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第一节蔬菜播种技术一、蔬菜种子及其特点二、种子播前处理三、播种技术一、蔬菜种子及其特点（一）蔬菜种子的含义（二）蔬菜种子的形态和结构（三）种子寿命和使用年限（四）蔬菜种子的质量检验（五）种子萌发（一）蔬菜种子的含义真种子果实型种子营养器官菌丝体人工种子（二）蔬菜种子的形态和结构外部形态种子结构新陈种子种子大小（二）蔬菜种子的形态和结构新种子陈种子外部形态种子结构新陈种子种子大小（二）蔬菜种子的形态和结构大粒种子小粒种子外部形态种子结构新陈种子种子大小（二）蔬菜种子的形态和结构种皮胚根胚轴胚芽子叶外部形态种子结构新陈种子种子大小（三）种子寿命和使用年限生产上通常以能保持60%~80%以上发芽率的最长贮藏年限为使用年限。种子寿命又叫发芽年限，指种子保持发芽能力的年数。使用年限一般贮藏条件下，蔬菜种子的寿命不过1~6年，使用年限只有1~3年。（四）蔬菜种子的质量指供检样品中净种子的重量百分率，其它品种或种类的种子、泥沙、花器残体、果皮等都属于杂质。种子净度净度纯度千粒重发芽势发芽率品种纯度指品种在特征、特性方面典型一致的程度，是鉴定品种一致性程度高低的指标。用本品种的种子数占供检本作物样品种子数的百分率表示。（四）蔬菜种子的质量用自然干燥状态的1000粒种子的重量（g）表示，称作种子的“千粒重”或“绝对重量”。同一品种的蔬菜种子，千粒重越大，种子越饱满充实，播种质量越高。净度纯度饱满度发芽势发芽率（四）蔬菜种子的质量指种子发芽初期（规定日期内）正常发芽种子数占供试种子的百分率。计算公式：种子发芽势（%）＝供试种子粒数发芽试验初期（规定日期内）正常发芽种子粒数×100净度纯度千粒重发芽势发芽率（四）蔬菜种子的质量指在发芽试验终期（规定日期内）全部正常发芽种子数占供试种子数的百分率。计算公式：种子发芽率（%）＝供试样本总重发芽试验终期（规定日期内）全部正常发芽种子粒数×100净度纯度千粒重发芽势发芽率（五）种子的萌发萌发过程萌发条件吸水出苗萌动种子（五）种子的萌发水分温度氧气光照需光种子嫌光种子中光种子萌发过程萌发条件二、种子播前处理（一）浸种（二）催芽（三）种子消毒（四）其它处理方法（一）浸种一般浸种温汤浸种热水烫种20~30℃55~60℃（二）催芽将已经吸足水的种子用保水透气的材料（如湿纱布）包好置于适温条件下每4~5h翻动种子包1次每天用清水投1~2次当大部分种子露白时，停止催芽，准备播种热水灭菌结合浸种，利用55℃以上的热水进行烫种，杀死种子表面和内部的病菌。（三）种子消毒高温灭菌药液浸种药剂拌种干热处理将干燥（含水量低于2.5%）的种子置于60~80℃的高温下处理几小时至几天，以杀死种子内外的病原菌和病毒。＞55℃60~80℃（三）种子消毒清水沥干水清水投洗药液催芽、播种高温灭菌药液浸种药剂拌种（三）种子消毒干燥药粉粘满药粉的种子种子高温灭菌药液浸种药剂拌种（四）其它处理方法微量元素处理播前用微量元素溶液浸泡种子，可使胚的细胞质发生内在变化，使之长成健壮、生命力强、产量较高的植株。激素处理150~200mg/L的赤霉素溶液浸种12~24h，有助于打破休眠。机械处理三、播种技术（一）播种期的确定（二）播种方式（三）播种量（一）播种期的确定可根据蔬菜种类、育苗设备、安全定植期，用安全定植期减去日历苗龄来推算。根据不同蔬菜对气候条件的要求，把蔬菜的旺盛生长期和产品器官主要形成期安排在气候（主要指温度）最适宜季节，以充分发挥作物的生产潜力。确定设施蔬菜播种期确定露地播种期（二）播种方式撒播条播穴播（二）播种方式撒播条播穴播（二）播种方式撒播条播穴播（二）播种方式干播湿播（三）播种量应根据蔬菜的种植密度、单位重量的种子粒数、种子的使用价值及播种方式、播种季节来确定。点播种子播种量计算公式如下：每克种子粒数×种子使用价值单位面积播种量（g）种子使用价值＝种子净度×品种纯度×种子发芽率种植密度（穴数）×每穴种子粒数×安全系数（1.2~4.0）＝第二节蔬菜育苗技术一、概述二、育苗技术（一）蔬菜育苗的作用提早播种，延长生长期培育壮苗增加茬次，提高土地利用率错开播种期，分期育苗节省种子便于苗期病虫害的防治选优去劣，保证幼苗质量和品种特性一、概述特点：生长健壮，茎粗，节间短；叶大而厚，叶色正，子叶（即最先出土的两个叶片，育苗的蔬菜大多为双子叶）和真叶（在子叶之上长出的叶片）都不过早脱落或变黄；根系发达，须根多；无病虫害；生长整齐，大小适中，既不徒长也不老化。早熟栽培的果菜类幼苗花芽分化早，花芽多，营养生长与生殖生长比较协调，生活力强，耐低温等。（二）壮苗的标准（二）壮苗的标准徒长苗：茎细长，节间长，叶片薄，颜色淡，叶柄细长，子叶早早脱落，下部叶片发黄，根系少，花芽分化差，容易得病和受冻。老化苗：茎细发硬，叶小发黄，根少色暗。病苗：茎叶上有病斑，有的地上部分虽正常但根部常变褐，甚至腐烂，幼苗发育迟缓。幼苗定植后暂时不能适应改变了环境条件，根迟迟不能伸长，使地上部处于停滞生长的状态，即缓苗（还苗）。育苗期：是指从播种出苗到成苗所需要的天数。反映了育苗时间的长短，表示的单位是天数。苗龄：指幼苗生长发育达到了什么程度，用生长状态表示。例如四叶苗、五叶苗，八叶苗等。（三）育苗期和苗龄几种主要蔬菜的苗龄西红柿：叶片数8~9，茎粗大于0.5厘米，出现大花蕾。辣椒：叶片数10~12，出现花蕾。茄子：叶片数8~9，出现花蕾。黄瓜：叶片数4~5，出现雌花。葫芦瓜：叶片数5~6。莲花白：叶片数6~8。芹菜：叶片数4~5，高10厘米。莴笋：叶片数6~8。（三）育苗期和苗龄（四）培育壮苗的环境条件温度：主要包括苗床内的气温、土温和昼夜温差。一般果菜类育苗期间的气温白天25℃左右即可，晚上适当低一些。昼夜温差在10℃左右。蔬菜种类适宜气温（℃）适宜土温（℃）蔬菜种类适宜气温（℃）适宜土温（℃）昼温夜温昼温夜温番茄20-2512-1620-23毛豆18-2613-1818-23茄子23-2816-2023-25花椰菜15-228-1515-18辣椒23-2817-2023-25白菜15-228-1515-18黄瓜22-2815-1820-25甘蓝15-228-1515-18南瓜23-3018-2020-25草莓15-228-1515-18西瓜25-302023-25莴苣15-228-1515-18甜瓜25-302023-25芹菜15-228-1515-18菜豆18-2613-1818-23水分是幼苗生长发育不可缺少的条件，在幼苗的组织器官中，水分约占其总重量的85%以上。育苗期间，控制适宜的水分是增加幼苗物质积累，培育壮苗的有效途径。一般适于蔬菜育苗的床土含水量为土壤最大持水量的60-80%（四）培育壮苗的环境条件蔬菜种类播种至出苗子叶展开至2叶1心3叶1心至成苗茄子85-9070-7565-70甜（辣）椒85-9070-7565-70番茄75-8565-7060-65黄瓜85-9075-8075芹菜85-9075-8070-75生菜85-9075-8070-75甘蓝75-8570-7555-60不同生育阶段基质水分含量（相当于最大持水量的%）（四）培育壮苗的环境条件光照：主要是光照强度、光照时间的长短和光照中光谱的成分。苗期管理的中心是设法提高光能利用率，改善秧苗受光条件。选择合理的育苗设施方向并改进其结构，尽量增大采光面，增加入射光，减少阴影选用透光性好的覆盖材料，及时清扫，保持表面洁净，增加光照强度加强不透明覆盖物的揭盖管理，处理好保温和改善光照条件的关系，尽可能早揭晚盖，延长光照时间幼苗出土后应及时见光绿化，并随着幼苗生长拉大苗距，避免相互遮荫黄瓜育苗期间每天保持8~10小时的短日照条件，白天气温25~28℃，晚上15~17℃，花芽就向雌花方向转化；如果每天日照在10小时以上，晚上温度在18℃以上，则花芽就向雄花方向转化。气体：对秧苗生长发育影响较大的气体主要是CO2和O2，此外还包括有毒气体(如SO2、NO2、NH3等)。空气中的二氧化碳和氧气，对幼苗的正常生长发育有重要作用。光合作用需要通过叶片吸收空气中的二氧化碳，而幼苗进行呼吸作用时，主要通过根、茎、叶等吸收空气中的氧气。增加温室中二氧化碳的浓度，可增强光合作用。土壤中缺氧气，则易烂根。（四）培育壮苗的环境条件（四）培育壮苗的环境条件土壤和营养幼苗生长发育所需要的水分和营养都是从土壤中吸收的，因此要求土壤富含营养、疏松透气，保水保肥，不酸不碱。由于果菜类的花芽大部分都是在育苗期间分化和发育的，苗期的营养供应水平关系到花芽形成的早晚和分化数量的多少以及花芽质量的好坏。氮肥可使果菜类花芽分化早，并增加花的数量，但氮过多、磷不足时易徒长。磷肥可促进根系的生长，对促进氮肥的吸收有利。钾肥对花芽分化有促进作用。（四）培育壮苗的环境条件二、育苗技术保护地常规育苗露地育苗床土育苗无土育苗嫁接育苗扦插育苗组织培养育苗法（一）什么是无土育苗无土育苗是指不用天然土壤，而利用蛭石、泥炭、珍珠岩、岩棉等天然或人工合成基质及营养液，或者利用水培及雾培进行育苗的方法，有时也称营养液育苗。无土育苗是无土栽培中不可缺少的首要环节，并且随着无土栽培的发展而发展，同时无土育苗也适用于土壤栽培。（二）无土育苗的特点减轻了劳动强度不受季节限制，周年可育苗。基质体积小，重量轻，便于长途运输易于消毒，减轻了苗期土传病虫害的发生可多层架立体育苗，提高了空间利用率便于实行标准化管理和工厂化、集约化育苗要求更高的设备和技术条件，成本相对较高根毛发生数量少，基质缓冲作用弱，病害发生容易蔓延（三）无土育苗的方式扦插育苗组织培养育苗播种育苗（主要）育苗钵育苗泡沫小方块育苗岩棉块育苗穴盘育苗育苗盘（箱）育苗育苗筒育苗穴盘育苗的配套设备精量播种系统穴盘基质温室床架肥水供给系统催芽室穴盘育苗的配套设备精量播种系统穴盘基质温室床架肥水供给系统催芽室蛭石草炭珍珠岩（二）穴盘育苗的配套设备精量播种系统穴盘基质温室床架肥水供给系统催芽室基质装盘播种浇水操作步骤育苗场地或容器准备育苗用具、基质准备种子消毒、催芽处理播种后管理育苗温室的准备工作温室消毒：硫磺粉＋敌敌畏+锯末进行熏蒸，硫磺粉用量为每平方米4克左右，敌敌畏的用量为300~400克/亩。45%百菌清烟剂4个/亩10%异丙威烟剂7~9个/亩育苗工具：各种规格的育苗穴盘育苗盘育苗不同规格的育苗盘大小、深浅不同，国内外常用的蔬菜育苗盘规格一般为60cm×30cm×5cm或40cm×30cm×5cm，底部有细孔透水透气。使用时，装入基质直接播种，或者在盘中盛放育苗钵，以便于搬运和机械化栽植。育苗盘既可用于播种出苗，也可用于育小苗，适于立体育苗。有的育苗盘中间设有纵横格板，每一小格育一株苗。穴盘育苗基质及性能无土育苗常用的基质种类很多，主要有泥炭、蛭石、岩棉、珍珠岩、炭化稻壳、炉渣、锯末、种过蘑菇的棉籽壳、树皮等。不同基质的理化特性不同，这些基质既可以单独使用，又可以按一定比例混合使用，一般混合基质育苗的效果更好。育苗基质的选配几种复合基质的理化特性比较复合基质容重比重总孔隙度通气孔隙毛管孔隙pHEC阳离子代换量（g/cm3）（g/cm3）（%）（%）（%）（ms/cm）（ms/100g）草炭：蛭石：炉渣：0.672.2970.717.153.66.712.6213.77珍珠岩2：2：5：1草炭：蛭石1：10.342.3285.338.147.26.091.1930.37草炭：蛭石：炉渣：0.412.2281.525.356.26.442.8229.03珍珠岩4：3：1：2草炭：炉渣1：10.621.9367.917.750.26.852.4321.50国内绝大部分穴盘育苗采用草炭+蛭石的复合基质，比例按2：1或3：1。草炭和蛭石本身含有一定量的大量元素和微量元素，可被幼苗吸收利用，但对苗期较长的作物，基质中的营养并不能满足幼苗生育的需要。穴盘育苗的营养液配方与管理除使用