改善蛋壳颜色的策略

改善蛋壳颜色的策略于文杰0571-8696548313953699045蛋壳颜色的经济意义:蛋壳颜色的深浅对鸡蛋的销售有一定的影响,间接影响蛋禽饲养者的经济效益。本综述通过对机理的探讨,分析,希望能在改善蛋壳颜色方面提供有益的方法。蛋壳色素的来源:现代褐壳蛋鸡杂交品种(例罗曼,伊莎)的蛋壳色素主要是血红蛋白卟啉(即原卟啉--IX),胆绿素.原卟啉,胆绿素来自于血色素,血红蛋白的降解.蛋壳腺粘膜中的红细胞降解合成获的蛋壳色素.家禽卟啉的分布:褐壳蛋鸡的色素大量沉积在蛋壳外面的角质层(壳上膜).褐壳蛋的色素深浅和壳上膜有很大的关系.蛋壳腺粘膜上皮细胞会分泌两种大小不一的颗粒.大颗粒形成有机基质(胶原蛋白,粘多糖),小颗粒是含有原卟啉的色素颗粒.两种颗粒形成角质层(壳上膜).其中的色素在开产前几个小时(3--5)通过蛋壳腺分泌到角质层(壳上膜)的蛋壳色差和变浅的原因:从以上的分析得到启发:除了遗传因素,鸡体的血液(血红蛋白,血色素),蛋壳腺上皮细胞组织(胶原蛋白,粘多糖,原卟啉)都直接影响蛋壳颜色.原因1:年龄老化蛋壳颜色变浅的投诉常见于40周后,原因可能是造血机能下降,生理代谢机能衰退.造成色素合成不足,或有限的色素分布在更大的蛋表面,显的变浅.原因2:疾病IB,ND,EDS会严重影响蛋壳颜色。这类疾病能造成生殖器官和肾脏的损伤。重者影响蛋壳钙化，出现破壳蛋，软壳蛋。轻者可能仅影响蛋壳腺粘膜分泌功能。大小颗粒（有机基质，色素）形成不良，导致蛋壳发白。原因3：应激管理性应激（如惊群）会引起输卵管收缩，造成蛋壳腺粘膜损伤。或蛋的滞留，使钙质过多附着形成类似粉壳蛋。应激激素肾上腺素的释放，造成鸡体（如蛋壳色素）分泌紊乱。原因4：用药不当抗球虫药（例尼卡巴嗪）会对输卵管造成破坏,很小的剂量(20—40ppm)也会导致蛋壳发白。饲料厂在加工该药物的肉鸡料时回交叉污染。原因5：饲料营养1.钙，磷：老龄鸡对钙的吸收能力在减弱，在后期因为蛋鸡的采食量加大，钙的摄入量大，但吸收沉积不良，多附于蛋壳表面，造成蛋壳表面一层白色钙粉沉积初产鸡常见因角质层沉积不良出现的色斑（色差）原因5：饲料营养1.钙，磷：磷水平过高对蛋壳质量有负面影响，尤其在产蛋后期，磷的水平应下调。原因5：饲料营养2.Mn,Zn,Cu,Fe:缺锰会阻碍粘多糖（蛋壳钙化的基质）的形成。锌对于胶原蛋白的形成，蛋壳的钙化有重要的影响。铁，铜是家禽体内血红蛋白，细胞色素的重要辅助因子。原因5：饲料营养3.植酸酶：植酸酶能改善锌，锰和部分氨基酸的利用率。植酸酶在改善蛋壳颜色上呈正相关。但钙水平过高会抑制植酸酶对植酸盐的水解作用。因此应用植酸酶时应适当降低钙磷比。钙水平应下调0.2—0.3%原因5：饲料营养4.蛋能比：蛋白胶原是构筑蛋壳的基质，会影响蛋壳颜色。蛋鸡生产中蛋白质累计是一个很重要的概念。蛋白质的累计对输卵管的发育有重要影响。要注意育成期（特别是15周前）的蛋白质供给。重视育成期体组织的发育，育成中后期生殖器官的发育。原因5：饲料营养4.蛋能比：产蛋期容易出现蛋白水平高，能量偏低，这会导致：a.蛋白首先用于供能而实际摄入蛋白质水平不足。b.蛋白降解，大量热增耗增加了生理性应激（夏季高温特别注意）c.能量偏低，鸡体易脱水，造成输卵管细胞组织如蛋壳腺体细胞分泌功能减弱。影响钙质，色素沉积。重视能量的供给：能蛋比应通过添加氨基酸，油脂改进。原因5：饲料营养5.维生素：对蛋壳颜色影响较大的有B6,K3,烟酸,叶酸，B12。原因5：饲料营养5.维生素:a.B6：蛋白含量高的日粮中B6的需求量大。B6缺乏会导致输卵管萎缩，影响血红蛋白，免疫球蛋白的合成。b.K3:类似B6参与血红蛋白，血细胞的生成。蛋鸡的鸡冠，蛋壳发白，有较大的影响。原因5：饲料营养c.烟酸在玉米/豆粕日粮中易缺乏，导致腹泻，另外是骨骼，蛋壳变形的因素。d.叶酸是免疫系统发育，血细胞成熟的重要辅助因子。e.B12影响红细胞的成熟发育，色素原卟啉的合成，从而影响蛋壳的颜色。改善蛋壳颜色的有效方案：影响蛋壳颜色的因素很多，有效解决问题取决于对影响因素的正确判断，对症下药。从以上分析得到启发:在将上述问题解决的同时，提高鸡体的血红蛋白,血色素。改善蛋壳腺上皮细胞组织(胶原蛋白,粘多糖,原卟啉)功能是解决蛋壳颜色问题的关键！“壳红素”的作用机理：1.特种氨基酸：能显著提高鸡体的非特异性免疫能力。促进蛋壳腺的发育和上皮细胞组织再生，增强蛋壳腺的分泌功能。2.卟啉铁：显著提高鸡血液中血红蛋白,血色素的含量，为蛋壳腺合成色素提供优质的原材料！效果：1.促进蛋壳颜色变深。2.减少薄壳蛋，沙壳蛋，破裂，暗裂的发生率。3.改善壳上膜的完整性，减少微生物污染，延长蛋的存放时间。杭州康德权饲料有限公司生产，销售的专利产品。