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在源远流长的历史长河中，中国逐渐形成了博大精深的饮食传统和文化。中国菜不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点也为世人推崇。而随着社会的发展，经济的来往，各地的饮食习惯也传播开来，为了研究饮食习惯的地理成因，因此，我们小组想对此进行更加深刻地了解。民以食为天，通过了解通过对地方的饮食文化了解去体会不同的地理环境，让我在享受的同时，去拓宽自己的视野，了解吃的文化，地理特征，风土人情，明白怎么吃对身体好。1.中国地方的饮食的地理成因2.中国地方饮食的特点3.中国地方饮食的差异1.统筹策划：冯岳2.查找整理资料：3.电子制作：4.采访记录：5.调查报告：1.选好调查资料2.实施调查3.访问调查4.上网查资料5.资料整理并完善资料6.组员之间进行讨论写出心得并写好调查报告7.根据指导老师的修改对报告和方案进行完善1)对于本课题,我们以有一定准备,但仍需得到学校的支持,希望指导老师能在相关研究上给我们更多的指导,对于如何找相关人士做访问、如何设计提问进行指导并提出建议从而使我们小组顺利完成任务.2)我们会在近期作好必要的前期工作.如:利用休息时间进行查找资料和实践调查,多进行小组论证.3)我们在资金上不必要学校过多的帮忙.4)在研究阶段,我们请指导老师加以完善.研究中可能遇到的问题及对策：没有能力实地去一些地方调查；居民不积极的参加。我们会尽自己的能力，坚持不懈的努力去赢得成功。采访名称:东坡肉风味特点：薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。返回徽系闽系粤系苏系川系鲁系为什么北方人爱喝酒呢？由于酒可以驱寒，舒筋，活血，所以北方人好饮酒与气候的寒冷有关。南北饮食对比气候与地域差异饮食文化直接影响到人的特征表现，比如江南的饮食很精致，而东北非常粗犷，除了像猪肉炖粉条、乱炖之外，还有酸菜白肉、萝卜粉丝汤之类的。这种饮食特色与当地人的性格似乎一脉相承。北京没有自己的主菜系，但更趋向于周边那些菜系，像东北的、山东的、内蒙的、河北的或者是西北的那些吃法，对北京的影响非常大。地球仪上的中国南方地区地形情况北方地区地势东西差异大，主要位于第二、三级阶梯，东部平原、丘陵面积广大，长江中下游平原是我国地势最低的平原，河汊纵横交错，湖泊星罗棋布；江南丘陵是我国最大的丘陵，大多有东北-西南走向的低山和河谷盆地相间分布；南岭地区岩浆岩分布广泛；西部以高原、盆地为主，四川盆地（西北部有成都平原，又被称为聚宝盆）是我国四大盆地之一；云贵高原地表崎岖不平，是世界上喀斯特地貌分布最典型的地区，山间“坝子”是当地主要的耕作区；横断山脉和秦岭山脉是我国重要的地理分界线。南方地区的降水情况特点：南方地区降水量大，雨季开始早、结束迟。从5月开始，10月结束。降雨量年际变化较小。原因：我国东南面临海洋，距海洋近，受海洋影响大；东部广大地区夏季受东南季风和西南季风影响，带来大量降水；东部多平原，地形有利于水汽的深入。我国南方地区地图南方地区是指中国东部季风区的南部，主要是秦岭-淮河一线以南的地区，西面为青藏高原，东与南面临东海和南海，东南部隔台湾海峡与台湾隔海相望，大陆海岸线长度约占全国的2/3以上。地势东西差异大，主要位于第二、三级阶梯，主要是赤道季风气候。采访过程采访时:问题1.四川人是否比较喜欢吃辣(麻辣)?2.为什么四川人都比较喜欢吃辣?3.四川与南方的饮食习惯上的差异?在我国四川，湖南，贵州，西南地区当地居民都喜欢吃辣椒，民间述有湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣之说，就是因为天气湿，一年四季特别是冬季比较阴冷潮湿，吃辣椒，又有去风去湿的作用，散寒健胃之效，四川人喜欢的麻辣面也有同样功效，一般都是一碗面，一头汗，这样感冒就治好了。在一些高山气象站，比如像山西武台山顶，海拔是2896米，那里的夏季常要生火炉，盖棉被，7月平均气温只有9.5℃，气候阴湿那里的气象员没有四川人，但也大多吃辣椒其中去寒抗风湿就是主要原因。北方地区地形情况北方地区地形以平原为主，兼有高原和山地。东北平原和华北平原是我国面积最大、最完整的二个大平原。东北平原位于大兴安岭、小兴安岭、长白山之间，主要由松嫩平原、三江平原和辽河平原三部分组成。华北平原位于燕山以南、太行山以东、淮河以北，东面濒临海洋。华北平原是地质历史时期黄河、海河所挟带的泥沙沉积作用形成的冲积平原。北方地区的降水情况年降水量较少，主要集中在7、8月特点：原因：我国北方地区主要是温带大陆性气候，局部地区是高原气候。温带大陆性气候主要特点是离海洋远，海洋上的湿润气流难以到达，终年受大陆气团控制。所以降水很少。我国北方地区地图北方地区是指中国东部季风区的北部，主要是秦岭-淮河一线以北，大兴安岭、乌鞘岭以东的地区，东临渤海和黄海。包括东北三省、黄河中下游五省二市的全部或大部分，以及甘肃东南部，内蒙古、江苏、安徽北部、山东面积约占全国的20%，人口约占全国的40%，其中汉族占绝大多数，少数民族中人口较多的，有居住在东北的满族、朝鲜族等。西北地区和青藏地区的人为什么爱吃牛羊肉？由于西北地区和青藏地区主要位于我国的干旱区和半干旱地区，又由于青藏高原地势高，气候寒冷，那里不太适宜农作物的生长，所以当地人们主要以放牛羊为生，因而以牛羊，奶为主食。为什么新疆水果那么甜？新疆地处干旱,半干旱地区,光照强,气温日较差也比较大,瓜果在其生长期内热量丰富,储存的糖份多,因而瓜果特别甜美。青藏地区的降水情况青藏地区的降水量年内分配不均，干湿季明显。每年的4-9月为雨季,而降水的地区分布规律是由东南向西北高原内部逐渐减少。特点：西藏地区的降水主要来自印度洋的西南季风，并顺着横断山区的峡谷北上.原因：我国青藏地区地图青藏地区因地势高耸而成为一个独特的地区，有世界屋脊之称，黄河长江澜沧江（湄公河）都发源在这里。青藏铁路是当今世界海拔最高、最长的高原铁路。有丰富的太阳能、地热和水能资源。青藏地区平均海拔在4000米以上，有“世界屋脊”之称。有“高”随之而来的另一个显著的自然特征是“寒”许多山峰终年积雪，冰川广布,雪山连绵。地形相对比较平坦，山的海拔相对不高，“远看是山，近看是川”。西北地区的地形情况特点：西北地区地形以高原、盆地为主。大兴安岭。内蒙古高原及其中的呼伦贝尔高原、河套平原、宁夏平原、鄂尔多斯高原。河西走廊。新疆境内山脉和盆地相间：阿尔泰山、准噶尔盆地、天山、塔里木盆地、昆仑山、阿尔金山。吐鲁番盆地。塔里木河。塔克拉玛干沙漠。地面植被由东向西依次为草原、荒漠草原、荒漠。西北地区的降水情况西北地区年降水量从东部的400毫米左右，往西减少到200毫米，甚至50毫米以下。干旱是本区的主要自然特征（为半干旱、干旱气候）。特点：原因：西北内陆由于远离海洋降水少、水资源短缺且分布不均、日照蒸发强烈、海拔高风多风大、气候干旱、植被稀少、水土流失、大风吹蚀等自然条件造就。研究结果饮食习惯的地理成因：所处纬度不同，气候，地形，降水，太阳辐射的影响。