整体厨房设计调研报告

整体厨房设计调研报告第1页共18页整体厨房设计调研报告一、调研说明80后是新生的一代，他们有不同于60、70代，他们有超前的思想与创新的精神，所以他们对厨房的要求也是不同一般的。现在市场上确实有一批不错的整体厨房设计，但并没有完全符合现代80后的需求。80后在这样的年代是刚刚踏入婚姻殿堂的一代，他们刚刚有了自己的小孩，他们也刚刚起步他们的幸福生活。对于一个刚刚建立的家庭，经济基础比较薄弱，所以整体厨房的设计既要符合80后的需要，安全、温馨、简约、舒适，又要符合他们的经济条件。二、调研的整体设计调研主要有网上调研、市场调研、技术调研和消费者调研，市场调研主要范围为怀特装饰城、怀特家居城、红星美凯龙等，调研方式主要以问卷形式展开，除此之外辅助以访谈法，使调研结果更全面。调研人群主要为为80后，月收入范围为10000元-15000元。通过材质、色彩、造型、功能、安全、环保、绿色等一系列的问题来设计问卷，最终达到调研的整体目的。为了掌握更全面的数据与分析结论，我们对经常使用厨房的人也有调研分析，从而为以上调研做补充。住宅整体厨房设计的因素具体表现在：一、建立了功能系统图并对功能分区、布置形式进行了研究。二、对厨房操作的流程、厨房家具、家电以及它们之间的匹配进行了人机分析。三、从形态、色彩、质感几个方面对产品形象要素进行探讨。四、从社会审美流、功能价值观、区域文化几个方面对影响住宅整体厨房的社会人文要素进行了研究。设计仅仅是其中一个方面,还需要以标准为基础、以技术为支持、以服务为保证。三、调研实施1、网上调研（1）、整体厨房平面布局的四种基本形式①I型：又称为“单列型”只在厨房一侧布置橱柜设施，这种布局管线短、经济，便于施工和水平管道的隐蔽；同时水管集中布置，节省设备空间，便于封闭；橱柜布置简单，施工误差便于调节。缺点：由于操作者在操作过程中必须沿操作台的方向走动，当操作台较长时使人感觉不舒适，且降低工作效率。另外，单列式操作台的通道只能单侧使用，难以重复利用空间，降低了空间利用的有效性。整体厨房设计调研报告第2页共18页适用工况：面宽狭小，只能单面布置橱柜设备的狭长型厨房。②L型：沿厨房相临的两边布置橱柜设备，这种布置方式较为符合厨房炊事行为的操作流程，从水池到灶台之间的操作连续，在转角处工作时移动较少，既方便适用又能在一定程度上节省空间；且管线、烟道等可以集中布置，便于隐蔽；另外这种布局的橱柜整体性强，外表整齐、美观。缺点：当布置橱柜的墙体因为施工误差而相互不垂直时，定型L型橱柜与墙体之间的误差不易调节。另外，这种厨房的储藏量比较大，但是转角处的空间不易利用，需要特别处理来提高利用率。适用工况：适用于开间净尺寸在1500~2000mm之间的厨房，或是开间大于2000mm，但是由于厨房入口位置和阳台门位置的限制，而无法布置成U型的厨房。③U型：厨房三边均布置橱柜设备，这种布置方式操作面长，储藏空间充足，厨房空间利用充分，设备布置也较为灵活，基本上集中了L型的优点。缺点：由于三面布置厨房，阳台的设置受到了一点的限制。整体厨房设计调研报告第3页共18页适用工况：面积标准较高，平面接近方型的厨房，并且在开放式厨房的平面布局中较为多见。④岛式：在普通住宅厨房中较为少见，这种布局形式占用的空间较多，多用于别墅、独立式住宅等面积较大的住宅厨房中。这种布局方式适合多人参与厨房操作，使厨房的工作气氛活跃。其岛型台面既可以作为操作台面，也可以当做餐台使用。除上述四种以外还有“双列型”，这种厨房使用较少。2、市场调查部分（1）功能需求现实需求：做饭潜在需求：体现一种生活方式，展现80后的个性特点（2）同类产品①欧派：功能与美感的结合体，在设计中尤其注重与整个家居的和谐及融洽。这使我的整体厨房设计调研报告第4页共18页荧屏形象增添了一份时尚和活力，还有休闲的味道，并且让我更加深刻地体会到爱不仅是给自己的，更是给全家的。②海尔：整体、健康、安全、舒适、美观、个性化。③金牌：金牌厨柜的BOX所独创“盒式设计”，主张“将一切都藏起来，让空间变得更加简约”，木纹已经成为国际家居领域的流行公式，无论是搭配雅致的白色系或者时尚的黑色系。（3）整体厨房十大品牌排名①欧派（中国名牌，橱柜十大品牌，橱柜行业领导品牌）②海尔Haier（中国名牌，中国驰名商标，橱柜十大品牌）③金牌（橱柜十大品牌，著名品牌，中高端市场第一品牌）④我乐OLO（橱柜十大品牌，中美合资，华东橱柜领导品牌，南京）⑤科宝·博洛尼（BOLONI，中国名牌，橱柜十大品牌，世界品牌，来自意大利）⑥月兔（中国驰名商标，橱柜十大品牌，国内大型橱柜企业）⑦百V（中国名牌，橱柜十大品牌，西南最大的专业橱柜生产企业）⑧方太（中国驰名商标，橱柜十大品牌，中国厨房领域著名品牌）⑨鑫雅（中国橱柜十大品牌，中国厨卫百强企业，著名品牌）⑩雅迪尔（橱柜十大品牌，中国橱柜销量最大和最早的企业之一）注意观察市场上领先产品的动态吸取他们的精华，有助于产生灵感。3、技术和材料调研部分（网上调研和市场调研结合）（1）技术调研科技以人为本，一切科技与技术的进步均来源于人类的需求。厨房是现代家庭中最重要的场所之一，欧洲有句名言：看客厅，可知主人的事业成就；看厨房，方知主人的生活品位，所以装修时的设计合理化就显得尤为重要。①不会变形的金属柔架构台面台面，是橱柜骨架中最重要的那根脊梁，担负着洗涤、烹饪的重任，必须承受众多考验。以往的木质垫条容易吸水腐烂，以致常常使台面受力不均而开裂。现在推出一项新技术金属柔性架构，运用物理学中的受力分解原理，以牢固的金属架构构筑台面的保护体系，使台面免受断裂、变形等伤害。②阻尼技术阻尼技术的运用可有效地缓冲“关门时”的冲力，缓和厨房工作的紧张感。阻尼抽屉能在盛满物品的情况下，借滑轨缓冲自动关闭，平滑舒缓，可以避免抽屉内的物品相互碰撞。阻尼抽屉有着独特的特性，越重越滑，滑动时没有任何位移，保持同一直线、同一水平。有了阻尼滑轨的抽屉，您不需使力，整体厨房设计调研报告第5页共18页轻轻一推，负载50公斤重物的抽屉就可以缓缓地自动关闭。③布光形式上布光适合展示，在组合灯的玻璃平台上摆上漂亮的物品，灯光向上分布，突出了展示物的装饰作用；下布光可以用在吊柜下部，用于台面上的照明，隐蔽性好，节省空间；上下布光则适合置物架，上下兼顾，使得置物架上的物品带有装饰作用，又有照明功能，方便取用。④丝网玻璃丝网玻璃是安全玻璃出现之前的一种“以人为本”的处理方法，以前人们为了增加玻璃的安全感，在玻璃制作中加入丝网，这样玻璃破碎后也不易分离，以防止玻璃破碎成尖锐的大块而伤人。而现在的丝网玻璃所使用的丝网比以前更加精致，运用更加高端的技术将丝网与玻璃融为一体，不仅保证了玻璃的剔透，而且丝网的金属质感清晰可见，这样的丝网不仅加固了玻璃，也为玻璃增添了美感。⑤翻桌支撑翻桌支撑是一种利用材料学、结构力学等方面的原理，在小空间中创造一个可以休憩或料理场所的配置，可以有效地节省空间、方便生活。⑥液压升降桌液压升降桌全面地反映了人体工程学与高科技结合的理念，因为人在做不同的事情时对桌子所需要的高度是有差别的，所以出现了通过液压可以随意升降的桌子。（2）、整体厨房的设计是一个整体优化、全程实施的专业过程。必须考虑以下四个方面：①布局“更加合理地利用空间，营造出一种‘喜欢做饭’的感觉”对于厨房主人来说最合理的布局，也往往最能体现其个性，满足其时尚需求。首先要考虑烹饪作业的方面：取用厨具要简单方便，物品收纳要有条理，还要有专业的动线规划。依据不同的地形条件可以选择一字型，L型，U型或岛型的整体布局。而主人的习惯和品位也极大地影响最终成形的设计。好的厨房需求顾问会根据厨房主人的个性需求对空间进行优化，做出多种造型方案供主人参考。更加合理地利用空间，营造出一种‘喜欢做饭’的感觉，舒适体贴，在视觉上扩大厨房的面积，宽敞的感觉能给人带来轻松的心境，使备餐过程更加愉快，又有独一无二的风格，让厨房充满时尚美感。整体厨房设计调研报告第6页共18页②色彩“不同的颜色，会给人带来不同的心情”厨房是否耐看又耐用，一个秘密是色彩图案的选用。并非所有颜色都适合厨房，有些色彩，初看起来很亮眼，多看两眼之后，很快就会审美疲劳。原因在于，色彩图案的冷暖、饱和度、刺激度都会给人不同的心理暗示，实用中，更有调节烹饪者心情的心理作用。所以暖色调总比冷色调耐看；强烈的图形，也许带来反面的刺激；与客厅同一色系方案的，总是比较协调。此外，还可让厨房需求顾问为你优化搭配色彩与光影的舒适感，宽阔感，让色彩更凸现主人个性。③质感“材质影响观感，更影响使用的舒适感”你所选用的材质，它们的光泽、色度、明暗、触感，很大程度上决定了厨房的时尚格调。同时，所选材质的耐清洁、耐压力、耐腐蚀的指数，关系到长久的品质和你使用厨房的体验。无论是木板的纹路、金属面的磨压，都是不容忽略的重要细节。作为一个专业的厨房需求顾问，需要在美观和实用两方面为业主把关，满足业主的个人喜好和具体要求，更要有较强的抗污能力，易于清理，防水性能好，才能确保最终完成的厨房拥有高品位的时尚质感。④装饰“精挑细选的小饰品，不仅令厨房更时尚靓丽，还能增加收纳空间”除了橱柜和操作台之外，一些小饰品可以起到美观和收纳的双重作用。专业的整体厨房供应商一般都有很多配饰方案，比如在墙面上安放一些玻璃小台板，或是一些不锈钢材质的小配件，也可以是造型精巧的挂钩，既能放花草玩偶，也可放置调味品；抽屉内可以用塑料小盒来装饰，更合理分隔空间等等。这些精挑细选的小饰品不仅令厨房更加时尚靓丽，还能增加厨房的收纳空间，是厨房收纳空间不可缺少的好帮手。整体厨房设计调研报告第7页共18页4、体验厨房说明：由于80后刚刚踏入社会，还没有足够的时间、尽力和金钱来装修自己的厨房，所以，这次我们这次的厨房体验只是刚刚起步的80后。体验期间遇到很多问题，接下来以图片以及文字的形式来阐述这些问题。（1）主要问题是物品摆放不整齐，比较杂乱。设计一个合适的橱柜来安排这些物品就会解决，这个橱柜必须设计的人性化，不能物品放进去了，然而主人家找不到要找的东西了。如最下面那张照片，所有的菜都放在案板上，我们就可以在案板上设计一个悬空的装置来放置这些物品。（2）厨房最主要的清洁装置是抽油烟机，没有它所有的物品上就会覆盖上一层油污，但是有了它还会出现另外一些问题：如漏油、噪音大、不容易清洗等。除此之外，安装问题也会浮现出来，如管道外露，给美观带来很大的问题。（3）垃圾处理问题，大部分家庭处理垃圾就是用垃圾袋提到外面扔掉，这样做给环境带来很大的污染，现在市场上有垃圾处理装置，在设计整体厨房时把垃圾处理装置与厨房结合起整体厨房设计调研报告第8页共18页来会是不错的效果。（4）洗碗池的设计不合理，虽然解决了洗碗的基本问题，但是产生不少麻烦，例如洗好的碗没有地方放置，都对在碗池中。（5）洗米太麻烦，没有专门的装置来使这项工作快捷方便。（6）做饭过程中那些烹饪材料人们放置的时候没有准头，如果设计一个装置来测量它的量就会使做饭更容易。5、消费者调研（1）访谈80后访谈形式代表了一批80后的想法，虽然不是太全面但是也代表了80后装修厨房的一方面。访谈对象：80后家庭主妇家庭人口：3家庭收入：10000元左右访谈形式：座谈访谈内容：1、她不会花费太多的钱来装修厨房，范围在10000元左右，要求简洁时尚的形式，能保证质量的家庭电器的前提下，尽量保证健康环保的产品。2、她选择单件挑选组合来装修厨房，我想这正代表80后的性格特点：追求创新、特意，想用一家人的想法来打造自己的厨房。整体厨房设计调研报告第9页共18页3、还有就是不满意垃圾处理方式，既不方便也不卫生，所以在厨房安装垃圾处理器是有必要的。4、这次访谈的对象是比较务实的，她觉得厨房第一要事是做饭，接下来才是体现一种生活方式。深深体会还是有深意的，80后刚刚起步，不会单单为了体现一种生活方式而花费额外的消费。5、抽油烟机是一个烦人的问题，噪音比较大，外形比较笨重。所以在设计时应注意这方面的问题。（2）消费者调研问卷设计①调研问卷设计经常使用厨房的人调研问卷访问地点