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周国锋酒店专业学生如何规划自己的职业生涯—以北京新云南皇冠假日酒店为例目录前言………………………………………………………………1一、北京新云南皇冠假日酒店的介绍……………………………2二、酒店管理专业职业生涯规划设计的必要性…………………2（一）酒店管理行业现状和特点决定……………………………3（二）学生实现成长成才的自我需求……………………………3三、酒店管理专业职业生涯规划设计的主要内容………………4（一）酒店管理市场把握…………………………………………4（二）自我剖析……………………………………………………5（三）可持续调整…………………………………………………5结语………………………………………………………………6周国锋酒店专业学生如何规划自己的职业生涯—以北京新云南皇冠假日酒店为例1酒店专业学生如何规划自己的职业生涯——以北京新云南皇冠假日酒店为例摘要：高档酒店产业已成为服务业中的朝阳产业，急需大量的优秀酒店管理人才。为了能够更好地适应未来酒店管理行业的人才需要，尽快实施科学合理的职业生涯规划势在必行。受酒店管理行业现状和特点制约，学生实现成长成才的自我需求，两方面因素决定了酒店管理专业学生职业生涯规划的必要性。酒店管理大学生需要认真实施酒店管理市场把握、自我剖析、可持续调整等三方面进行，逐步走向成功，实现人生理想。关键词：酒店管理；职业生涯规划；可持续前言在经济社会得到高速进步的今天，随着旅游、酒店、娱乐等各种服务业大幅发展，服务业管理人才成为社会急需的人才。特别是高级酒店管理专业人才，更是供不应求。其中原因之一是，现在酒店业如雨后春笋般蓬勃发展，各种档次的酒店混杂于市场，高素质的酒店人员缺乏；另一原因是，不同院校都开设有类似专业，酒店管理专业学生需要同本科、高职和中专人才竞争岗位，另外因为有些院校酒店管理专业设置模糊，专业技术特征不明显，导致毕业生就业竞争力不强，还有的学生由于心理素质差，对专业缺乏足够认识，导致为用工酒店屡屡辞退。因此，对学习酒店管理专业的学生和从事酒店管理工作的员工来说做好自己的酒店管理职业生涯规划设计就变得极为重要。因为一份详细明确的职业生涯规划，是指导后续可持续发展的必要参考。要做一份切合自身专业的酒店管理专业职业生涯规划，需要对现在的酒店管理行业有详细的了解，扎实掌握专业技能，端正就业心态，对自己的自身优势和不足有充分认识，有一定的实践应验，进一步对即将从事的酒店管理职业和人生作出科学规划，并逐步走向职业成功，最终实现人生理想[1]。目前有很多种对职业生涯规划概念的界定，但是综合分析各种定义的话，就会发现，定义虽然有差别，但是共同包含一些要素：确定职业目标、实施相应计周国锋酒店专业学生如何规划自己的职业生涯—以北京新云南皇冠假日酒店为例2划、动态测评反馈、宏观战略调整。[2]现在，学界缺乏对酒店管理专业学生的职业规划的研究。在《酒店专业大学生职业生涯规划教育初探》一文中，刘芳分析研究了酒店专业大学生进行职业生涯规划教育的必要性和重要性，并分不同学习阶段提出了详细的教育手段和内容[3]，这虽然是强调了做生涯规划的重要性，但是但没有涉及到酒店管理专业学生如何制定详细的职业生涯规划，以及怎么在后续的发展中做出修订调整。院校从事职业生涯规划的研究者多是都从理论上给予宏观指导，很少有从专业设计角度进行研究，更少有基于实体运营的酒店做具体的案例分析。本文拟以北京新云南皇冠假日酒店为例，从职业规划设计的必要性和主要内容两个层面，运用可持续发展理论来探讨酒店管理专业学生如何科学设计、践行自我的酒店管理职业生涯规划[4]。一、北京新云南皇冠假日酒店的介绍北京新云南皇冠假日酒店位于北京市北三环太阳宫桥东北角，距北京首都国际机场仅25分钟车程、毗邻中国国际展览中心、鸟巢及奥林匹克公园、三里屯、燕莎CBD等观光商务场所。于2008年初新开业，是目前太阳宫地区最新的一家五星级酒店。无论是商务还是观光度假，都是非常便利的地理位置。在北京2008年奥运会期间，北京新云南酒店入住者超过一半是外国旅客。由云南省城市建设投资建造，洲际酒店集团负责管理。北京新云南酒店高25层，共有540个房间，饭店内设有六个餐厅及酒吧、酒店内共有15个多功能会议室及两个宴会席，其中面积为1500平米的宴会席是北京最大的宴会席之一。酒店内影音设备，音乐设备齐全，并设有康体和娱乐中心。酒店更以其完善的服务，舒适的环境和齐备的会议及宴会设施而展现非凡魅力，是召开各类大，中，小型会议，聚会和社交活动并为其提供高质量服务的会聚之所。北京新云南酒店运营初就学习西方高档酒店的发展、管理理念，尤其是对员工的发展方面极为关注，虽然成立年份较晚，但是成为北京高档酒店业中的一颗新星。二、酒店管理专业职业生涯规划设计的必要性有很多的在校生在做职业规划设计时，都有一个疑问：我现在做的酒店管理职业生涯规划对我将来的工作学习有用吗？针对酒店管理专业同学们的疑问，刘喆在《旅游专业学生在星级酒店职业生涯规划研究》一文中，认为正是因为职业规划不能正常开展、系统实施或支持不足导致专业就业竞争力不足，频繁在酒店周国锋酒店专业学生如何规划自己的职业生涯—以北京新云南皇冠假日酒店为例3行业出现的“跳蚤族”现象也正是因为职业规划缺失造成的[5]。因此，对于酒店管理专业学生来说，尽早指定科学的职业生涯规划是必须的。主要有以下理由：（一）酒店管理行业现状和特点决定酒店业尤其是高档酒店业是伴随近年来我国经济高速发展而出现的新兴产业。在全球化的影响下，高档酒店业日益成为酒店行业汗的一个主流，但是酒店挂你专业学生的教育却没有跟上酒店杭亚发展的步伐，导致专业技能扎实，专业也素养高的人才缺乏。因为从酒店自身需求以及酒店发展所受到的行业规制以及经济、政治、社会环境的影响，酒店在选择人才时往往对学生进行挑选。[6]北京新云南皇冠假日酒店在选择员工时，从酒店未来员工的稳定性、酒店发展的可持续性以及系统性方面来考虑，对职业素养的要求往往比专业技能的要求更为严格，因为引进员工的专业技能可以在实践中逐渐培养，但是良好的职业素养则是需要一个较长的时间段。北京新云南还随着，酒店市场的发展形势，以及北京市的投资政策和等随时调整酒店人员管理和酒店服务品牌的打造。如，在2010年北京新云南皇冠假日酒店辞退了一批，顾客投诉以及酒店管理人员调研时发现的服务意识差的员工，在招聘时明确要求应聘者提供实习鉴定书。因此，在校学生再缺乏实践的情况下，需要准确可观地进行把握。（二）学生实现成长成才的自我需求大学生职业生涯规划就是大学生对自己未来的工作历程在大学期间根据社会的需求进行一个预期的合理设计，然后在这个设计的指导下进行专业性的学习和实践。职业生涯涉及到不同阶段，不同阶段，实践者都对应着不同的角色，这种角色就是根据社会的需要而进行的扮演。这也是一个酒店管理专业学生成长的历程。北京新云南皇冠假日酒店的员工从一进来开始，不管以前职位多高，都是要从大厅服务员、甚至保洁员做起，然后再到客房服务员。部门领班、部门主管、到部门经理、部门总监、酒店副总、酒店执行经理。当然并不是每个人都能当总经理，但是酒店给每个人的发展机会是平等的。北京新云南皇冠假日酒店的董事长曾开玩笑的说：“不想当将军的士兵，不是好士兵，在我们酒店，不想当董事长的员工不是好员工”。在招聘时，特别强调员工是否有明确的职业规划。员工有长期的职业打算才可以，一方面可以确保自身的职业可持续发展，另一方面也保证了酒店的可持续发展。因此，每个大学生也都会有自身的职业梦想和追求，周国锋酒店专业学生如何规划自己的职业生涯—以北京新云南皇冠假日酒店为例4想要有长期稳定的发展。因此，酒店管理专业学生做出明确的职业规划时自我成长的必然要求。三、酒店管理专业职业生涯规划设计的主要内容在上面的论述中提到，我国的职业规划理论已有丰硕研究，但是却缺乏针对性的专业领域的职业规划，涉及到酒店管理专业的规划更是凤毛麟角。随着现在学科分类，越来越专业化，以及社会对高级专业人才的需要，专业领域的职业生涯规划变得日益重要。酒店管理专业有着极强的应用性，重视培养人才的主页素养和专业技能，因此对酒店管理专业学生的职业生涯规划的教育是学习期间的一项重点。本文的注重点也是从确保酒店管理专业学生的可持续发展角度来研究其生涯规划的主要内容和实际方法。下面，将从酒店管理市场把握、自我剖析、可持续调整等三方面进行阐述。（一）酒店管理市场把握对酒店管理市场把握分析指的就是职业生涯规划设计主题内容中间的职业环境认知和分析这一部分。对酒店管理市场现状的认知和分析是在做规划时必须认清的问题，如果把握不好酒店管理行业，其生涯规划则无参考性。因此，必须对未来的酒店行业发展有一个明确预期的估计，才能激发现在学习的动力。确定自身的生涯发展规划阶段。当前，我国酒店管理市场有如下他点：（1）地域差异大，以北上广为代表的一线城市占据了高档酒店的主流，而二三线城市则很少有知名酒店。北京新云南皇冠假期酒店选址在北京繁华地带之一，其定位直接就把自身定位为高档星级酒店，因此在做规划时也要像酒店选取为止那样，给自己一个定位。（2）酒店经济效益与其规模有联系。酒店的等级规模影响甚至决定了其效益。高档酒店强于低档的，星级酒店好于非星级酒店的，高低星级酒店又有差异。北京新云南酒店成立之初就是五星级酒店，这在国内是最高级别的，其酒店管理、服务理念都是效仿西方高级星级酒店的模式，因此在短短的几年内，就占据了北京高档酒店的一片江山。因此酒店管理专业学生在校期间可就近选择高档次酒店进行实习，了解和学习先进的酒店管理理念做好充分的入职准备。（3）不同酒店有不同的主打企业文化和经营理念。每一家酒店为了彰显自己的个性和最吸引顾客的地方总有主打的名牌。在经营中，也贯穿着自身的企业文化。在北上广的高档酒店中由于地周国锋酒店专业学生如何规划自己的职业生涯—以北京新云南皇冠假日酒店为例5理位置、文化资源的优势，其企业文化发展得较为成熟。如北京新云南皇冠假日酒店，其主打品牌就是“新云南、新印象”，公司尽管身处北京，但是内部无论是在客房内、宴会厅还是餐厅都处处洋溢着云南民族风情。大堂内映入眼帘的火烧云穹顶及西双版纳雨林图腾的镂空拱门；冠名“滇吧”的酒吧则是展现的丽江风光。同时，新云南酒店还将中西结合，其装饰中知名中外艺术家的油画、雕塑、艺术作品随处可见。在服务理念上也以中西结合的理念为主。因此，了解酒店的经营主题，参透企业的文化内涵是寻找切入新入职酒店的主要捷径。[7]（二）自我剖析酒店管理专业学生在做生涯规划时对自身的剖析认知也是必要的。通过自我剖析，可以名曲的知道自身的优势在哪里，自身存在哪些不足。在以后的工作学习中扬长避短。在对自我进行剖析时，需要从三个方面着手。第一，客观评价，学生再做自我评价时，往往根据一定的系统体系，但是不管采用哪一种体系，都不能盲目地相信，也不能一味的否定。应该借助多个评价体系，通过多体系对比，得出对自身的客观评价。第二，全面评价，整体全面的自我认识才能得出准确地认知。要充分挖掘自身的潜能，准确地找出自身的优缺点，对酒店管理专业学生来说，职业素养和专业技能是最重要的。而这两项中，职业素养则是为企业所重视的。北京新云南皇冠假日酒店定期对酒店员工有相应的评价。其中包括，员工自我评价、员工互评、上下级互评。期望通过不同主体之间的评价，来提升酒店员工的服务水平和对酒店的发展。同时，新云南酒店还定期进行培训，注重培养员工的潜在能力的开发，酒店经常组织各种娱乐活动，期间的节目设计全都是由公司员工自我负责。因此，在校学生在进行自我评价时，一定要全面、客观的进行，评价的目标要有主体性、有阶段性、有可行性和可测量性。（三）可持续调整在一个酒店管理专业学生的成长中，其职业生涯规划一直处于变动的过程。因为，个人的发展都要受到个人、社会环境的因素约束而发生动态性的改变和调整，这也就是在前文提到的可持续性调整。这种可持续性调整伴随着学生发展得过程。这就需要学生结合专业的学习和实践进行不断认识、不断调整。可以说，对职业生涯规划动态评估和战略调整是促进职业规划更加有效的有力手段