构，各种侧链建中最坚固的是二硫键，要想改变头发的形态，就要改变二硫键的构型药水中的硫代乙醇酸在烫发中能打开双硫键使其错开变成两个硫基，而阿摩尼亚会使头发膨胀，被卷在发杠上的头发，伸缩受到控制，从而改变了原来头发的形状。而后，再抹上中和剂，因中和荆中的氧会使硫基中的氢原子消失，使分裂的硫基在新的形状下被固定下来，形成新的双硫键。3、特定氨基酸的修饰磷酸化、糖基化、甲基化、乙基化、羟基化和羧基化糖基化都是在蛋白质侧链上的天冬氨酸（N-糖苷键）、丝氨酸、苏氨酸残基（O-糖苷键）加上糖基形成的，胶原蛋白上的脯氨酸和赖氨酸多数是羟基化的。4、切除新生肽链中非功能片段新生蛋白质经蛋白酶切后变成有功能的成熟蛋白质前胰岛素原蛋白翻译后成熟过程示意图五、蛋白质的运转机制蛋白性质运转机制主要类型分泌蛋白质在结合核糖体上合成，并以翻译-运转同步机制运输免疫球蛋白、卵蛋白、水解酶、激素等细胞器发育蛋白质在游离核糖体上合成，以翻译后运转机制运输核、叶绿体、线粒体、乙醛酸循环体、过氧化物酶体等细胞器中的蛋白质膜的形成两种机制兼有质膜、内质网、类囊体中的蛋白质1、翻译-运转同步机制信号肽假说●信号肽：常指新合成多肽链中用于指导蛋白质跨膜转移的N-末端氨基酸序列（有时不一定在N端）。●信号序列特点：（1）一般带有10-15个疏水氨基酸；（2）在靠近该序列N-端常常有1个或数个带正电荷的氨基酸；（3）在其C-末端靠近蛋白酶切割位点处常常带有数个极性氨基酸，离切割位点最近的那个氨基酸往往带有很短的侧链（丙氨酸或甘氨酸）。●信号肽假说内容：新生蛋白质通过同步转运途径进入内质网内腔的主要过程2、翻译后运转机制(1)线粒体蛋白质跨膜运转(2)叶绿体蛋白质的跨膜运转（3）核定位蛋白的运转机制核运转因子核定位序列（NLS）2004年，阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科、欧文·罗斯因发现了泛素调节的蛋白质降解过程而获得了诺贝尔化学奖。六、蛋白质的降解10、真核与原核细胞蛋白质合成的相同点是（）（A）翻译与转录偶联进行（B）模板都是多顺反子（C）都需要GTP（D）甲酰蛋氨酸是第一个氨基酸CA、mRNA上的密码子与tRNA上的反密码子不一定严格配对B、转肽酶C、酯键D、磷酸化酶E、N-C糖甘键11、是翻译延长所必需的12、遗传密码的摆动性BA假定以下列mRNA片段为模板，请写出：5’TCGTCGACGATGATCATCGGCTACTCG-3’1.DNA复制时另一单链的序列2.转录的mRNA序列3.合成多肽的序列，合成此多肽时所消耗的ATP？蛋白质合成过程中，靠什么维持其合成的忠实性？