高校校园咖啡厅SWOT分析

高校校园咖啡厅SWOT分析【Strength优势】1.地势有利，拥有浓厚的文化氛围；2.建筑风格具有岭南特色，独树一帜；3.产品精致，品质优良；4.管理人性化，服务专业化；5.室内环境优雅，设有包厢。【Weakness弱势】1.性价比不高，咖啡价格不适合普通人群；2.辐射范围不宽，很难吸引外来人群；3.产品种类少，导致选择机会少；4.产品服务缺乏创新，销售形式单一；5.服务人员态度有待改善；6.本地咖啡文化氛围不浓厚。【Opportunity机会】1.人们消费水平提高，对于物质生活要求也有所提高，乐于享受生活；2.咖啡厅弹性空间大，以咖啡为主，多种副产品为辅；3.以文化氛围吸引高消费人群，以优雅环境吸引学生情侣；4.打响品牌后，可向周围学府扩张，扩大市场份额。【Threat威胁】1.同质竞争对手，星巴克、麦咖啡以及其他的咖啡店；2.市场占有率低，没有连锁店；3.受周围奶茶等咖啡替代品饮品店抢占销售额；4.覆盖范围内的人口并未习惯全西餐口味的菜式。综上所述S(优势):产品精致，环境优雅，店面设计观感很好...W(弱势):对于消费能力较低的人群，价格仍然显高,服务人员素质有待提高,点心种类有待增加；O(机会):对特定人群准备适合的方案；T(威胁):保持自己的特色做好市场定位，充分利用自身优势。与星巴克咖啡馆相较，高校校园的产品价格具有竞争性，但与附近的替代品餐饮店如深受学生青睐的奶茶店、麦当劳、肯德基相较，价格不占优势。联系实际，咖啡厅的消费群体以年轻大学生，青年人为主，主要是各大高校。虽然后者有一定的消费能力，但学生群体的规模大，对西餐的认同度高，对校园的发展起到更大的推动作用，因此应针对学生消费群体制定适应的收费方式；本店的产品种类少，但现代的青年人追求时尚，崇尚品味，因而产品应有一定的创新，种类上也应适当增添选择。针对南方人口味与生活习性，应在主打咖啡的基础上配合一定数量的本地风味的潮流产品；本店有一定的地理优势，学术氛围浓厚，因而应最优的利用学术氛围建立香园未来的有利资源结合本店包厢的另一优势资源，可把包厢的功能扩大为小型电影播映室和情侣咖啡厅。这样既迎合了学术氛围又提高了吸引力。