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酒店发展历史和趋势一、饭店业的发展史一、客栈时期1.设备简陋，安全性差；2.只能提供食宿，服务质量差3.主要客人是沿途路过的传教士、信使或者商人。古时候的客栈丽江云栖客栈凤凰的客栈江边客栈（二）豪华饭店时期1、时间：19世纪初～20世纪初2、历史背景：工业革命时期3、代表人物：恺撒·里兹代表饭店：巴黎里兹酒店里兹其人1.艰苦的工作过程；2.遇到转机，发挥才能；3.1898年6月建成了一家自己的饭店：里兹饭店，位于巴黎旺多姆广场15号院。英国国王爱德华四世称赞里兹：“你不仅是国王们的旅馆主，你也是旅馆主们的国王。”里兹饭店经营理念：引导酒店消费新潮流，教导整个世界如何去享受高品质的生活里兹名言：宾客永远不会错!我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女巴黎里兹酒店•1.巴黎最大的酒店，位于旺多姆广场；•2.里兹对酒店的管理和创新手段；•3.巴黎里兹酒店的普通客房房价从730欧元至开始；套房的房价从3,000欧元开始，最高的房价甚至到达12,000欧元里兹酒店CocoChanel想一想：里兹饭店主要接待的是什么样的客人？因此，酒店的规模、设备设施应该如何想一想对于多数旅游者来说，豪华饭店的价格实在太贵，而乡村客栈又太简陋，人们盼望什么样的饭店出现呢？（三）商业饭店时期1、时间：20世纪初～20世纪50年代2、历史背景：资本主义迅速发展3、代表人物：斯塔特勒(Statler)代表饭店：斯塔特勒饭店斯塔特勒饭店经营者：[美]埃尔斯沃思·密尔顿·斯塔特勒，被誉为“现代饭店业的鼻祖”、“商业性饭店之王”。背景：豪华大酒店价格昂贵，一般民众住不起，而当时的客栈又简陋又不安全，中间出现空档。简历：他1863年生于美宾夕法尼亚州，1908年建造了世界第一家商业性饭店—布法罗斯塔特勒饭店。1928年去世时，已建成了拥有7250间客房的斯坦泰勒饭店集团斯塔特勒名言客人永远是对的饭店从根本上说，只销售一样东西，就是服务。商业酒店特点服务设施与服务项目讲求方便、舒适、清洁、安全和实用（四）现代饭店时期1、时间：20世纪50年代至今2.各种各样类型的酒店出现，更为专业；3.主要建在城市中心，旅游胜地和公路边，机场附近。再过100年，酒店会变成怎样？虚拟现实的窗户，可以自己选择窗外风景；直接走进一间酒店就可以入住，不用办手续；不用房卡，用指纹或者视网膜鉴定；概念酒店—阿塞拜疆满月酒店和新月酒店少量灵感来源于《星球大战》，大部分灵感来自于月球波塞冬海底度假村世界第一的星级海底度假酒店，12米深的海底客房，拥有270度的广角视野全世界最豪华的酒店•全世界最豪华的酒店当数阿联酋迪拜的阿拉伯塔酒店，它是八星级酒店。这家豪华酒店可以用直升机接送，让人拥有宾至如归的感觉。劳斯莱斯亲自将游客接到酒店，体验奢华之旅。酒店前台接待很热情。豪华的客房，不会让人感觉陌生，初到者却往往如同做梦一般。连卫生间都这样，惊叹吧。奢华的总统套房总统套房里的图书馆谢谢大家