大学生对休闲食品的消费及影响因素的统计分析

河北经贸大学毕业论文大学生对休闲食品的消费及影响因素的统计分析专业名称：统计学班级：201102学生姓名：叶国松指导教师：李春林完成时间：2014年8月河北经贸大学毕业论文I摘要休闲食品产业是前景看好的新兴产业，虽然在生活品质不断提高的今天，传统食品的市场份额和消费越来越少，但休闲食品却一支独秀。无论是旅游、看电影还是聚会，都少不了休闲食品的踪影。据了解，中国休闲食品的销售额正以15%的速度快速增长，总销售额有望在2018年达到4800亿元。只要产品符合大众口味，定价合理，产品就非常有竞争力。在大学生的生活中休闲食品的地位也越来越重要，尤其是在大学生的业余时间。因此，对休闲食品的消费及影响因素的探究具有重要的实际意义。本文通过问卷调查获得第一手资料，结合国内已有的对休闲食品相关研究的成果，首先，分析了大学生对休闲食品的偏好和消费的基本现状；其次，以列联表分析和卡方检验为基础，寻找不同特征的群体对休闲食品的偏好和消费的一些差异；再次，分析影响休闲食品消费的重要因素，建立休闲食品影响因素的神经网络模型，并依据神经网络模型中权重的大小，选择影响度较大的一些变量，为后续建立logistic模型做准备；最后，为商家（包括想在网上开休闲食品店的同学）和大学生提供一些建议。本次的调查结果用统计软件SPSS19.0与Clementine12.0输出，具有一定的可信度。另外，本次的调查主要是针对大学生，虽然大学生仅仅是其消费群体中的一小部分，但大学生对休闲食品的口味、包装等喜好也是具有一定代表性的，因此，此结果可为其他大型超市提供一些借鉴。关键词休闲食品；卡方检验；神经网络；logistic模型河北经贸大学毕业论文IIABSTRACTLeisurefoodindustryisanewindustryanditsprospectisgood.Althoughtraditionalfoodmarketsharebecomeslessandless,leisurefoodisconsumedmoreandmorewiththecontinuousimprovementinthequalityoflifetoday.ItisknownthatChina'sleisurefoodsalesarerapidgrowthattherateof15%,andtotalsalesisexpectedtoreach480billionyuanin2018.Howeverwetravel,watchmoviesortakeinparties,leisurefoodisalwayscompanyingus.Aslongastheproductsmeetthetastesofthepublicandthepriceisreasonable,theproductisverycompetitive.Inthelifeofacollegestudent,leisurefoodisbecomingincreasinglyimportant,especiallyinthesparetime.Therefore,itisimportanttostudytheinfluencefactorsofconsumption.Inthispaper,first-handinformationwasobtainedbyquestionnairesurvey.Thedomesticandforeignresearchresultswerecombinedwiththeleisurefood.Firstly,collegestudentsofleisurefoodconsumerandpreferenceswereanalyzed.Secondly,basedonthebasicsituationofcollegestudentsforleisurefood,thecontingencytableanalysisandthechi-squaretestwereappliedinordertofindsomedifferencesfordifferentcharacteristicsofthegroupsofleisurefoodpreferenceandconsumption；Thirdly,theimportantfactorsthataffectleisurefoodconsumptionwereanalyzedandthedifferenceofleisurefoodpreferenceandconsumptionwerefoundduringthedifferentcharacteristicgroups.Aneuralnetworkmodelofinfluencefactorsofleisurefoodwasbuilt.Basedontheweightsofneuralnetworkmodelinsize,thevariablesofaffectingthechoiceofbuyingleisurefoodwereselectedandthelogisticmodelwereestablished；Finally,somesuggestionswereprovidedforbusinessesincludingleisurefoodstoreonthenetandcollegestudents.TheresultsofthesurveywereoutputwiththestatisticalsoftwareSPSS19.0andSPSSClementine12.0.Ithascertainreliability.Inaddition,thesurveyismainlyforcollegestudents.Althoughcollegestudentsisonlyasmallpartoftheconsumergroup,theirpreferencesoftheleisurefoodtaste,packagingandotherpreferencesarealsorepresentative.Therefore,theresultscanprovidesomereferenceforotherlargesupermarket.KeywordLeisurefood；Chi-squaretest；Neuralnetwork；Logisticmodel河北经贸大学毕业论文I河北经贸大学毕业论文1目录一、引言……………………………………………………………………1二、研究方法综述…………………………………………………………2（一）抽样调查方法及理论………………………………………………2（二）神经网络与逻辑回归的方法及理论………………………………2三、调查方案设计与实施…………………………………………………3（一）调查范围及对象……………………………………………………3（二）问卷设计……………………………………………………………4（三）调查方案设计………………………………………………………4四、大学生对休闲食品的描述性统计分析…………………………5（一）样本分布……………………………………………………………5（二）大学生对休闲食品偏好的现状分析………………………………51.大学生是否有吃休闲食品的习惯分析…………………………………52.大学生最喜欢的口味分析………………………………………………63.大学生最喜欢的休闲食品的包装形式分析……………………………74.大学生喜欢休闲食品的种类分析………………………………………85.大学生如何看待休闲食品分析…………………………………………9（三）大学生对休闲食品消费的现状分析………………………………101.大学生在购买休闲食品时主要考虑因素的分析……………………102.大学生在购买休闲食品时最关注食品安全信息的分析……………103.大学生购买休闲食品的渠道分析……………………………………114.大学生对休闲食品的消费情况分析…………………………………12五、大学生对休闲食品的实证分析………………………………………12（一）有关休闲食品的差异分析…………………………………………131.性别与吃休闲食品的习惯的差异分析………………………………132.性别与休闲食品口味的差异分析……………………………………143.休闲食品的花费与其影响因素的差异分析…………………………15（二）休闲食品消费的统计模型…………………………………………181.基于神经网络模型的影响休闲食品消费的因素分析………………182.基于Logistic模型的影响休闲食品消费的因素分析…………………21河北经贸大学毕业论文2六、结论与建议……………………………………………………………26（一）结论…………………………………………………………………26（二）对策建议……………………………………………………………27附录………………………………………………………………………29参考文献…………………………………………………………………31河北经贸大学毕业论文大学生对休闲食品的消费及影响因素的统计分析一、引言随着近些年人们生活水平的不断提高，休闲食品逐渐成为其消费的主流食品。超市货架上摆放的各种品牌巧克力、糖果、薯片、果冻、蛋黄派等休闲食品，人们耳熟能详，一些年轻的消费者甚至是这些食品的消费主力。在中国的各个节日，比如五一劳动节、十一国庆节等，全国各地的商场、超市的各种休闲食品的销量都有较大幅度的提高，显示出该行业较大的发展潜力和空间。一些家庭也有集体享受休闲食品的习惯，例如，在每日的晚饭后，一家几口围着电视机边吃边看，其乐融融，休闲食品有时又成为一种加强亲情、沟通情感的润滑剂。全国糖酒会办公室日前在成都发布《2011年我国主要糖酒食品细分类别运行情况报告》（以下简称“报告”），“报告”显示，中国市场的年销售额已超过2000亿人民币，而且正以15%的速度快速增长，总销售额有望在2018年达到4800亿元。随着中国经济的发展，国民的饮食结构也由温饱型向营养化和健康化方面转变，具有现代理念的休闲食品行业开始在国内逐步发展起来。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群也不断增多，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场。虽然近几年休闲食品市场发展非常迅速，但是休闲食品的种类还是较为有限，无论在其口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都还不突出，与其他类产品相比，还是缺乏市场竞争力的。不幸的是，在休闲食品的市场上有些产品还存在鱼目混珠的现象，这无疑在影响着此行业的健康发展。尽管如此，休闲食品在我国仍然有着较大的发展空间，因为它已经被越来越多的消费群体接受，尤其是在一些大中城市，它渗透在人们食品消费的各个方面，无论是朋友聚会、在家休闲、出门游玩等都少不了休闲食品的身影。为此，我设计了此次关于大学生对休闲食品的偏好与消费的调查，虽然大学生仅仅是其消费群体中的一小部分，但大学生对休闲食品的口味、包装等喜好也是具有一定代表性的，因此，在某种程度上可以为休闲食品的发展提供一些借鉴意义，本文的调查也有一定的实际意义。河北经贸大学毕业论文二、研究方法综述（一）抽样调查方法及理论抽样调查又叫抽样推断或统计抽样，它是按照科学的原则从被研究现象的总体中，抽取一部分单位进行观察、分析，然后根据观察结果运用统计学的原理，来估计或推断总体综合信息的一种非全面调查方法。抽样的组织方式有很多，如简单随机抽样、系统抽样、分层抽样、整群抽样、多阶段抽样等。针对不同的调查对象，应当采用不同的组织方式。本文的调查对象为数学与统计学学院全体本科生，基于它的男女比例近似为1：4，而偏离正常的1：1，故这里采用分层抽样较为合适，层内用的是简单随机抽样，这样方便计算抽样误差。确定样本量的相关理论：hN：第h层的单位总数；hn：第h层的样本数；hiY：第h层第i个总体单元取值；hiy：第h层第i个样本单元取值；总体均值的估计：sty_=