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1原料学复习大纲第一章烟草概论第一节烟草的起源和传播一、烟草的起源二、烟草的传播（一）世界烟草的传播（二）我国的烟草传入1、传入我国的年代烟草传入我国的年代约在明朝万厉年间，即1573～1619年。2、烟草传入我国的路线：据考证，烟草传入我国可能有三条路线：①菲律宾—台湾—福建—内地。②南洋（印尼或越南）—广东—内地。时间约在1620～1627年间。③日本—朝鲜—辽东—内地。时间约在1616—1617年。第二节烟草的类型一、烟草的类型按烟叶的调制方法、栽培特点、品质特点和植物学特性分类，我国一般把烟草烤烟、晾烟、晒烟和熏烟四大类，也有把烟草分为烤烟、晾烟、白肋烟、香料烟、黄花烟六大类。不同品种、栽培条件、调制方法所生产的烟叶，其品质特点有明显的差别，形成了不同的类型。二．烟草制品（一）卷烟（二）斗烟（三）水烟（四）雪茄（五）嚼烟（六）鼻烟第三节烟草的生产特点一、产、质并重（1、矛盾与统一2、质量是生命线3、市场情况）二、农业用工多，生产工序复杂1、农业用工多2、生产工序复杂（1、农业生产2、工业生产）三、对环境条件比较敏感（可塑性大）四．产地集中，技术性强五、烟叶的经济价值高第四节烟草生产概况一．我国烟草生产概况（一）我国烟草生产发展与现状（二）建国以来我国烟叶生产的主要成就：1．烤烟产量已能满足国内卷烟生产需要2．烤烟品质明显提高，优质烟叶比例增高3．新类型烟草引种成功，建立了生产基地4．栽培调制技术的进展5．运用现代生物新技术，开展烟草遗传育种第五节我国烟区的划分一、烟区的划分的意义2二、第二次烟区的划分的依据烟区的划分主要是从生态条件考虑的。生态条件主要是以无霜期、温度、雨量、日照、地势和土壤作为根据。无霜期:烟草移栽于大田必须在断霜之后，而收获应在早霜来临之前结束。霜冻影响烟叶生长。成熟后期或即将成熟的烟叶，受霜冻的侵袭，将降低产量和品质。温度:烟草原产于亚热带，是喜温作物，温度在20℃以下，就很少有烟草的种植。一般来说，烟草在22~28℃生长良好，20℃也能顺利生长，但在20℃以下，烟草就生长不良.雨量:我国华南降雨量在2000mm以上，但由东南向西北逐渐减少，到西北只有140~450mm。在雨量不足，地下水缺少的地区，则很少有普通烟草的生长。同时降雨时期又常常左右着烟草的移栽期，也直接影响烟草在大田生长发育的时间。地势:我国高原、丘陵、平原都有烟草的分布，约50%在平原，50%在丘陵和高原。丘陵地区，因通风透光和排水条件较好，烟叶的品质常优于平原，因而近年来，我国烤烟逐步向丘陵地区发展。土壤:烟草虽在不同类型土壤上都可以生长，但在不同的土壤上，烟草的产量和品质差异很大。烟田的上层土壤应以比较疏松而下层能保水保肥的土壤较好，过沙或过于粘重的土壤，都不宜于种植烤烟。日照:全年日照在2000小时，日照率在50%以上，对烟草较为有利。表1-4烤烟适生类型划分指标系统（中国烟草总公司青州烟草研究所，1985《全国烤烟种植区划研究报告》）适生类型主要划分指标系统不适宜类型①无霜期＜120天；②0~60cm土壤含cl-量＞45ppm次适宜类型①无霜期≥120天；②日均温≥20℃持续日数＞50天；③0～60㎝土壤含cl-量＜45ppm；④≥10℃积温＜2600℃适宜类型①无霜期≥120天；②日均温≥20℃持续日数≥70天；③≥积温＞2600℃；④0～60㎝土壤含cl-量＜30ppm；⑤土壤pH5.0～7.0；⑥地貌类型；中低山、低山、丘陵、高原。最适宜类型①无霜期≥120天；②≥10℃积温＞2600℃；③日均温≥20℃持续日数≥70天；④0～60㎝土壤含cl-量＜30ppm；⑤土壤pH5.5～6.5；⑥地貌类型；中低山、低山、丘陵、高原；⑦烟叶内在质量：香气质好，香气量足，吃味纯净。（中国烟草总公司青州烟草研究所，1985《全国烤烟种植区划研究报告》）根据烤烟适生类型划分指标系统，将全国划分成七个一级区，27个二级区。第三次烟区的划分，在烟草种植区划研究的基础上，结合烟叶产区社会经济状况和区域比较优势，首次提出了我国烟叶生产优势区、潜力区分布状况及发展布局建议。该项目首次开发了基于GIS平台的具有自主知识产权的“中国烟草种植区划信息系统”，构建了我国主产烟区烟叶品质、烟叶生产等方面的7个专业数据库，为各级烟草生产管理部门提供了决策支持，为烟草种植区划结果的推广普及、烟区生态条件与烟叶质量跟踪评价和实时更新提供了可靠的技术平台。思考题1.简述烟草的起源及其传入我国的途径。2.简述烟草的类型及其特点。3.简述烟草生产的特点。4.简述烤烟烟区划分依据的生态条件和烤烟适生类型划分的指标系统。5.分析我国烟草生产中存在的问题和对策。3第二章烟草生物学基础烟草原产亚热带，现在广泛栽植于从北纬55°到南纬40°间的广大区域。烟草属大多是草本，少数是乔木或者灌木，有一年生的，也有多年生的。大多数是野生的，只有普通烟草（N.tabacumL.）和黄花烟草（N.rusticuL.）是有经济价值的栽培种。一、种子（一）种子的形态烟草种子很小，千粒重约为60~90mg，一株烤烟能产生种子12~15g左右，（二）种子的结构烟草的种子由种皮、胚乳、胚三部分组成（图2－1）（三）种子的萌发１、种子的萌发过程成熟的种子，在适宜的环境条件下，经过三个阶段即可萌发。（１）物理吸水阶段（2）营养物质转化的生化阶段（3）生理活动的生长阶段２、种子萌发所需要的条件（1）水分萌发过程的每一个阶段都需要适当的水分，保证萌发过程的正常进行。（2）温度种子萌发的适宜温度为25~28℃，最低为11~12℃。28~32℃，发芽快一些，但发芽不整齐且苗弱，高于35℃则会引起烧苗。若低于12℃，则萌动迟缓。（3）氧气在种子的萌发过程中，随着新陈代谢的逐渐旺盛，呼吸作用不断增强，（4）光照不同品种，对光的反应有很大的差异，同一品种，也有后熟程度不同的反应。（四）幼苗的生长烟草种子在适宜的温湿度和充足的氧气条件下，种子吸水达自身干重的70%左右，开始萌动，首先是胚根由珠孔突破而伸出，一般称为“露嘴”。这一过程需4~5天，露嘴后即可播种，播种后，需4~6天子叶长出地面，称为出苗（图2-2）。二．根（一）根的形态烟草的根属直根系，由主根、侧根和不定根三部分组成(见图2-3)。（二）根的生长（三）根的生理机能根的主要生理功能，首先是吸收作用，其次是固着和合成的功能。1．吸收机能烟株所需要的矿质营养和水分，大部分是通过根从土壤中吸收的。烟草根的吸收作用，主要依靠根尖的根毛区来完成。2．合成作用烟草的根不仅是重要的吸收器官，而且合成能力也很强，诸如氨基酸、酰胺、激素等重要有机物，主要是在根部合成的。所以，根在氮素同化作用中起着极其重要的作用。烟碱是烟草化学成分的标志物质，其99.5%是在根部合成的，尤其是在根尖部分合成较多，合成以后再运送到茎叶中去。三．茎（一）茎的形态（二）茎的构造烟草茎的结构从外层到内部分为表皮、皮层和中柱三部分。1．表皮（Epiderm）典型的保护组织2．皮层（Cortex）由多层薄壁细胞组成。皮层的外侧及表皮下方约有几层较小的厚角组织细胞，内含有大量叶绿体。3．中柱（皮层以内的中央柱状部分）自外而内有韧皮部、形成层、木质部、环髓韧皮部和髓等6个部分。（三）茎的生长及腋芽的发生4（四）茎的生理机能茎的主要生理功能是输导作用和支持作用1、输导作用烟草茎的主要生理机能是是通过输导组织输送水分和养料。根部吸收的水分和养料，由木质部的导管向上运输到茎叶，叶片制造的有机物质，由茎韧皮部的筛管运输到上部的嫩叶、花或果实中，同时也向下输送到根部。2支撑作用。连接根系、支撑叶、花、果实。茎的粗细、高低受自然条件和栽培技术的影响。、要获得优质烟叶，必须使烟株茎秆粗壮。因为茎的粗细与叶片大小成正比。四．叶（一）叶的形态烟草的叶是没有托叶的不完全叶，有的品种有叶柄，有的品种则无叶柄。1、叶片的大小叶片的大小与厚度因类型和品种不同差别很大，2、单叶面积的大小，常通过叶面积指数进行计算，而叶面积指数则受叶形的制约，因品种不同而异。大多数品种的叶面积指数为0.6345左右。叶面积指数的计算方法如下：叶片宽叶片长叶片的实际面积叶面积指数＝计算某一品种的叶面积公式为：叶片的实际面积=叶长×叶宽×叶面积指数。3、叶片的颜色，除白肋烟叶脉呈乳白色，叶片呈黄绿色外，其它类型都是绿色，只是品种之间有深绿和浅绿之分。同一品种叶色深浅与环境条件也有关。在水肥较多或轻盐碱地上的烟叶，颜色较深，营养不足的情况下颜色较浅。4、叶形烟草的叶形差别很大，虽然叶形也受环境与着生部位的影响，但主要是品种遗传所决定。叶形是区别品种的主要特征之一，大体可分为柳叶形和榆叶形两大类，这两类叶形又可进一步分为下面几种类型（见图2-6）：长椭圆形：长宽比例为2.2~2.5：1，最大叶宽处在叶片的中部，如红花大金元、长脖黄、净叶黄、乔庄多叶等品种。宽椭圆形：长宽的比例为1.2~1.6：1，最宽处在叶片的基部，如香料烟品种的沙姆逊、丢别克等品种。卵圆形：长宽的比例为1.6~2.1：1，最宽处在叶片的基部，如特字401、白肋18等品种。长卵圆形：长宽的比例为2~3：1，最宽处在叶片的基部，如大柳叶、晋太88等品种。披针形：叶片狭长，最宽处在叶的基部，长宽之比例为3~4：1以上，有一些晒晾烟，如广西晾烟品种牛利。心脏形：长宽的比例为1~1.5：1，宽处在叶片的基部，如黄花种的兰花烟和巴利叶子等。5、叶尖的形状（1）渐尖acuminate（2）急尖acute（3）钝尖obtuse（4）尾尖6、每株烟的叶片数，（二）叶片的生长（三）叶片的生理机能叶的主要生理功能，首先是光合作用，其次是蒸腾作用。叶也有吸收作用(类似根，少数植物的叶还有繁殖能力。1、光合作用叶是绿色植物进行光合作用的主要场所。光合作用即通过叶绿体吸收阳光的能量将吸收的二氧化碳和水同化为有机物质并释放出氧气的过程（6CO2+6H2O→叶绿体光→C6H12O6+6O2+674千卡能量）。光合强度（又叫光合速率）是反映光合能力强弱的一个指标。通常用每平方分米叶面积、每小时吸收的二氧化碳毫克数来表示。但测定时直接得到的结果是光合与呼吸之差，称为净光合或表观光合。真正光合强度则为净光合与呼吸之和，有时也称总光合。通常所称光合强度，大多指净光合而言。）2．蒸腾作用是蒸腾作用的主要器官。蒸腾作用指水分以气体状态从活的植物体散失到大气中去的过程。蒸腾作用的大小可用蒸腾强度表示，蒸腾强度又叫蒸腾速率，是指单位面积或单位重量在单位5时间内所蒸腾的水量。通常用每平方米叶面积在一小时内所蒸腾的水量的克数来表示，蒸腾强度=1小时内蒸腾的水量(克)/叶面积(平方米)3．吸收作用具一定的吸收和分泌功能，叶面吸收、分泌粘液、吐水。烟草的吸收作用除根外，叶片也具有一定的吸收能力，叶片的角质层较薄，气孔较多，有利于吸收。利用这个特点，可以通过根外追肥，五．花（一）花的形态（二）开花习性六．果实烟草的果实为蒴果（图2-8），在烟草开花后25~30天，果实逐渐成熟。第二节环境条件对烟草生长发育的影响影响烟草生长发育的环境因素很多，影响较大的温度、光照、土壤、水分和矿质营养.一、温度最适温度各种作物在其各个生长发育时期，对温度条件都有一定的要求。如当时的温度条件能满足作物的要求，则作物生长得快而健壮，这种温度条件叫做这个发育时期的最适温度。最低温度如果温度低于最适宜温度，则作物生长缓慢。温度低到一定程度，作物开始停止生长，但不会死亡，这一温度叫做生长的最低温度(也称生物学下限温度或生物学零度)。最高温度如果温度高于最适宜温度，作物生长也要变慢。当温度高到作物停止生长，但不会死亡时的温度，叫做生长的最高温度。（一）苗期温度对烟草生长的影响就烤烟来说，苗期最适温度是25—28℃，最低10℃，最高35℃，温度过高（＞40℃）或过低（＜2℃）会烤伤或冻死烟苗。（二）烟草大田生育期的适宜温度烟草在大田生长期最适温度为22~28℃，最低10~13℃，最高温度35℃，高于35℃时，生长虽不会完全停止，但生长受到抑制。从生产优质烟角