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第三单元5.面包发霉了1．填空题。(1)面包发霉是因为在它的上面长了，与其他的生物一样，它的生长也需要。(2)食物通常在和的条件下容易发霉。2．判断题。(1)面包的一角发霉了，只要将发霉部分切掉，剩下的还是可以食用的。()(2)食物在霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。()(3)温度很低的环境不利于霉菌生长。()(4)为了观察霉菌的形状，可以用牙签取一些面包上的霉菌，放在载玻片上，再盖上盖玻片，用显微镜进行观察。()(5)在观察腐烂食物的时候，应用手拿着闻一闻它的味道并做记录。()3．选择题。(1)如图所示，面包长毛，有异味是因为上面生长了()。A．细菌B．霉菌C．寄生虫(2)将三块相同的面包分别放在以下三种环境中，最容易发霉的是()。A低温、干燥B．温暖、湿润C.温暖、干燥(3)把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿、常温的地方，是为了研究()对霉菌生长速度的影响。A．水分B．温度C．营养(4)对已经发霉的食物的正确处理方法是()。A．高温消毒后继续食用B．没问题可以继续食用C．不能继续食用，扔掉(5)食物在()的环境中容易发霉。A．春季刮风天B．夏季阴雨天C．冬季寒冷天(6)食物在()左右的温度下容易发霉。A．0℃B．50℃C．28℃4．实验题。科学课上，同学们为了了解霉菌生长与哪些因素有关，做了如下实验：①准备四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。②让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。③在第三块和第四块面包上都滴l0滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，把第四块面包放在温度较高的地方。回答下列问题：(1)每天观察，我们会发现第块面包和第块面包上的霉菌生长得较快；第块面包和第块面包上的霉菌生长得较慢。(2)第二块面包上的霉菌比第一块面包上的霉菌生长得，说明霉菌的生长和有关；第三块面包上的霉菌比第四块面包上的霉菌生长得，说明霉菌的生长和有关。(3)这个实验同学们采用的是的方法。5．【实验题·操作】下表是小明同学观察面包发霉实验过程的记录，请根据要求完成下面各题。序号1234环境条件干燥、常温潮湿、常温干燥、较高温潮湿、较高温第1天没有没有没有没有第2天没有没有没有没有时第3天没有没有没有有一点间第4天没有没有没有多了一点第5天没有有一点有一点更多了第6天有一点有一点多了一点很多(1)选择和两个实验作为对照或者选择和两个实验作为对照，可以研究水分对霉菌生长的影响(填序号)。实验中设计的相同条件是，不同的条件是。(2)选择和两个实验作为对照，可以研究温度对霉菌生长的影响(填序号)。实验中设计的相同条件是，不同条件是。(3)从上表可知，的环境最适合霉菌生长。6．【材料题·真菌】阅读下面的材料，回答相关问题。霉菌是丝状真菌的俗称，意为“发霉的真菌”。真菌是一类丰富的自然资源，它为人类食品提供了重要来源，在传统酿造和食品工业中发挥了重要作用。真菌的代谢产物在工业上有广泛用途，如柠檬酸、甘油、脂肪、维生素等。某些真菌本身是名贵的中药材。利用真菌还可以生产多种抗生素。但真菌也有有害的一面，气候潮湿时，衣物、家具上会长白毛；阴湿的仓库里，粮食、水果、蔬菜会腐烂变质；许多人患有各种癣，如脚气、头癣等都是真菌造成的。真菌还能引起植物多种病害，造成巨大的损失。(1)下列说法正确的是()。A．真菌对人类毫无益处B．真菌在传统酿造和食品工业中发挥了重要作用C．真菌能用肉眼看到，因此不属于微生物(2)某些真菌本身是名贵的中药材，请推测下列中药中可能是真菌的是()。A．地龙B．冬虫夏草C．金银花(3)下列说法错误的是()。A．真菌会使人体长癣B．真菌会使粮食、蔬菜和水果腐烂变质C．真菌的代谢产物都是有毒物质7．【拓展题·冬虫夏草】冬虫夏草又名中华虫草，是中国传统的名贵中药材。冬虫夏草可以说是一种虫与草的“合体”。夏季，蝙蝠蛾将卵产于草丛的花叶上，随叶片一起落到地面。经过一个月左右，蝙蝠蛾卵孵化成幼虫，钻入潮湿松软的土壤中。土层中有一种虫草真菌的子囊孢子，它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫，在其体内生长。渐渐地，幼虫的内脏消失了，身体变成一个充满菌丝的躯壳，埋藏在土壤中。第二年夏天，菌丝像一棵小草一样长出地面。这样幼虫的躯壳和菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。冬虫夏草实际上是()。A．动物B．植物C．真菌和虫子躯壳的结合体参考答案1．(1)霉菌适宜的环境(2)温暖潮湿2．(1)×(2)√(3)√(4)√(5)×3．(1)B(2)B(3)A(4)C(5)B(6)C4．(1)二四一三(2)快水分慢温度(3)对比实验5．(1)1234温度水分(2)13(或24)水分温度(3)潮湿、较高温6．(1)B(2)B(3)C7．C