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（第一课时）学习目标：１、能说出晶体与非晶体的主要区别。２、了解晶体形成的几种方法在七年级时，我们已经知道，固体分哪两类？你知道哪些物质是晶体，那些是非晶体吗？它们的主要区别是什么呢？物质的分离一、晶体和非晶体1、晶体有一定的熔点和凝固点熔化时温度不变；而非晶体没有一定的熔点和凝固点，熔化时温度继续升高。晶体有规则的几何形状食盐晶体硫酸铜晶体方解石金刚石云母石膏晶体非晶体沥青松香有机玻璃（塑料）没有规则的几何形状各种玻璃一、晶体和非晶体1、晶体有一定的熔点和凝固点，非晶体没有一定的熔点和凝固点。2、晶体有规则的几何外形，非晶体没有规则的几何外形。•我们如何从溶液中得到美丽的晶体？结晶二、物质的结晶思考：我们日常吃的食盐是从哪里获得的？我们所吃的食盐晶体有一部分是从海水中提炼出来的。人们把海水引入盐田，经过风吹日晒，水蒸发后，溶液变浓，最后食盐就会结晶析出。请大家总结，这是用什么方法获得晶体的？――蒸发溶剂结晶结晶是溶液中无法再溶解的固体溶质以晶体的形式从溶液中析出的过程。晶体的形成：1、通过蒸发溶剂获得晶体。实验：食盐的结晶提出问题：除了蒸发溶剂结晶外，还有其他方法获得晶体吗？实验1、配制一杯70℃的硫酸铜饱和溶液。2、利用滴管吸取1滴硫酸铜饱和溶液，滴在凹穴玻片上。3、仔细观察（用放大镜或显微镜观察）有没有晶体出现。实验表明，冷却热饱和溶液的方法也可以得到晶体。晶体的形成：1、蒸发溶剂结晶2、冷却热的饱和溶液结晶蒸发溶剂后，溶液中的溶剂减少，溶质不变，溶液达到饱和，继续蒸发溶剂就有晶体析出。【思考与讨论】为什么蒸发溶剂能析出晶体？【思考与讨论】为什么冷却热饱和溶液可以得到晶体？冷却热饱和溶液的过程中，随着温度的降低，固体的溶解度减少，原先溶解在溶液中的溶质在该温度下不能继续溶解，故形成晶体析出。（多数物质溶解度随温度的降低而减小，故降温能使晶体析出）思考题食盐能否用冷却热饱和溶液的方法制取呢？为什么？【探究】：上述两种结晶方法是否都普遍适用于所有物质从溶液中提取晶体？前一种(蒸发溶剂结晶)是后一种方法(冷却热饱和溶液结晶)适合溶解度受温度影响较大的物质总结：溶解度随温度变化明显的可以用冷却热饱和溶液的方法，溶解度随温度变化不明显的要用蒸发溶剂的方法提取，而蒸发结晶是普遍适用的。事实上，人们从水溶液中提取物质时，通常是将以上两种方法综合起来使用，也就是先通过加热使溶液浓缩（减少溶剂），再将溶液冷却（降低温度），使溶液中的物质结晶析出。晶体的形成过程与物质的溶解过程是两个（）的过程。相反由于分子处于不停的运动之中，从宏观角度看，把硫酸铜晶体放入饱和的硫酸铜溶液中不会继续溶解，但是从微观角度看，一块硫酸铜晶体上可能左边有一部分在溶解的同时，另一部分在析出，溶解和析出的质量是一样的。所以，我们说溶解和析出平衡，质量不变，形状发生变化。练习若往明矾饱和溶液中放入一小块明矾晶体，条件不变，静置几天后，明矾晶体(假设溶剂不蒸发掉)()。A．形状和质量都不变B．形状不变，质量增大C.形状改变，质量不变D．形状不变，质量减小平衡C讨论：我国有许多盐碱地，湖水中溶有大量的氯化钠和纯碱，那里的农民冬天捞碱、夏天晒盐，试用你学过的知识说明其中的道理。温度/℃01020406080100氯化钠/克35.735.83636.637.338.439.8温度/℃0102030……90纯碱/克7.112.521.538.8……43.9氯化钠和纯碱在不同温度下的溶解度原来是这样的！从两种物质的溶解度随温度的变化情况可知：氯化钠的溶解度随着温度的升高变化不大（稍增大），要获得氯化钠晶体不宜采用冷却热的饱和溶液的方法，而要采取蒸发溶剂的方法，所以夏天晒盐（蒸发其中的溶剂）。而纯碱的溶解度随着温度的升高而显著增大，宜采用冷却饱和溶液的方法获得晶体，所以冬天捞碱（冷却）。三、硫酸铜晶体的制备和生长目标1．练习用结晶的方法制备晶体。2．学会搅拌、溶解、蒸发、结晶等基本实验操作方法。器材量筒，烧杯，药匙，滴管，表面皿，温度计，20厘米长的线，显微镜，酒精灯，三脚架，石棉网，玻璃棒，硫酸铜，棉花。过程1．制备小晶体。（1）准备一杯约50毫升温度在70℃左右的硫酸铜饱和溶液，切勿在杯底留下杂质，若有浑浊现象，用脱脂棉代替滤纸，趁热过滤，直到澄清为止。（2）静置、冷却、析晶。在容器口盖上一张清洁的白纸，再用棉花把烧杯围起来，静置一夜，温度缓慢下降，析出硫酸铜小晶体。2．小晶体“长”成大晶体。（1）选晶：在晶体里选择几颗几何形状完整的小晶体备用。（2）晶体长大：用线把1颗硫酸铜小晶体绑好，悬吊在已准备好的一杯约50毫升70℃左右的硫酸铜饱和溶液里，线的另一端系在玻璃棒上，静置过夜。如此反复操作几次，晶体就越长越大，最后长成大块晶体。讨论1．影响结晶速度大小的因素有哪些？2．影响晶体生长的因素有哪些？1、影响结晶速度的因素：蒸发有利于晶体的形成；环境温差有利于晶体的形成；附着物的光滑程度，越粗糙越有利于晶体的形成。2、影响晶体大小和形状的因素：是否悬吊晶体影响晶体的大小和形状，因晶体会沿着晶种生长，杯底晶体则较少；温度降低的速度影响晶体的大小和形状，速度降低缓慢有利于大晶体的生成。结晶水合物有些物质的晶体里没有结晶水，如食盐、硝酸钾和硫酸钡。而很多物质都能生成结晶水合物，如胆矾（五水硫酸铜）、石膏（二水硫酸钙），它们都是常见的结晶水合物。很多结晶水合物在室温下不太稳定，在干燥的空气里会失去部分或全部结晶水，产生风化现象。相反，有些晶体放在空气里，会逐渐吸收空气里的水分而变潮湿，直到在它的表面上溶解而成为饱和溶液甚至稀溶液（如氯化钙、氯化镁和氢氧化钠），这种现象称为潮解现象。结晶水合物含有结晶水的晶体叫结晶水合物五水硫酸铜——硫酸铜晶体俗称胆矾、蓝矾二水硫酸钙——硫酸钙晶体俗称生石膏十水碳酸钠——碳酸钠晶体俗称纯碱或洗涤碱十二水硫酸铝钾——硫酸铝钾晶体俗称明矾七水硫酸镁——硫酸镁晶体俗称泻盐结晶水合物特点有风化（化学变化）、潮解（物理变化）现象硫酸铜晶体：蓝色硫酸铜粉未：白色硫酸铜溶液：蓝色如何检验酒精中是否含有水呢？请写出检验的方法。晶体特点：一、常见的晶体：二、晶体的形成晶体：固体非晶体：食盐、明矾、水晶、金属等玻璃、橡胶、塑料、蜡烛、松香等形状规则，固定熔点。非晶体特点：形状不规则，没有固定的熔点和凝固点。小结蒸发溶剂冷却热饱和溶液（溶解度受温度影响较小）（溶解度受温度影响较大）方法药品与仪器步骤蒸发溶剂结晶氯化钠溶液、蒸发皿、三脚架、泥三角、酒精灯、玻璃棒、坩锅钳1、配制氯化钠溶液2、将溶液倒入蒸发皿3、加热蒸发食盐的结晶