酒店管理软件策划方案(点餐系统)

志杰信息技术A-TECHA.D：苏州新区竹园路209号苏高新创业园五楼C5033室Tel：0512-68244417：0512-686244489E-mail:[e-mail]最具革命性的管理模式，结合最前沿的信息科技，倾力打造金牌餐饮企业！志杰专业餐饮管理系统(产品方案介绍)项目负责人:李振川电话：0371-6023881313083696967传真：[phone],QQ:17106795公司网址：电子邮件：[e-mail]志杰信息技术A-TECHA.D：苏州新区竹园路209号苏高新创业园五楼C5033室Tel：0512-68244417：0512-686244489E-mail:[e-mail]目录一、提要........................................................................................................................3二、方案流程示意图....................................................................................................3三、业务流程简述........................................................................................................4四、人工管理与电脑管理的比较分析.........................................................................5五、服务........................................................................................................................55.1多样化的服务方式...................................................................................................55.2服务质量保证...........................................................................................................6六、工程预算................................................................................................................7七、志杰典型用户........................................................................................................9志杰信息技术A-TECHA.D：苏州新区竹园路209号苏高新创业园五楼C5033室Tel：0512-68244417：0512-686244489E-mail:[e-mail]一、提要本文档为贵公司餐饮管理系统解决方案建议书，依据我们对该酒店应用需求的调研分析以及国内餐饮业的实际特点，结合现代的餐饮管理思想，提出既适合该酒店的管理需求，又能随着管理要求的提高而进行系统功能扩展的解决方案，供领导参考决策，具体情况如下：二、方案流程示意图志杰信息技术A-TECHA.D：苏州新区竹园路209号苏高新创业园五楼C5033室Tel：0512-68244417：0512-686244489E-mail:[e-mail]配置数量功能电脑1台点菜结账热敏打印机3台打印厨房单据和账单无线基站1台接受无线信号无线点菜器5台点菜触摸屏电脑2台点菜电子菜谱（苹果ipad）5台点菜网络交换机（8口）1个连接所有设备三、业务流程简述预定客人或者散客进店，预定接待人员查询桌台，由服务人员导引进入餐厅。餐厅服务人员用无线PDA为客人点菜，菜单自动打印到对应厨房（冷菜间、热菜间、酒水间等），厨房人员按菜单交给对应的厨师进行制作；菜单信息同时自动存储于信息中心，以备前台收银结算和经理查德询。客人如有加、退、催菜以及酒水等要求，服务人员通过点菜加菜电脑(或收银电脑)进行操作，加、退菜以及酒水等要求自动打印到对应厨房；加、退单信息同时自动存储于信息中心，以备前台收银结算和经理查德询。客人要求结帐时，服务员到收银台打印客人消费对帐单，并将对帐单交由客人核对，收取费用，到收银台给收银员结帐并找零，将找零金额退回客人。收银员下班时，从收银电脑上打印出本班收银报表，并将现金等收银凭证一起交给财务。经理可随时查看营业收入情况，桌台预定、开台情况，菜品、酒水销售情况、库存情况等报表。志杰信息技术A-TECHA.D：苏州新区竹园路209号苏高新创业园五楼C5033室Tel：0512-68244417：0512-686244489E-mail:[e-mail]四、人工管理与电脑管理的比较分析（以1000人餐位餐厅平均计算）传统人工操作志杰餐饮管理系统节省人员效益传单速度5-10分钟/单5-10秒/单结算速度5-10分钟/单5-10秒/单服务员面对客户时间50%面对客户时间90%10人10人X1000元/月X12月=120,000元/年收银员、吧员8-10人4-6人4人4人X1000元/月X12月=48,000元/年财务稽核统计员2人电脑统计（无）2人2人X1000元/月X12月=24,000元/年客流量正常可提高10%增加10%的营业收入结算计算错时有发生无减少90%的各种错误产生的营业损失,营业额的0.5%,5万/天*360天*0.5%=9万飞单漏洞很难避免无出品太慢时有发生基本杜绝字迹不清导致菜品制作出错时有发生基本杜绝传菜错误时有发生基本杜绝决策依据屏感觉靠数据合计：35万左右/年105万/3年五、服务5.1多样化的服务方式为使服务及时有效，我们提供多样化的服务：·快速现场服务现场指导上门服务。·联机维护服务联机维护是我们特有服务方式，通过我们自已开发的维护软件可以与远地的客户进行计算机联接，在总部就可以直接处理客户运行中的软件故障和数据问题。·网上服务能够访问Internet的用户还可以上网查询我们的技术服务专栏，在我们的技术服务专栏里有客户应用案例、最新技术改进、运行故障排除等丰富的内容。志杰信息技术A-TECHA.D：苏州新区竹园路209号苏高新创业园五楼C5033室Tel：0512-68244417：0512-686244489E-mail:[e-mail]·E-mail传真服务通过发送E-mail和传真获得服务。·培训服务根据客户需要，提供常备的现场培训。5.2服务质量保证为保证服务质量，我们不断加强内部管理，建立起一套保证服务质量的制度和措施，对服务人员实行持证上岗制度：·定期按服务类别进行培训交流对服务工作进行细化分类，分为项目实施（另按规模分为大、中、小型）、日常维护、问题咨询、现场支持等，每年定期按类别进行培训，并定期进行服务经验、技巧交流，等等。·服务资格认证每年对所有技术服务人员进行一次服务资格认证考试，以保证服务队伍的素质。·双轨执行监督采用“双轨执行”建立了服务监督体系，服务监督体系接受用户反馈，处理用户投诉，并定期对种技术服务提供机构进行服务质量监督。服务监督体系单独运作，独立于服务执行体系，这两个体系归属于不同部门。·用户满意签字服务工作量化标准考核，用户满意签字服务汇报单有效。志杰信息技术A-TECHA.D：苏州新区竹园路209号苏高新创业园五楼C5033室Tel：0512-68244417：0512-686244489E-mail:[e-mail]六、工程预算预算一名称说明单价数量金额硬件部分无线掌上点菜器公司专用超长待机5无线收发器公司专用160011600联想电脑2200/1g/160/19”液晶1专用厨房打印机自动切纸、485接口、带缺纸蜂鸣80-60热敏3读卡器1交换机8口1合计5600软件部分志杰专业餐饮管理系统（无线版）门店收银系统3000/站点23000厨房打印系统500011500无线点菜系统（10LIC）1000017000经理查询与报表800013000会员卡管理500011500合计优惠价12800系统安装调试费（含网络布线费）合计价*10%税金总计不含税志杰信息技术A-TECHA.D：苏州新区竹园路209号苏高新创业园五楼C5033室Tel：0512-68244417：0512-686244489E-mail:[e-mail]预算二名称说明单价数量金额硬件部分触摸屏电脑公司定制机17寸8500325500联想电脑2200/1g/160/19”液晶32001专用厨房打印机自动切纸、485接口、带缺纸蜂鸣80-60热敏200036000读卡器1交换机8口2001200合计31700软件部分志杰专业餐饮管理系统（无线版）门店库存管理系统800018000收银系统3000/站点23000厨房打印系统500015000触摸屏点菜系统（10LIC）10000110000经理查询与报表800018000会员卡管理500015000合计优惠价7500系统安装调试费（含网络布线费）合计价*10%税金总计39200不含税志杰信息技术A-TECHA.D：苏州新区竹园路209号苏高新创业园五楼C5033室Tel：0512-68244417：0512-686244489E-mail:[e-mail]预算三名称说明单价数量金额硬件部分电子菜谱（苹果ipad）公司专用建议自采3800519000无线信号传输器公司专用190011900联想电脑2200/1g/160/19”液晶32001专用厨房打印机自动切纸、485接口、带缺纸蜂鸣80-60热敏200036000读卡器1交换机8口2001200合计8100软件部分志杰专业餐饮管理系统（无线版）门店库存管理系统800018000收银系统3000/站点13000厨房打印系统500015000无线点菜系统（10LIC）10000110000经理查询与报表800018000会员卡管理500015000合计优惠价7500备注电子菜谱每台收取软件灌装费1500元系统安装调试费（含网络布线费）合计价*10%税金总计34600不含税七、志杰典型用户1、江苏常州长兴楼大酒店（20000方，江苏地区高档酒店）2、江苏苏州盛泽绸乡缘大酒店（4000方，鲍翅馆）3、江苏苏州荷塘月色大酒店（5000方，苏州园区最高档的一家酒店）4、江苏苏州昆山都市阳光大酒店（4000方，鲍翅馆）5、江苏苏州水天堂西餐厅（2000方）6、江苏南京金泰丰（12000方，高档中餐）志杰信息技术A-TECHA.D：苏州新区竹园路209号苏高新创业园五楼C5033室Tel：0512-68244417