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高一生物第5章细胞的能量供应与利用第3节ATP的主要来源—细胞呼吸概念：有机物在细胞内经过一系列的氧化分解,最终生成二氧化碳或其他产物,释放出能量并生成ATP的过程。一、细胞呼吸的概念实质：分解有机物，释放能量酵母菌：在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌单细胞真菌二、探究酵母菌细胞呼吸的方式装置Ⅰ装置Ⅱ二、探究酵母菌细胞呼吸的方式装置Ⅰ装置Ⅱ1.装置Ⅰ中10%的NaOH溶液的作用是什么？2.该实验的自变量和因变量分别是什么？3.如何检测因变量？4.该实验有没有对照组？5.装置Ⅰ是否能够排除空气中CO2对实验结果的干扰2.怎样鉴定有无酒精产生？1.怎样鉴定有无二氧化碳产生？如何比较二氧化碳产生的多少？根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短进行鉴定和比较。橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。二、探究酵母菌细胞呼吸的方式设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。对比实验对照实验除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。装置Ⅰ装置Ⅱ二、探究酵母菌细胞呼吸的方式有氧呼吸装置无氧呼吸装置三、细胞呼吸的类型有氧呼吸（主要形式）无氧呼吸有氧呼吸分为几个阶段？各阶段的场所？写出各阶段的反应式？各阶段的产能有何差异？为什么说线粒体是有氧呼吸的主要场所？有氧呼吸所释放的能量有哪些去向？四、有氧呼吸的过程阅读教材，思考下列几个问题：葡萄糖的初步分解C6H12O6酶2CH3COCOOH+4[H]+能量（少量）（丙酮酸）场所：细胞质基质①丙酮酸彻底分解酶6CO2+20[H]+能量（少量）场所：线粒体基质②2CH3COCOOH（丙酮酸）[H]的氧化酶12H2O+能量（大量）场所：线粒体内膜③24[H]+6O2+6H2O四、有氧呼吸的过程第一阶段第二阶段第三阶段场所底物产物能量细胞质基质葡萄糖丙酮酸O2[H]丙酮酸[H]CO2[H]H2O34ATP2ATP2ATP五、有氧呼吸三个阶段比较线粒体基质线粒体内膜有氧呼吸过程图解总反应式能量去向一部分以热能形式散失（约60%）另一部分转移到ATP中（约40%）酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量六、有氧呼吸的总反应式及能量去向细胞在氧气的参与下,通过酶的催化作用,把糖类等有机物彻底氧化分解,产生二氧化碳和水,同时释放大量能量的过程。七、有氧呼吸的概念无氧呼吸可以分为几个阶段？与有氧呼吸相比有哪些共同点和不同点？九、无氧呼吸的过程九、无氧呼吸的过程葡萄糖4［H］2丙酮酸2CO22酒精2乳酸与有氧呼吸相同酶少量能量C6H12O6酶2C2H5OH+2CO2+能量C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸）+能量马铃薯块茎、甜菜块根及乳酸菌等无氧呼吸产生乳酸。高等动物和人体剧烈运动时，骨骼肌组织出现无氧呼吸，产生乳酸。多数高等植物、酵母菌、一些微生物无氧呼吸产生酒精。十、无氧呼吸的反应式十一、无氧呼吸的概念指细胞在缺氧的条件下,通过酶的催化作用,把葡萄糖等有机物分解为不彻底氧化的产物,同时释放出少量能量的过程。场所：细胞质基质同样是分解葡萄糖，为何无氧呼吸只能释放少量能量？无氧呼吸中葡萄糖分子中的大部分能量存留在酒精或乳酸中。酵母菌、乳酸菌微生物的无氧呼吸叫发酵。十二、有氧呼吸与无氧呼吸比较有氧呼吸无氧呼吸呼吸场所是否需氧分解产物释放能量主要在线粒体内需氧分子参加CO2H2O较多能量细胞质基质内不需氧分子参加C3H603较少能量CO2C2H5OH有氧呼吸和无氧呼吸的相同之处：都在细胞质内,由葡萄糖的先分解成丙酮酸都是在酶的催化下进行的；都有能量释放。十三、细胞呼吸原理的应用及时松土定期排水水果保鲜种子贮藏清理伤口包扎伤口食品工业有氧运动十三、细胞呼吸原理的应用十四、影响呼吸速率的外界因素1、温度（影响的主要因素)说明：在一定温度范围内，呼吸速率随温度的升高而增加，超过最适温度，呼吸速率会随温度的增加而下降应用：贮存蔬菜、水果时为什么要降温？降低温度能够降低呼吸酶的活性，抑制呼吸作用达到保鲜目的。但：温度不能降低到破坏植物细胞的程度，否则，细胞受损坏，对病原微生物的抵抗力大减，也易腐烂损坏。B点氧气浓度。此浓度使无氧呼吸明显降低，但有氧呼吸较慢，有机物分解得最慢，有利于贮藏。贮存苹果时，氧气浓度在什么值最理想？ABC无氧呼吸CO2的释放量细胞呼吸（CO2释放总量）510152025O2%0有氧呼吸2、O2浓度对呼吸速率的影响实验证明：细胞呼吸则随CO2浓度升高明显被抑制。应用：利用高浓度CO2抑制细胞呼吸的原理，如北方地区在冬天常用地窖来贮藏大白菜等3、CO2浓度的影响4、水分的影响水分为呼吸作用的原料，在一定范围内，细胞呼吸强度随含水量增加而增加。应用：如贮藏种子需晒干【例】贮藏水果和粮食时，充加或抽取空气，能延长贮藏时间，主要作用是（）。A．促进有氧呼吸B．抑制有氧呼吸C．促进光合作用D．抑制无氧呼吸2CO2CO2O【评析】贮藏粮食时，要尽可能减弱其呼吸作用，因为呼吸作用会消耗有机物，会使粮食质量下降，产生的水分和热量也容易引起粮食发霉变质。根据呼吸作用的原理，可以用干燥的方法减少细胞内的自由水，减弱各种化学反应的进行；充氮气、抽真空的方法可以减少有氧呼吸的所需的氧气，充或抽取空气，都可以降低的浓度，这些方法都能够抑制有氧呼吸。【答案】B。