预防癌症饮食及健康建议

预防癌症饮食及健康建议Jane癌症•癌症是一种基因病，所有的细胞中都含有能够导致细胞癌变的基因，这些癌症基因代代相传。•通常情况下它们处于被阻遏状态，只有当细胞内有关的调节机制遭到破坏的时候，癌症基因才会“作恶”，导致癌变的发生。癌症与饮食及生活习惯关系极为密切，我们可以透过正面积极的行动来保障自己的健康。如何预防科学证明百分之三十至四十的癌症是可以透过健康的饮食习惯，加上经常运动及保持健康体重来预防的。此外，以下建议更有助减低患上心脏病及其他慢性疾病的机会，能改善整体健康状况。半数的乳癌个案四分之三的胃癌个案四分之三的大肠癌个案•世界癌症研究基金会（香港）的十四项预防癌症饮食及健康建议。•该十四项建议乃根据世界癌症研究基本会的研究报告所得而定。报告名为「食物、营养与癌症预防∶全球观」。•改变生活方式应循序渐进，并持之以恒。十四项建议建议的好处此建议更有助减低患上心脏病及其他慢性疾病的机会，能改善整体健康状况。建议摘要1-31.膳食应以植物为主，多吃不同种类的蔬菜、水果、豆类及天然少加工、淀粉质丰富的主食。2.控制体重避免过重或过轻。成年阶段的体重增长不宜多於五公斤。3.适量运动：日常工作的运动量属低或中等的人士，可以每天快速步行一小时或进行其他类似运动，并每星期最少做一小时剧烈运动。建议摘要4-64.蔬菜及水果每天最少吃400至800克或者五份不同种类的蔬菜及水果，四季如一。5.每天最少吃600至800克或七份各种谷类、豆类、植物的根部及块茎。选吃天然少加工食物尤佳，并应限制精炼糖的摄取。6.不建议喝酒。要喝的话，男性每天不应喝多於两杯含酒精的饮料，而女性则以每天一杯为限。建议摘要7-97.每天应限制红肉在80克以内。红肉指牛肉、羊肉和猪肉及其肉类制品。鱼类及家禽的肉比红肉健康，可以多食用。8.少吃脂肪含量高的食品，尤其是动物脂肪。选用适当的植物油，而且分量要适中。脂肪含量高的食品包括煎炸食物。而粟米油、麻油及花生油是动物油及鱼油以外的健康选择。9.少吃盐腌的食物。煮食及进餐时也要少用盐。另外，减少吃豉油、蚝油等中式酱油，可用调味料代替。建议摘要10-1210.别吃可能受霉菌、毒素污染的食物。11.容易腐烂的食物无论在购买后或在家，都应该冷藏或妥善保存。12.食物添加剂、残留的化学物质污染物的含量只要受适当监管，就不会危害健康。然而，在一些发展中国家在缺乏监管或使用不当的情况下，这些物质就会危害健康。建议摘要13-1413.别吃烧焦的食物：吃肉类和鱼类时，应避免把肉汁烧焦。直接用火烤的肉类及鱼类、腌肉及熏肉只宜偶尔品尝。14.已采纳上述建议的人士，不需要服用营养补充剂。但切记，别吸烟或咀嚼烟草。总结改变生活方式应循序渐进，并持之以恒。