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电饭煲工作原理及故障分析大理州民族中学王智荣21学习目标理解电饭煲的温度控制与电路控制原理。掌握电饭煲常见故障与检修。大理州民族中学王智荣22知识回顾：1.我们日常家庭中所使用的电饭煲属于哪一类呢？2.电饭煲有那几部分构成？大理州民族中学王智荣23电饭锅原理与维修一、电饭锅的煮饭原理电饭煲是家庭生活中不可缺少的家用电器，是人们煮米饭的主要工具。其工作过程分为五步：吸水过程、旺火过程、维持沸腾过程、停止升温过程、焖饭过程。电饭锅是采用电热盘加热的，由于热惰性关系，在煮饭过程中，便自然形成低温吸水过程，然后逐步进入旺火过程。水开后便维持沸腾过程，精确的控温元件能够准确地在米饭干水后超过103oC时切断电源。电热盘的余热保证焖饭过程的热需要。保温过程是通过另一只保温开关断续接通来实现的。二、电饭锅的分类：1、一种是采用机械控制的普通电饭煲电饭锅原理与维修2、一种是采用微电脑模糊控制技术的自动电饭煲三、普通机械控制电饭煲结构与工作原理1、普通电饭锅结构发热盘面板煮饭指示灯机械按钮开关保温指示灯温控器电饭锅原理与维修2、电饭锅内部结构图机械开关电源插座保温片保险丝温控器一、电饭锅的工作原理1.温度控制电饭锅的工作原理涉及温度控制和电路控制两部分(1)磁钢限温器磁钢限温器的作用是当电饭锅内的饭达到煮熟温度时，使电路自动断开。它主要由感温磁钢、弹簧、永磁体、杠杆和按键开关组成，其结构如图所示。其中感温磁钢是采用镍锌铁氧体制成的，它的磁性随温度而变化。在锅内的温度不超100℃时，感温磁钢与永久磁体保待闭合，开关触点闭合，电流通过电加热器进行加热。当锅底温度超过感温磁钢的居里点温度（103±2℃)时，紧贴内锅底的感温磁钢失去磁性，变成非磁性材料。永久磁钢不能再吸合感温磁钢，这时降温弹簧弹开，传动片向下移动，致使开关触点断开，电路断电，停止加热，起到自动限温的作用。大理州民族中学王智荣27磁钢限温器的结构大理州民族中学王智荣28磁钢限温器的结构大理州民族中学王智荣29(2)恒温器当饭煮熟后，磁钢限温器将电饭锅电源切断，且不能复位，想要饭熟后自动保温，可在磁钢限温器上并联一个双金属片恒温器，它是两种热膨胀系数不同的材料经轧制而形成的开关，如图所示。在常温状态下，双金属片处于平直状态，随着温度的不断升高，两层热膨胀系数不同的材料发生热膨胀的长度不同，热膨胀系数大的金属被热膨胀系数小的金属拉成弯曲状，温度越高，弯度越大，当达到一定温度时，弯曲点带动触点分离，达到断开电源的目的。当温度下降时，双金属片又逐渐恢复原来状态，触点再度闭合。如此反复工作，起到保温作用。通常恒温器使电饭锅的温度维持65℃±5℃左右。大理州民族中学王智荣210双金属片恒温器的结构大理州民族中学王智荣2112.电路控制电饭锅的电气原理如图。从图中可以看出双金属片控制的触点S2和磁钢限温器控制的触点Sl并联，指示灯电路和电加热器并联。S1和S2并联后与电加热器电路(包括指示灯)串联。当S1和S2全部断开，加热器不工作，S1和S2中有一个或全部接通时，电热器即开始工作。当接加电源后，由于电饭锅处冷态，S2处于闭合状态，电路接通，指示灯亮，电加热器升温。按下按键Sl，电路继续升温，当锅内温度高于65℃±5℃时，S2断开，此时只通过Sl接通电路。当温度继续上升至居里点温度(103℃±2℃)时，感温磁钢控制器失磁，S1自动断开，指示灯熄灭，电加热器断电停止工作，电热盘的余热足以将饭焖熟。之后，电饭锅温度逐渐下降，当温度下降至65℃±5℃时，电饭锅进入自动保温状态，依靠双金属片恒温器的反复通断，使锅内的温度保持在65℃±5℃左右，若不需要保温，拔下电源插头即可。大理州民族中学王智荣212电饭锅的电气原理图大理州民族中学王智荣213电饭锅原理与维修3、电饭锅电气图与工作原理煮饭：220V交流电经保险丝FU（10—51A）加在发热器一端。220V另一路经限温器（磁缸）加在发热器另一端，发热器加电发热煮饭。见键头所示。同时220V电经限电流电阻R1加在煮饭指示灯两端，让指示灯发亮。保温：当饭煮熟后，限温器（磁缸）断开，此时220V电经过发热盘加在保温片两端，（保温片电阻远大于发热器内阻，见图示）维持保温。同时220V电经限流电阻R2加在保温指示灯H2上，指示保温状态。二、电饭锅常见故障的检修故障现象1：插上电源插头，电源保险丝马上熔断原因及检修：（1）电饭煲电源插座内进水或米汤，造成短路---这种情况可以将插座内吹干水分后继续使用。（2）电饭煲电源插座或插头由于长期使用，其表面碳化短路---这种情况可用细砂纸将其表面碳化层磨掉，并用酒精擦干净。故障现象2：煮不熟饭原因及检修：（1）没有按下开关。（2）电热盘接触不良或断路---更换电热盘或接好电路（3）磁钢限温器弹簧失灵---重新调整或更换同型号的弹簧（4）永久磁铁失去磁性---更换永久磁铁。大理州民族中学王智荣215故障现象3：煮夹生饭原因及检修：（1）此故障一般是限温器内的永久磁环磁力减弱造成的。此时可拆开电饭煲的限温器检查磁环是否断裂、吸力如何。若永久磁环断裂则必须更换相同型号的限温器；若吸力减小，可调节限温器上的调温螺钉，每次调节1/4圈，调节一次试煮饭一次。（2）内锅底没有清洗干净---清理内锅底并保持内锅底与电热盘接触均匀。（3）内锅底变形---校正内锅底必要的时候更换内锅。（4）电热盘发热不均匀---检查电热盘是否断路或更换。故障现象4：煮煳饭原因及检修：（1）此故障可能是保温开关的常闭触点烧结粘在一起，虽然饭已经煮好，限温器也跳下，但保温开关仍在继续给发热管通电，饭就煳了---此时可用小刀把触点分开，然后用细砂纸将触点表面清理干净。故障现象：煮好饭后不能保温。（2）感温磁钢失灵不能再规定的时间断开电路---更换（3)磁钢限温器弹簧失灵或卡死---更换弹簧或清除故障。大理州民族中学王智荣216三、小结电饭锅温度控制电饭锅电路控制电饭锅常见故障的检修大理州民族中学王智荣217提升电饭煲米饭口感一双筷子：我都是用筷子盛米饭的。一个步骤：米饭做好以后，不要马上开锅，过个五六分钟，让锅里的余热和水蒸汽把米饭再充分焖制一会儿；然后再打开锅盖，这时候锅里剩余的水蒸汽会释放出，以免被米粒全部吸收；一个动作：用筷子沿锅边把米饭一下一下地划散，以免在锅里焖制时间长了，米粒全部粘结在一起；一个步骤：然后再把盖子盖上，用锅体的余温把划散的米粒整个再充分浸润一下。过个五六分钟，再把锅子打开，这时候靠侧边或底边的米粒也许会部分稍稍粘结，可以再重复一下划散的动作；然后把松软的米饭用筷子盛装到碗内。大理州民族中学王智荣218