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五组：王菲瓮翕张俊楠中药化学成分酶法提取技术简介生物酶解技术一、酶法提取及精制的原理1、酶法提取的原理大部分中药的细胞壁是由纤维素构成，植物的有效成分往往包裹在细胞内，纤维素则是β-D-葡萄糖以1,4-β-D-葡萄糖苷键连接，用纤维素酶解可破坏β-D-葡萄糖苷键，进而有利于有效苷元的提取。2、酶法精制的原理中药制剂中的杂质大多为淀粉、果胶、蛋白质等，可选用相应的酶予以分解，针对根中含有的脂溶性、难溶于水或不溶于水的成分多的特性，通过加入淀粉部分水解产物及葡萄糖苷酶或转糖苷酶，可使脂溶性或难溶与水或不溶于水的有效成分转移到水溶性苷糖中。酶反应较温和地将植物组织分解，可较大幅度提高效率。二、常用酶的酶解机理1、纤维素酶（作用及适用条件）2、半纤维素酶（作用）3、果胶酶（作用及适用条件）三、影响酶法提取效果的因素酶的种类酶解温度酸碱度降解时间其他影响因素四、酶解技术的特点酶可在较温和的条件下将植物组织及提取分解大分子成分，较大幅度提高药物成分，改善中药生产过程中的滤过和纯化难度，提高产品的纯度和制剂的质量。五、酶解技术的不足由于酶的种类、酶解温度、酸碱度等对酶的催化能力影响较大，因此，针对具体药物，研究酶反应的最佳条件非常重要，另外，酶提取对复方有效成分疗效影响及酶残留问题等尚需进一步深入研究。吕卫明等介绍了一种从黄苓中提取分离黄苓素的新方法一酶水解法，并且和直接提取法相比较，结果新方法所得粗品中黄苓素达75.67％，收率为2．46％。侯嵘峤等首先将工业纤维素酶应用于中药及药渣中，使中药及药渣的纤维素酶解为p一葡萄糖，变渣为药，变废为宝，这对中药制药工业是一个开源节流的创举。马田田用黄柏提取小壁碱之前经纤维素酶进行预处理，可提高小壁碱收率，并与未加酶的提取进行比较，有显著性差异。因而考虑是否将纤维素酶用于其它天然产物的提取。张彩霞等将纤维素酶应用于穿山龙提取薯预皂苷元，其工艺只比原工艺多了一步对原药材饮片的酶解处理，但在纤维素酶的作用下，提高了薯预皂苷元的收率，两种方法对比有显著性差异。马桔云等在穿心莲提取穿心莲内酯之前，经纤维素酶进行酶解，与原提取工艺相比较，提高了穿心莲内酯的含量和提取量，经薄层层析检测，两种提取工艺所得成分没有差异，说明酶的加人对所提有效成分没有影响。马桔云、赵晶岩等选用黄连提取小壁碱，研究了其加酶组和未加酶组对有效成分小劈碱提取的影响，新工艺比原工艺只是多了一步向其中加人纤维素酶的酶解过程，但两种工艺提取的小壁碱含量有显著差异，而提取的成分一致，因此，考虑是否将新工艺用于黄连提取的工业化中。纤维素酶用于以纤维素为主的中药材提取有效成分，的确能提高有效成分的收率，但要拓宽其应用领域，还需要进一步深入探讨酶的浓度。底物的浓度、温度、酸碱度、抑制剂和激动剂等对提取物有何影响。诚然，酶法目前在动物类药材提取方面应用得较为广泛。