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本章概述了解包装设计的发展及四个阶段的演进，掌握包装与包装设计的基础知识。知识链接（相关参考书籍/网站等）《包装设计150年》华表编译湖南美术出版社《世界平面设计史》王受之著中国青年出版社《包装设计：品牌的塑造》克里姆切克著上海人民美术出版社第一节包装的发展以包装物的含义而言，就有广义和狭义之分。广义的包装物，即人类用来盛放和包裹食品或用品的器物。狭义的包装物，则单指商品市场所流行的销售包装——商品的包装。在漫长的历史中，包装是随着人类文明的前进步伐发展起来的，随着不同时代的科技进步以及消费需求而逐渐演进。包装发展的历史，大致可分为原始包装、古代包装、近代包装和现代包装四个基本阶段。其中古代包装和近代包装又可统称为传统包装。几个世纪以来包装的发展一直受到技术进步、运输状况和社会变革的影响。一、原始包装阶段从人类需要保存、运输货品开始，就有盛装货品的容器产生，也就开始了包装的发展历程。早在公元前8000年，那时人类的生产力十分低下，仅靠双手和简单的工具采集野生植物，捕鱼狩猎以维持生存。人类就开始利用天然材料，如编织的草、布、树皮、树叶、贝壳、动物皮、海螺壳等来制作容器盛装转移食物和饮水。这种利用自然物作为包装的习俗，至今仍有所保留（如图1-1、2所示）：如我国用荷叶包装食品；用蛤蜊包装润肤油；用箬叶包裹着糯米的端午节粽子。这些几乎没有技术加工的动、植物的某一部分，虽然只能算是广义的包装物，但已是萌芽状态的包装了。图1-1豆荚和粽子自然界有很多天生的“包装”，比如豆荚，能够很好的保护豆子，也是后来泡罩包装的形态启蒙。从中石器时代遗址中人们发现石器贮藏物品的痕迹，新石器时代出现陶器作为贮藏物品的容器就产生了包装的概念（如图1-3所示）。陶器属于最早的人造包装容器，是古代包装史上的巨大进步。与直接利用竹木等自然物作材料的包装容器相比，陶器通过人的加工制作，改变了原料本来的属性，而获得了耐用性、防腐性、防虫性、造型的可塑性等新的特性。因此被大量制作，并逐步改进和美化。二、古代包装阶段：一般指新石器时代以后到工业革命前后（19世纪50年代以前）此阶段历经了人类原始社会后期、奴隶社会、封建社会的漫长过程。在这个阶段中，人类文明发生了多方面的巨大变化，生产力的逐步提高使越来越多的产品用于交易目的，产生了商品和商业。商品的出现即要求对其进行适当的包装以适应远距离运输和交易的便利。人类开始以多种材料制作作为商品的生产工具和生活用具，其中也包括了包装器物。除中国外，古希腊、古埃及和古罗马等地区也是世界包装发源较早的国家和地区，其原始社会时期的器物，也是从打制石器发展到磨制石器，再发展到陶器。人类进入原始社会中后期，畜牧业与农业开始分开，社会的分工导致原始交换的萌芽，开始促进商品包装的出现。此时，包装物品不仅限于利用自然界的各种植物作为捆扎与包裹的材料，并且能够制造和生产如木制、陶制、金属、漆器、玻璃、纸张这样的包装材料和包装容器。人类进入奴隶制社会的重要标志，是金属冶炼技术的产生，它首先用于炼铜，而后推广到其他金属。因此，奴隶制时代即被称做“青铜时代”。此后，用青铜铸造容器的方法不断进步，其造型也日益多样化。我国的夏、商、周三代(公元前22世纪末至公元前256年)是青铜器制造的繁荣时代，以鼎为造型，用作祭祀用器、礼器，品种多样，造型优美，制作精良，有很高的工艺价值和艺术价值（如图1-4所示）。在世界其他地区，青铜器的制造和应用也很广泛。图1-3出土的新石器时代晚期陶器图1-4夏朝青铜器制品我国的冶炼技术，到封建社会盛期又有相当的发展。除了铜以外，铁、金、银、铝、锡等，都先后被开发利用。我国古代的金银器皿工艺娴熟多样、造型优美、纹样细密。元代之后，又发现了多种金属元素，并研制出合金材料，扩大了金属在包装容器中的使用范围。世界各地的博物馆除青铜器外，也收藏着一批古代的金银容器，其制作工艺都很精湛。我国产品包装有历史记载的最早年代是战国时期，在《韩非子·外储》篇上记载了“买椟还珠”的故事，用来说明商品与包装的关系。造纸术和印刷术的发明，是中华民族对世界文明作出的重大贡献，也加速了包装的发展。现保存在中国历史博物馆的一块北宋年间(公元960—1127年)印刷包装纸的铜版，13厘米见方，上方雕刻着“济南刘家功夫针铺”的铺名，中间是一个白兔的图形标记，两旁刻着“认门前白兔儿为记”的字样，下方刻有广告文句：“收买上等钢条造功夫针，不误宅院使用，客转为贩别有加饶”（如图1-5所示）。这是我们所能见到的最早的印刷包装，而且印刷的地名、铺名、广告语，拓展了包装的销售功能，用以区别店铺及企业形象。图1-5“济南刘家功夫针铺”铜版仿造品此铜版原物为北宋之物，内容为“济南刘家功夫针铺”广告商标，其印纸用于包装产品（针），它包括制造商名称，商家标志图及广告词。东汉时蔡伦于公元105年发明造纸术，以树皮、麻头、破布、旧鱼网为原料造纸，质优价廉，制法简便，世称“蔡侯纸”，是当时商品包装的首选用纸，推动了包装的发展。到唐朝，商品已经广泛使用包装纸。民间常采用土黄纸来包装茶叶、零食及中药。北宋庆历年间(公元1041一1048年)，毕升发明了活字印刷术。后人又把毕升的胶泥活字改进为木刻活字和金属活字。中国古代的造纸技术与印刷术曾在世界各地广泛传播，并为商品包装提供了材料和复制包装的手段，是古代包装史上的两个巨大进步。1440年德国人古登堡(现代印刷技术的开拓者)总结了前人的印刷工艺，发明了可更换的活动字模铅合金的印刷技术，使印刷品的成本大大降低。（如图1-6所示）世界各地的制陶工艺，在原始社会的基础上继续发展。爱琴海地区曾发现公元前1900年左右的精美陶器，器形有罐、钵、杯、碗、花瓶等。陶瓷用于包装的历史也很久远。我国是古代瓷器的主要产地。从陶向瓷的过渡开始于青瓷，我国最早的青瓷可以追溯到商代(公元前17世纪初一前11世纪)，在六朝(公元3世纪初一6世纪末)时达到成熟。而有瓷都之称的景德镇，早在元、明两代即已发展成我国的瓷业中心。洛阳汉墓出土的陶瓷器说明汉代已广泛使用陶瓷器封藏粮食和其他食品。宋代大量使用瓷瓶作为酒的包装容器，其造型有“影青酒壶”、“玉壶春”（如图1-7所示）、“长颈瓶”等，设计十分精致，有的还将品名用色釉烧在瓷瓶上。从16世纪开始，玻璃包装开始遍布英法、捷克、俄国等许多国家。玻璃最早由埃及人发明以石英石等为原料烧制玻璃，用热压法生产玻璃容器，其色彩鲜明，光泽美观。在公元前16至前15世纪，中东、东欧地区都有玻璃出现。色彩缤纷的各种玻璃容器是埃及在公元前16至前11世纪的新王国时期向地中海国家出口的重要商品。公元前1世纪，罗马人发明了吹制玻璃的方法，并进而创造了“浮雕玻璃工艺”。古代还一直把天然的植物如竹木等当成常用的包装材料。比如西汉盛行用竹编织成的竹笥、竹箱盛装食物、丝帛、中药、香料、衣物等各种用品，在长沙马王堆西汉古墓中出土了此类实物为考（如图1-8所示）。木制的箱、匣也是用途广泛的包装容器，结构也越来越精巧。此外，其他以各种植物材料如藤条、柳条编织的包装容器，在古代也广泛用于贮藏各种食品和日用品。绛州的藤编盘匣、沧州的细柳箱，造型典雅，图案新颖，在唐代行销于市场。还有用我国生产的丰富丝织物品制造的包装物，如《三国演义》中提到的“锦囊妙计”的盛放小物品的丝织品包装袋，这类丝织品制成的包装袋和包装盒，有些还会附以刺绣，是盛放高档首饰、珠宝玉器、高级工艺品等珍贵物品的包装物，并沿用至今。古代在包装技术上，已采用了透明、遮光、透气、密封和防潮、防腐、防虫、防震等技术及便于封启、携带、搬运的一些方法。例如，唐代颜师古的《大业拾遗记》介绍了用密封瓷瓶保鲜食品的方法：“以新瓷瓶未经水者盛之，封泥头勿令风入，经五六十日不异新者”。可称为古代的“食品罐头”。图1-8长沙马王堆西汉古墓中出土的竹笥/摘自《马王堆汉墓文物》图1-7玉壶春造型瓷瓶/宋朝图1-6活字印刷字块三、近代包装阶段：19世纪中叶英国工业革命以后到20世纪中叶工业革命又称产业革命，在18世纪60年代从英国开始，19世纪席卷了整个欧洲，是一个由手工业生产进入机器工业生产的变革过程。当时先后出现了蒸汽机、内燃机，以至电力的广泛使用，使人类的社会生产力成倍增长。大量产品的生产又导致商业的迅速发展。轮船、火车及汽车的发明使交通发展到海、陆路大规模的运输。工业革命大批量产品的生产、商业的发达、交通的拓展与便捷，这些变化使商品的流通发生了巨变，对包装业提出了新的要求。大量的商品包装使一些发展较快的国家开始形成机器生产包装产品的行业。以1919年德国的魏玛建立的现代设计的教学单位——包豪斯学院提出的“艺术与技术统一”的精神的“工业设计”(Industrialdesign)应运而生，而包装设计也是其中的组成部分，发展了影响深远的现代设计启蒙观念。产业革命之后，由于生产技术的提高，大量的产品充斥市场，推动了市场行销方式的改变，为增强商品的竞争力，从而要求包装从材料的选择到结构、造型和装潢的设计精益求精。精美的包装设计在销售过程中扮演了重要的角色。第二次世界大战之后，由于战争的影响，包装的重点落在了视觉上能被迅速识别这一特征上，所以包装信息被简化为最基本的要素，包装又回到了其最根本的实用功能。西方资本主义经济复苏，争夺市场的斗争追随之进一步激化了。20世纪40年代末，超市的兴起使得包装设计必须能被顾客很快识别出来，因此当时产品包装也被称为“沉默的售货员”，商品的宣传重任都落于包装上，这种形势直接刺激商品包装事业的迅速发展，而包装设计的责任就是推广一种品牌，并使该包装能在零售货架上占据显著的位置。经济和社会的发展也对包装事业不断地提出了新的要求。国际贸易的迅速增长，推动了包装材料、包装技术、包装机械的不断改进，也推动了包装设计思想的不断更新。20世纪80年代后，包装设计观念着眼于经济性上，回收再利用的包装设计观念应运而生。日本也提出了“轻、薄、短、小”的包装设计思想，使“轻量化”、“小体积”的设计风格形成了一股潮流，从而降低贮运成本和加强循环使用、便利使用，来提高商品的竞争力。20世纪90年代以来，在各国政府的倡导、各民间组织的努力下，出现了讲究可持续发展的“绿色主义”的新观念，已成为当代包装设计的重要议题。在包装材料和容器领域，18世纪发明了马粪纸及纸板制作工艺，出现纸制容器；19世纪初发明了用玻璃瓶、金属罐保存食品的方法，从而产生了食品罐头工业等。铝制品包装在19世纪后开始发展，逐渐被用于口香糖包装、易拉罐等。1819年，世界上第一家马口铁（镀锡薄钢板）制罐厂在美国成立，罐头开始得到广泛应用。马口铁罐头开始运用于饼干、鱼、水果、炼乳等商品的包装里。并逐渐研制出了密封罐。图1-10马口铁材料制作的茶叶罐图1-12冲压密封的王冠盖/1892年19世纪，玻璃瓶由开始装香水、葡萄酒等奢侈品逐渐发展到装威士忌、橙汁等。并且带动了瓶塞的发展。软管包装（铅制金属颜料软管、牙膏软管等）从19世纪40年代开始发展起来。管式包装、挤压式铝质软管以及铝箔制成的饮料包装被研发出来，从而为产品提供更好的保护，并令保质期更长久、使用更便捷。20世纪20年代，新包装材料诸如聚乙烯薄膜开始进入大量使用，为食品包装开辟了广阔前景，并且为防锈、防霉、食品保鲜及真空充气等防护包装提供了重要的材料。20世纪20年代初玻璃纸的发明标志着塑料时代的到来，自此以后每10年都会出现一种新型塑料。以石油为原料而制得的各种塑料是一群数量庞大的合成物质，其结构以碳的化学结构为基础，主要为超长的碳原子链条或碳的聚合物。19世纪初，人们开始通过化学方法改造这些天然聚合物，进而制得很多材料。在技术领域，各种容器的密封技术更为完善。密封封口的包装便于销售各种容易腐烂的产品，密封容器为消费者提高了可长期储存食品的方法。16世纪中叶，欧洲已普遍使用了锥形软木塞密封包装瓶口。如17世纪60年代，香摈酒问世时就是用绳系瓶颈和软木塞封口，到1856年发明了加软木垫的螺纹盖，1892年又发明了冲压密封的王冠盖（如图1-12所示），冲压密封后可很好的保存产品，开启又省力。20世纪40年代，