为什么(商用 )厨房设备要选择304不锈钢？

为什么（商用）厨房设备要选择304不锈钢？相信很多人都有过网购的经验，比如电水壶、酸奶机、不锈钢餐具……而“sus304食品级不锈钢”这个卖点你一定不会陌生，那为什说厨具要选择304不锈钢呢？不锈钢以其内部元素的金属含量来进行分类，而非食品级的不锈钢一般主要应用于工业领域，其中多含有有害元素，主要指硫、磷、铅、6价铬等。201是节约镍的钢种，含锰较高,表面很亮，带有暗黑的亮,含锰较高容易生锈。304不锈钢是一种很常见的不锈钢，业内也叫做18/8不锈钢。304对氯的耐受性一般。“304不锈钢”或是“食品级不锈钢”，别买“三无”产品，锰是人体必需的一种微量元素，但长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。测试结果是锰含量越高，锰析出量也越高。买钢材，一定要让卖方出据证明，证明材质为304。要是不放心，买方可以取1、2个样品，然后用光谱仪分析一下化学分析确定一下成分。现在35%的铸造工厂都有光谱仪这种设备，做一个化学分析大概就花1分钟时间，收费30-200元不等（地区差异，设备差异）。另外，有一种更简单的方法（听他人所说，正确性我没考证），因为304是奥氏体钢，所以先取一块，用磁铁吸吸，如果磁性很弱，那可能就是。然后用酒精灯烧烧（别用温度太高的！300-500度吧），同时弯曲几下，冷却后在用磁铁吸吸，如果磁性比原来大增（相对于以前，其实磁性还是比较弱的），那八成是304了补充：如何鉴别321和304不锈钢板如果没有相应的手段，光凭肉眼我想一般人是无法区分的。因为他们同属于奥氏体不锈钢。304，321分别对应中国牌号为0Cr18Ni9,1Cr18Ni9Ti,前者含碳量≤0.08%，后者≤0.14%，前者耐腐蚀性优于后者，而后者机械性能优于前者，至于区别方法，一个做光谱分析，是定性的分析，另外做滴定实验，做定量分析。所以说如果您在选择商用厨具时，选择304不锈钢经久耐用，也是对就餐人员的健康负责，而选用非304级不锈钢则会使用寿命短，而且还会对人体有潜在伤害，所以如果能一部到位的话，为什么不直接选择一个质量好的呢！