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转基因食品精细化工孙普华学号：21307290•第一部分转基因食品的定义•第二部分转基因食品的现状•第三部分我国目前转基因食品种类•第四部分转基因食品优点与缺陷•第五部分我对转基因食品的一点看法转基因食品（GeneticallyModifiedFoods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。•自从1985年人类首次试种能够抵御害虫、病毒和细菌侵害的转基因作物以来，全球共有40多个国家进行试种。1966年，世界转基因作物种植总面积仅为170万公顷，而到2000年就迅速增长至4420万公顷，占世界总耕地面积的2%。主要种植国家为美国、加拿大、阿根廷和中国，其他国家极少种植。•目前，全球种植的主要转基因作物有4种，即玉米、棉花、大豆和加拿大菜籽。这4种转基因作物的种植面积1998年占全球转基因作物种植总面积的99%。其它转基因作物包括烟草、番木瓜、土豆、西红柿、亚麻、向日葵、香蕉和瓜菜类。从性能上区别，转基因作物分为四类：•一是BT作物，可抵御害虫的侵害，减少杀虫剂的使用量。•二是抗除草剂作物•三是抗疾病作物•四是营养增强型作物，可提供更高含量的营养和维生素。•我国在国际上的生物技术、转基因方面水平不低，除了美国、日本、德国，欧洲的一些发达国家以外，中国在发展中国家可能首屈一指，而且在某些方面也达到了国际先进水平。目前农业部已经批准种植的转基因农作物有：甜椒、西红柿、土豆；主粮作物有玉米、水稻。•我国进口的转基因食品有大豆油、菜子油、大豆等。目前只有花生油不是转基因的。麦当劳、肯德基的食品基本全部是转基因的。猪、牛、鸡饲料是转基因玉米、转基因大豆。另外转基因大米也在瞧瞧流入市场。转基因食品优点：•一：提高农作物产量，解决粮食短缺问题，减少环境污染。•二：延长果蔬产品的保鲜期。•三：改善食品的口味和品质。•四：利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。•另外，转基因食品还有减少农药使用，避免环境污染；节省生产成本，降低食物售价；增加食物营养，提高附加价值；增加食物种类，提升食物品质；促进生产效率，带动相关产业等优点。转基因食品的缺陷：•一：转基因作物本身可能演变为农田杂草•二：通过基因漂流影响其他物种•三：对生物多样性的威胁•四：转基因食品可能产生过敏反应•五：抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性•六：转因食品可能具有毒性转基因食品潜在问题：1.转基因食物的过敏性2.转基因食品的毒性3.转基因生物的环境安全性4.转基因技术中存在的伦理道德问题•相应的安全性评价的内容包括外源基因的安全性、基因载体的安全性、转基因过程、基因插入引起的副作用、基因重组的非预期效应、新表达物质的毒性和致敏性、转基因动物的健康状况、转基因食品营养成分分析、转基因食品在膳食中的作用和暴露水平、食品加工过程对食物的影响、对人体抗病能力的影响以及售后去向和消费人群的流行病学调查转基因食品的安全性评价—实质等同性原则•所谓实质等同性是指如果一种新食品或食品成分与已存在的食品或食品成分实质等同，就安全性而言，它们可以同等对待。也就是说新食品或食品成分能够被认为与传统食品或食品成分一样安全。•美国：自愿标识制度•欧洲：义务性标识制度•日本：有限度标识制度对转基因食品看法：•现在转基因食品普及了，争议也比较多。有人说完全无害，有人推广，但是坚决不吃，有人抵制，有人图便宜，有人说是一场毒害生灵的阴谋，每个人对待转基因都有自己的态度，对于转基因食品，我欣然接受它的存在，但是它所存在的安全性,不确定性,对人体健康和生态环境的潜在影响,和涉及的伦理问题，我还是保有几分质疑，不会去食用！谢谢大家！