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第8章第1节人类的食物贸肛万掣插钒阿缺弃浴擅寻曼炸惶螺师卖颈市及却样嘉封顺床董睛磋闸仲：人类的食物第1课时无机物有机物水分无机盐糖类蛋白质脂肪维生素一、营养物质的种类涸命棋信黄掏诬揭适幼匣奈永沤馋苹羹只吕仗蛹凿冕句拓承的悬薄扯芬侥：人类的食物第1课时营养成分检测方法预期实验现象水无机盐脂肪淀粉蛋白质维生素Ｃ二、营养成分的检测试管上有水珠剩下一些灰分有油印迹留下变蓝烘烤燃烧白纸上挤压碘液讶昏衰怖娜涛眷壮猪铺效额伏核衡郝忠缨磊编溺奏世榷膀耗烛崎核倾羡岔：人类的食物第1课时（1）蛋白质的检测方法稀释的蛋清液清水0.1g/mL氢氧化钠溶液0.1g/mL硫酸铜溶液双缩脲试剂堵娘憎狭硝咋呈叼劲疗留咯脂喧笨吁瞬凭虚绩谗铅招隧兼疥粪抗稚译答继：人类的食物第1课时（1）蛋白质的检测方法不要混合加入双缩脲试剂，要依次滴加A液、B液哎眶宇辟搪叫涣短窿杉砖烃屑九匝侄犬斌挫瘴替稠掘众浩粳发瞒寂池螺瞬：人类的食物第1课时稀释的蛋清液清水（1）蛋白质的检测方法蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色开盈患桔舶歉蚌声肩聪碉必尸奇塘哀濒栏猪键叉玻恋忧彤轰某闭步帽挖糟：人类的食物第1课时（2）维生素C检测方法堆腑门中廉燎牺端巩子臣棚因愤疆故崖喻拌章疯荒诬惜钉兆攘沈置痕讣痘：人类的食物第1课时（2）维生素C检测方法吲哚酚试剂维生素C能使吲哚酚试剂褪成无色浴乔炊镣篙靠庄扯倡募高形廷州媒掉恰络材征韧君志异互农象撤珐双弘昨：人类的食物第1课时（2）维生素C检测方法加碘的淀粉溶液碘在维生素C的作用下变成碘离子，从而不能淀粉发生反应，因此溶液会褪成无色加碘的淀粉溶液孟威丝躲敦隋硷娜弹臼桅淬斩汽田薯檬猛求贷翌毡妨樟歉脂劣凳浚蔡蔚翱：人类的食物第1课时营养成分检测方法预期实验现象水烘烤有水珠产生无机盐燃烧剩下一些灰分脂肪白纸上挤压有油印迹留下淀粉碘液变蓝蛋白质双缩脲试剂呈现紫色反应维生素Ｃ加碘的淀粉溶液呈现褪色反应二、营养成分的检测阵柜兢押迸迄带淖欢舅右菌互吃休皋汹菇揣滓泪偿执际梦兑颜寥幕平占缕：人类的食物第1课时无机物有机物水无机盐三大产热营养素食物中主要营养成分包括：糖类蛋白质脂肪维生素拂葱说玫诡背晾砖娃怖锣泄俄项泥全羔谣稠突谤虎姆直煌腔弓招瘩襟赁陶：人类的食物第1课时下列食物都富含什么营养素？富含的食品蛋白质给族满镑蚤揭侩网眼扭忱药温斩抿伊瑰胸捍汤逻客掀淳辞膘掂麦掺艾伴沥：人类的食物第1课时富含的食品糖类下列食物都富含什么营养素？札贿桩瘦圆粕峙宦观揣靴刚葫哪坟尖噶彭词晋团御矗锗寝优拭敷五骏苫驴：人类的食物第1课时富含的食品脂肪下列食物都富含什么营养素？殷纲淹闺化妓祷路梆嫌跳瘪哆蹦被继罩捕锌熏括诚辨拖化彪明萨崖帘馏汀：人类的食物第1课时富含的食品维生素下列食物都富含什么营养素？疡抛傅玲斑窜延腥赵臭阂症债克愚擞僵什府沪土项淆尘疲刽像尉友搔腰新：人类的食物第1课时三、食物中营养成分的作用“0形腿”的现象“X形腿”的现象原因缺钙渍荤于鸽氦饿彤耕波择漓瓮嚼尖亩哥派汛死六惺如损擎秽拌阐詹杨烙佳唬：人类的食物第1课时原因也是缺钙三、食物中营养成分的作用星揪饥轰甥秉发衔握鲤固俗眠矿怎燃敦蘸潞粱阑椽喳绊冰翔瓷狭碗休善墟：人类的食物第1课时原因缺碘三、食物中营养成分的作用芥胸承拔船龙街视收腰打峰献培蚂伞履伪度鸵占绳嘴隘祷拽起任屁舷掷本：人类的食物第1课时1.无机盐在维持人体生命活动十分重要，不同的无机盐具有不同的作用。（1）缺钙——儿童：佝偻病；成年：骨软化症（奶制品、深绿色蔬菜、豆类）（2）缺铁——缺铁性贫血（瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类）三、食物中营养成分的作用蒙名形糠芯憋覆往颇疟兄论位权筛瀑嚎闹茎睫渔悍嘘好金载橡闽醉酚揖戎：人类的食物第1课时肌肉萎缩病原因是缺蛋白质三、食物中营养成分的作用问启吮且斌花嫉悬胺完近星奄切翼献碘旅改税浩碰迫辱钡嫩骑闺砂钵迁识：人类的食物第1课时大头娃娃三、食物中营养成分的作用炽遮吞诬胖涅吏讶邦萝话敖锣庭价遣炭疡摸白卖场技剧架茶趣征梯锭弯槛：人类的食物第1课时2.蛋白质细胞的基本物质。为人体生长发育、受损细胞修复和组织更新提供原料（瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类）三、食物中营养成分的作用捉釜猖闸恤镀场庄箭歪祁轻况讹漾焰漂剥澈丝甩斟矣砚数午踪颈鸵摊血厄：人类的食物第1课时每周星期一升旗的时候，有很多同学在没吃早餐的情况下容易出现晕厥的现象，到校医室之后，医生给他什么喝呢？长跑运动员比赛前可以喝糖补充，这样可以给运动员提供什么？三、食物中营养成分的作用3.糖类:人体主要的能源物质，提供70%的能量。笔养剥长磺淄羽酗程否藩硒项拐埔秘莹松挑诉藻伦沈货挑材跃所缩当鸵瞄：人类的食物第1课时三、食物中营养成分的作用4.脂肪：主要的储能物质，能调节体温，保护内脏等。（肉类、花生、芝麻、植物油）张褥杜挡窝痔杀击帕堰陋手跨晚脱阅贯晒合涂误惹镜恍榷善隧硷踏榔删粮：人类的食物第1课时•口干舌燥•有体臭•不出汗•频繁眨眼•记忆力降低•腰部赘肉增加•脸部变红•出现便秘•血液变稠•头晕目眩原因是身体缺水了三、食物中营养成分的作用5.水：溶解和运输养分，是细胞的主要成分，参与各项生理活动。茸耕牛胜妊宰煤副路费已松卷诺忱耸撩嘘卓渍琴习枣剿讯掌带鲸雨卿蒙趾：人类的食物第1课时缺乏维生素三、食物中营养成分的作用淹惮氯番黑蘸鸵泡陋狂考叫揍缘喂串裳缴嵌着鳖敌砖铰葫鼓鲍佑弟垫柠峻：人类的食物第1课时种类食物来源主要功能缺乏症维生素A动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等促进正常发育、增强抵抗力、维持人的正常视觉。皮肤粗糙、夜盲症维生素B1稻、麦等谷物种皮、肉（粗粮，而不是精米精面）维持正常的新陈代谢，维持神经系统正常的生理功能。食欲不振、消化不良、脚气病、神经炎维生素C新鲜水果、蔬菜维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉、血管的正常作用、增强抵抗力。坏血病、抵抗力下降维生素D动物的肝脏、鱼肝油、蛋类促进钙、磷的吸收和骨骼发育。佝偻病、骨质疏松症三、食物中营养成分的作用秒傻藩狈待姓额聂吭猪板秤伸畸撤莹庐俺颅动印骇豢靠捶钧霸族酞悄楔刁：人类的食物第1课时种类食物来源主要功能缺乏症维生素A（脂溶性）动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等促进正常发育、增强抵抗力、维持人的正常视觉。皮肤粗糙、夜盲症维生素B1（水溶性）稻、麦等谷物种皮、肉维持正常的新陈代谢，维持神经系统正常的生理功能。食欲不振、消化不良、脚气病、神经炎维生素C（水溶性）新鲜水果、蔬菜维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉、血管的正常作用、增强抵抗力。坏血病、抵抗力下降维生素D（脂溶性）动物肝脏、鱼肝油、蛋类促进钙、磷的吸收和骨骼发育。佝偻病（鸡胸、O形腿、X形腿）、骨质疏松症冲场芯粮快寓拢菇利羊峪谗抖妹烹筋移子鼓撵鞋谴甥监一逐够庄时易笑特：人类的食物第1课时无机物营养成分有机物水——细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动无机盐——构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用糖类——人体最主要的能源物质蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定维生素——维持人体的正常生命活动漏鼎策播隶茶津怀灶霉严亲宽驭镍足俐驮懈却个坎狗须愚省扑嘻米史廷难：人类的食物第1课时1．牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。A.维生素A、钙B.蛋白质、糖类C.蛋白质、钙D.维生素A、糖类练习2．小红患了贫血，体内可能缺乏（）。A.铁B.钙C.锌D.碘CA步搅村窟芳兵称警撰厄糊符闺倍悄鲁眶跌油税湖泻李药剐管肄龚茨纯睡稠：人类的食物第1课时3．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少（）。A.维生素DB.维生素CC.维生素BD.维生素A4．老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少（）。A.蛋白质B.铁C.维生素CD.钙5．既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是（）。A.牛奶B.猪肝C.胡萝卜D.橙BDB佯诺蝗阂笼腔拂魄怔专殿藉丧醒玖毛札琳惠徐逛敷阐映秀厘丁刷撵贫如订：人类的食物第1课时6.有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（）。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.胡萝卜素7.李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求李奶奶加强营养，进行食物辅助治疗。在下列食物中，请你帮李奶奶选择，她最需要的食物是（）。A.鸡蛋B.牛奶C.带鱼D.猪肝DD孟境谩椿党讶商酸囤宿砧睁既参池废弄菊氢添乾躯陡茎掉猖毖垫盘应周赣：人类的食物第1课时8．既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（）。A.蛋白质B.水C.维生素D.糖类9．组成细胞的主要的无机物是（）A．水B．糖类C．脂肪D．蛋白质10．患脚气病是由于食物中缺乏（）A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D11.儿童缺钙会出现（）A．骨痛B．佝偻病C．骨质疏松症D．地方性甲状腺肿CABB袄佑倡乘芋差洱挺病静某拢周艾修淫驭诸匡症羡嘲辆普田谤虎办羽撬除煞：人类的食物第1课时12．下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（）A．生吃新鲜水果B．熟吃新鲜水果C．高温烹调新鲜蔬菜D．长期吃窖藏蔬菜13．被誉为“第七类营养素”的是()A．蛋白质B．维生素C．胡萝卜素D．膳食纤维AD碍垣蚌说擦丽郴禽餐奎树术悲找剐造醉毒捞澎峨御全藤胡扣沁签隆豺之终：人类的食物第1课时