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第1页共4页职业技能鉴定国家题库家禽饲养工初级理论知识试卷注意事项1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各个题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一二总分得分得分评分人一、选择题（每题1分，共60分）1、道德的特点：（）。A、具有明显的社会性B、道德靠社会舆论和个人信念发挥其作用C、道德的发展具有传统性D、以上都是2、在日常生活中，以下哪一项违反了道德的范畴：（）。A、助人为乐B、见义勇为C、横穿马路D、舍己救人3、法律靠（）来维持社会的安定。A、广播B、报刊C、强制手段D、电视4、下列营养成分中，能够提供能量的是（）。A、蛋白质B、矿物质C、维生素D、水5、必须氨基酸中唯一含硫的氨基酸是（）。A、蛋氨酸B、苏氨酸C、甘氨酸D、谷氨酸6、维生素（）能促进钙的吸收。A、AB、DC、ED、K7、不属于鹅生活习性的是（）。A、喜水性B、食草性C、不合群性D、耐寒怕热8、维生素（）具有促进凝血的作用。A、CB、DC、ED、K9、种鹅在（）摄氏度左右可以保持较高的产蛋率。A、-250CB、100CC、-150CD、280C10、鹅肉营养丰富，蛋白质含量为（）。A、8%-12%B、17%-22%C、25%-30%D、35%-40%11、鹅肉脂肪含量低，只有（）%左右。A、11.2%B、16.8%C、17.4%D、18.6%12、以下（）肉脂肪中含的不饱和脂肪酸高，对人体健康更有利。A、猪肉B、羊肉C、牛肉D、鹅肉13、鹅蛋的蛋白质及人体所需要的（）种必需氨基酸的含量都比鸡蛋和鸭蛋高。A、2种B、3种C、8种D、15种14、鹅属于脊椎动物门，（）纲。A、爬行纲B、哺乳纲C、鸟纲D、鱼纲单单位名称姓名准考证号准考证号考生答题不准超过此线第2页共4页15、食盐属于（）。A、粗饲料B、矿物质饲料C、能量饲料D、蛋白质饲料16、饲料中蛋白质品质的好坏取决于（）。A、蛋白质含量B、氨基酸的种类C、氨基酸的数量D、必须氨基酸的平衡状态17、雏鹅生长速度快，21日龄的体重为出生重的（）倍左右。A、2倍B、10倍C、15倍D、20倍18、雏鹅在温度适宜时的表现为（）。A、分布均匀B、活动正常C、无扎堆现象D、以上都对19、高致病性禽流感传染对象（）。A、禽类B、偶蹄动物C、奇蹄动物D、鱼类20、发生禽流感、口蹄疫等重大传染病，在疫点半径（）公里范围内能感染的动物全部要捕杀。A、1公里B、2公里C、3公里D、5公里21、麸皮属于（）。A、粗饲料B、矿物质饲料C、能量饲料D、蛋白质饲料22、钙和磷在家禽日粮中必须平衡供给，产蛋鸡所吃饲料适宜的钙磷比应是（）。A、1：1B、2：1C、3：1D、4：123、1-21日龄的雏鹅，日粮中粗蛋白质的水平为（）左右。A、8%B、12%C、15%D、21%24、28日龄以上青年鹅，日粮中粗蛋白质的水平为（）左右。A、18%B、15%C、13%D、11%25、鹅饲喂颗粒饲料要比饲喂粉料好，其原因（）。A、适口性好B、不容易粘嘴C、减少浪费D、以上都对26、28日龄以上青年鹅，日粮中的代谢能为（）左右。A、8.6兆焦B、11.72兆焦C、15.6兆焦D、17.8兆焦27、实践证明，饲喂全价配合饲料要比饲喂单一饲料雏鹅可提前（）天左右达到出栏屠宰的标准体重。A、3天B、10天C、20天D、30天28、种蛋保存最价时间是（）天。A、15-20天B、10-13天C、5-7天D、20天以上29、种蛋保存最适温度是（）℃。A、0-5℃B、-10---15℃C、13--16℃D、25℃以上30、短期保存种蛋最好的方法是（）。A、大头向上B、小头向上C、水平放置D、倾斜放置31、种蛋保存相对湿度应保持（）左右，过高容易长霉菌。A、30%B、45%C、75%D、85%32、鹅蛋的形状大多呈长椭圆形，但也有不符合标准形状的畸形蛋，下列属于畸形蛋的（）。A、双黄蛋B、沙皮蛋C、软壳蛋D、以上都是33、禽蛋形成的全过程，大约需要（）小时。A、25-26小时B、30-35小时C、40-45小时D、50-55小时34、我国唯一的大型优质鹅种（）。A、四川白鹅B、狮头鹅C、皖西白鹅D、太湖鹅35、霍尔多巴节鹅原产于（）国家。A、中国B、英国C、法国D、匈牙利36、世界最著名生产肥肝的鹅品种是（）A、朗德鹅B、霍尔多巴节鹅C、莱茵鹅D、皖西白鹅37、莱茵鹅是世界上著名的肉用型和肥肝型鹅品种，原产于（）国家。A、德国B、法国C、美国D、英国38、鹅按体型可分为大、中、小三种类型，四川白鹅属于（）品种。A、大型鹅品种B、中型鹅品种C、小型鹅品种第3页共4页39、狮头鹅体型大，成年公鹅的平均体重（）千克左右。A、4.5千克B、5千克C、8.8千克D、15千克40、狮头鹅产蛋量相对较少，第一个产蛋年度平均产蛋（）个左右。A、10个B、24个C、50个D、70个41、四川白鹅的成年公鹅的平均体重（）千克左右。A、5千克B、4.5千克C、3千克D、2.8千克42、按体型分，天府肉鹅属于（）品种。A、大型鹅品种B、中型鹅品种C、小型鹅品种43、四川白鹅的出壳体重为（）克左右。A、35克B、45克C、50克D、75克44、下列属于无就巢性的鹅品种（）。A、四川白鹅B、皖西白鹅C、新疆伊犁鹅D、雁鹅。45、鹅的受精卵的孵化期平均为（）天。A、15天B、21天C、31天D、40天46、鸭的受精卵的孵化期平均为（）天。A、12天B、28天C、35天D、38天47、鸡的受精卵的孵化期平均为（）天。A、21天B、17天C、19天D、30天48、鹅的标准体温是（）0C。A、350CB、360CC、39.50CD、43.50C49、鸭的标准体温是（）0C。A、380CB、400CC、42.50CD、44.50C50、家禽的消化道能够消化粗纤维的部位（）。A、嗉囊B、腺胃C、盲肠D、小肠51、（）常用于养禽场环境杀菌消毒。A、可见光线B、红外线C、紫外线D、X射线52、酒精具有较强杀菌作用的浓度范围是（）。A、45%--50%B、50%--56%C、60%--65%D、70%--75%53、福尔马林是指（）%的甲醛溶液。A、20B、30C、40D、5054、禽舍中常见的有害气体为（）。A、氨气B、硫化氢C、二氧化碳D、以上都是55、下列因素中，不会影响消毒效果的是（）。A、浓度B、光照时间C、温度D、湿度56、蛋用型鸡产蛋期的光照时间应以（）小时为宜。A、8小时B、12小时C、16小时D、20小时57、适合鹅蛋恒温孵化的温度（）0C左右。A、35.5B、37.8C、40.5D、4158、下列不属于鹅蛋孵化的条件（）。A、温度B、湿度C、翻蛋D、光照59、四川白鹅的成年母鹅的平均体重（）千克左右。A、5千克B、4.9千克C、3千克D、2.8千克60、按体型分，太湖鹅属于（）品种。A、大型鹅品种B、中型鹅品种C、小型鹅品种得分评分人二、正误辨析（每题1分，共40分）（）1、职业道德涵盖了从业人员与服务对象、职业与职工之间的关系。第4页共4页（）2、职工与企业之间的关系不会影响社会的和谐。（）3、道德是经济基础的反应。（）4、公民道德建设的原则是集体主义。（）5、配制饲料时混拌时间越长均匀度越好。（）6、配制家禽日粮时常以能量作为起点，家禽的能量来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。（）7、家禽的能量维持需要包括基础代射和生产活动的能量代谢。（）8、蛋白质构成禽体组织细胞和骨骼的基本材料。神经血液皮肤和四肢等均含有大量的蛋白质。（）9、家禽自由采食时其采食量随日粮中蛋白质含量高低而变化，高时采食量少，反之则采食量高。（）10、脂肪和碳水化合物不同，它含水量少，在鸡体内分解后产生热量，是供给鸡体内储存能量的最好形式。（）11、各种植物饲料中都含有脂肪，豆科饲料的含脂量高，禾本科饲料的含脂量低。（）12、碳水化合物不仅供给家禽能量，还是形成体脂的重要原料。（）13、饲料和水对家禽都很重要，如果供水管道出了问题，断几天水没有关系，但绝对不能断料。（）14、脂肪在家禽体内代谢中产生的热能高于碳水化合物。（）15、家禽采食饲料后，大部分营养物质在消化道内被吸收。（）16、防疫注射前后都要要补充电解多维、维生素C,加剧应激反应。（）17、鹅的消化机能强，代谢旺盛，早期生长速度很快。（）18、鹅具有良好的条件反射能力，每日的生活具有明显的节律性。（）19、鹅的皮下脂肪较少，不具备耐寒的能力。（）20、温度是雏鹅饲养的关键，因为雏鹅的羽毛稀而短，调节体温的能力弱。（）21、雏鹅饲养密度过小，易导致舍内空气环境恶化，生长发育受阻，甚至出现啄羽现象。（）22、水虽然不是营养物质，但养分的吸收一定需要水参与才能完成，因此生命活动少不了水。（）23、饲养鹅成本非常高，需要许多设备。（）24、小鹅瘟是由细小病毒引起的一种烈性、败血性传染病。（）25、鹅疫病防治要坚持“预防为主，养防结合，防重于治”的方针。（）26、青饲料不足时要补喂维生素，注意供给充足的清洁饮水。（）27、垫草有利于提高鹅舍的温度，所以没有必要经常勤换。（）28、鹅怕冷耐热，所以鹅在炎热的夏天产蛋量较高。（）29、鹅生长快，饲养周期短，投资少，效益高。（）30、无传染源畜禽也可以发生传染病（）31、限制饲养包括有限质、限量、和限时等几种方法。（）32、肥肝鹅的饲养可分为培养期、预备期、填肥期三个时期。（）33、蛋用种鸭一般在早春或秋季进行选择。（）34、常用育雏方法包括厚垫料地面育雏、网上育雏、立体笼养育雏。（）35、骡鸭的配种，一般采用自然交配，公母配种比例为1：7。（）36、鹅的味觉系统不发达。（）37、种鹅的利用年限一般为2-3年。（）38、种鹅的最佳交配时间下午。（）39、维生素K具有促进凝血的作用。（）40、育雏脱温时，产生大量刺激性气味的气体，该气体主要是氮气。