食堂食品安全检查记录表

符合要求整改后符合要求不符合要求许可证有无餐饮服务许可证，是否在醒目位置悬挂食品安全公示栏食堂环境是否定期清洁和保持良好是否具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施是否具有足够的通风和排烟装置食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要消毒池是否与其他水池混用消毒人员是否掌握基本消毒知识餐饮具消毒效果是否符合相关要求设立专用餐具保洁设施（柜）贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁是否有禁止存放有毒、在害物品及个人生活物品情况运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁是否使用超期变质等影响食品安全的可疑食品原料清洗是否彻底，生熟是滞分开，是否存在交叉污染是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转存放时间超过2小时的食品信用前是否经充分加热食品添加剂使用是否符合相关标准是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求检查结论检查内容XXX小学食堂食品安全检查记录表检查结果□符合要求□整改后符合要求□不符合要求，需继续整改检查时间：2014年月日检查项目食堂环境清洗消毒食品加工制作管理添加剂检查人员责任人