宴会服务岗位说明书

宴会服务岗位说明书岗位名称宴会服务岗所在部门客服部职位定位服务员岗位编号NO：5-1部门编号NO：5薪酬等级服务员直接上级综合服务经理直接下级工作综述本岗主要由前台服务员兼任，主要负责食堂范围内宴会服务工作任务，对综合服务经理负责。岗位说明工作项目序号具体职责日常工作1负责熟知宴会厅或包厢环境，用餐时间、用餐客量，及用餐要求与标准；2负责宴会前包厢内环境卫生干净整洁，通风、照明、空调、音响等设施设备调试正常；如有异常负责联系工程、保洁；3负责按要求准备桌椅摆设、台布餐巾毛巾、用餐器皿的摆放齐全及备份准备；负责按宴会要求准备足够酒水饮料；4负责记住到场重要客人姓名、习惯，沽清当席菜肴名称及特别以便向客户介绍；负责开餐前的迎宾、引领、入座；5负责用餐调味品的配置、出品的传送上台、斟酒倒水、分菜、换碟、换巾、撤碟、收台、清场；6负责收集客人用餐时对宴会服务、餐饮出品等提出的任务意见和建议，及时迎合、解释和上报上级领导；7负责每席宴会的账单处理，沟通厨房与上报综合主管；8负责会议期间其他临时需要帮助、协助的服务工作；9服务热情周到，做到文明服务，有问必答；有忙必帮；10负责本岗位的作业记录；协助工作11协助完成客户提出的其他服务需求；12防灾应急，协助工程维修、抢险应急工作；13上级领导交办的其他工作；岗位权力1有对公司运营及本部门实施措施的建议权；2有对实施服务中服务缺陷、隐患的检查权、追溯、上报、处理建议权；3有对服务对象进行服务解释权，告之权；4有对值勤时服务需求的分解、跟进、督促权；5有对部门内部员工解聘的建议权；6有对部门内部员工的招录用建议权。工作协作关系内公司经理、上级主管、及公司各部门外公司所在项目单位员工及客户任职资格项目要求教育程度中专以上学历专业（工种）酒店管理、空乘服务、餐饮管理、旅游服务等工作经验3年以上酒店或服务类管理经验，全局观念，爱岗敬业，知识要求酒店服务、空乘服务、中餐服务等相关专业知识上岗证/资格证18-25岁，形象气质佳、有亲和力、沟通能力强对身体健康要求健康专业技能技能强级别4需求程度的级别：很强-5，强-4，较强-3，一般-2，无要求-1其他工作环境大厦工作时间特征周一至周五，07:40-17:40（或根据项目设计），双休。主要工具设备酒启、笔、打火机、物夹。