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校园水果吧策划方案一、行业前景分析：我国目前人年均果品占有量约为45kg,大学生相对来说要好上一些（年人均55kg），作为更注重健康生活方式的社会群体，大学生们更加倾向于水果的消费，因此大学生水果市场的前景是被普遍看好的，有着广阔的发展空间。（一）内部环境分析•“校园水果吧”主要是针对校园水果这方面的消费空白，让同学们能够有一个能够放心食用水果的环境。•“校园水果吧”作为新兴的水果消费模式，相对水果超市等还属于一个弱势的存在。我们团队通过深入市场调研之后，分析其优势劣势，并针对其优势、特点作出相应的策划方案，以扭转人们传统的水果消费理念，促进校园水果吧这种新兴消费模式的发展。竞争环境分析HumanRelationshipManagement消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式。由于其它传统水果消费理念在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的消费观念，让其接受这种商业形态大型超市：大型超市开始经营水果已经很长时间,大型超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。校园摊点：由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到校园周边，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象（二）外部环境分析SWOT分析威胁：易出现追随者优势：1.品种丰富2.物美价廉3.品质保证劣势：1.水果易腐烂2.消费者的传统观念抵触情绪3.资金投入大机会：1.市场空白2.满足学生的消费需求SWOT分析（三）市场细分现时社会上的水果消费场所大致包括“水果主题餐厅”和“水果吧”两种形式。其中“水果主题餐厅”主要面向的是高层白领阶级等消费群体，其消费水平一直处于较高水平。而我们的“校园水果吧”立足校园，面向广大学生市场，以低廉的价格，优质的服务，放心的品质保证占领大学生中高档水果消费市场（四）目标市场选择相对于主题水果餐厅来说，我们更倾向于选择“校园水果吧”。大学生的消费水平是有限的，主题水果餐厅的消费门槛太高，不容易被大部分消费者接受。而“校园水果吧”里的消费水平普遍偏下，很快便会成为大学生休闲娱乐的首选•（五）顾客特征分析•大学生消费充满活力，注重健康与休闲时尚的结合，大学生对水果的消费情况是既注重水果的品质好，又对水果的价格保持高度的敏感性。•“校园水果吧”是针对本校大学生消费市场，引领一种健康的水果消费观念和消费模式。二、校园水果吧选址1.人流量：选择人流量较大的小吃一条街。2.店面租金：在校内联系店面，利用学校的优惠政策，降低运营成本。3.位置：去小吃一条街吃饭的必经之路上。（地址：西南科技大学城市学院小吃一条街007号）校园水果吧商店名称：乐乐果园水果店经营理念：给消费者一个轻松地消费环境尽情享受水果中的乐趣。LoGo:三、商店设计初步构想室内室外设计图四、商品陈列商品陈列柜台产品展示五、商品采购材料采购工作：通过专有渠道进行材料采购，严格保障水果质量。（水果批发市场）采购时间：水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始,10点之前最活跃。采购人员：通常是专业水果师，也可是经常与水果师同路的师傅。六、商品定价1.定价目标“校园水果吧”主要面向本校大学生市场，因此其定价必然满足大多数人的消费需求。各种水果产品及产品组合的价格区间在几元到二十元不等。2.定价方法“校园水果吧”在新产品初上市时采用渗透定价法，定以较低价格，以获得最高销售量和最大市场占有率为目标，达到迅速占领市场的目的。水果作为一种季节需求量变化较大的产品，其价格应随消费者的需求变化而变化，因此，在产品达到成熟阶段应该采用需求价格弹性定价法。七、促销1.巡回流动促销将一些时令性的、有价格优势的、有产品优势的水果放置在可以到处巡回流动的售货车上，在校园内巡回销售。配合“校园水果吧”的特色服务，其作用最主要是宣传品牌、提升形象。2．超越常规的逆市促销即对某些卖相不好的产品，诉求其卖点，告诉消费者这些水果虽然卖相不好看，但口感好，吃起来爽口等优点，着重介绍水果的好处优点，不好的而方面一带而过，把消费者的眼光转移到好的方面来。然后让消费者免费品尝，亲身感受产品品质。这样能够达到更好的促销效果。3.文化促销各种古板而简单的促销方式已经不能再吸引人们的目光，富含文化因素的、能满足经济发展和文化生活需要的文化促销开始活跃起来。巧打文化牌，赋予每一种产品一个有品味的名字，通过给产品挖掘背景、赋予文化，来增强产品的传奇色彩，从而支撑产品卖高价的理由，使消费者乐于去追求其内涵，并倾向于购买该产品，从而达到促销的真正目的。4.多种促销方式并用综合运用价格促销、人员促销、公共关系促销等方式对产品进行销售，迅速渗入校园，深入人心，把握住消费者的消费心理，达到更好的销售效果。八、组织与实施计划•1．组织销售队伍“校园水果吧”的人员构成包括店长一名及三名销售员。遇到销售旺季或需要进行宣传活动时招聘临时人员，以满足各种工作需要。聘请一名专业水果师做驻店代表。2．实施计划•开店前期准备工作（为期一个月2011-4-10至2011-5-10）开店准备：对店面进行精装修，购买专业用水果保鲜、榨汁设备•人员招聘：聘请在校大学生做兼职，前提是对方有意向并乐于从事该行业。。•校内宣传活动（为期一周2011-5-1至2011-5-7）•直接寝室拜访：推广代表逐个寝室拜访，（关于水果的精美画册+问卷调查各200份），寝室拜访•发放传单：印制传单3000份，加大宣传力度。•海报：B2纸复印的海报张贴•赞助活动：与校园组织协作，争取在开学初搞一次活动，提升“校园水果吧”的知名度。九、费用预算装修5000海报50店面精装修及设备制冷设备5500展示设备1000榨汁机500其它器具500店面租金1800/年采购费用赞助活动1000人员招聘费用300印刷费用精美画册300传单150问卷调查200Thankyou!