中药鉴定学-总论部分

中药鉴定学总论部分【真品】凡是国家药品标准所收载的品种均为正品。【伪品】凡是不符合国家药品标准规定的品种，以及非药品冒充或者以其他种药材冒充正品的均为伪品。【优品】指符合国家药品标准规定的各项指标的药品【劣品】指不符合国家药品标准规定的各项指标的药品国家标准：《中国药典》、《中华人民共和国卫生部药品标准》（部颁标准）中药材质量标准包括：1名称，2来源，3性状，4鉴别，5检查，6浸出物测定，7含量测定，8炮制，9性味与归经，10功能与主治，11用量与用法，12注意，13贮藏品种：种属来源，拉丁学名，变种质量——定性，定量（有效成分）——指标性成分（大黄：蒽醌；黄连：小檗碱）质量标准有关检查项目：（1）杂质：指基源与规定相符，但性状或部位或来源与规定不符的药材；来源与规定不同的物质；无机杂质如砂石、泥土、尘土等。药用部分比例：硬性规定。例如穿心莲中穿心莲叶不得少于35%。（2）灰分：总灰分（无机杂质+生理灰分）及酸不溶性灰分（无机杂质）（3）水分：易吸湿发霉变质、酸败的生药（4）酸败度：油脂或含油脂的种子类生药（5）重金属（6）有害元素砷盐（7）农药残留（8）其他：如剧毒药材炮制不当引起中毒成分的限量检查（如乌头附子类）必须规定限度有效成分：能体现中药某一特定经典的临床疗效。活性成分：有某种生物活性，但该活性成分与中药传统的临床疗效无关或无相关性。相关成分：是与有效成分或活性成分伴存的能够影响其吸收、分布、代谢的排泄的化学成分。一.中药有毒成分的分类肝毒性成分（吡咯里西啶）内源性：次生代谢产物肾毒性成分（马兜铃酸）心脏毒性成分（乌头碱类成分和强心苷类）重金属和有害元素（砷、汞、铅、镉、铜、铝）外源性：农药残留二氧化硫黄曲霉素等道地药材：经过人们长期医疗实践证明质量好、临床疗效高、传统公认的来源于特定区域的名优正品药材。出产道地药材的产地称“道地产地”广药，又称南药，主产广东广西海南及台湾——阳春砂，广藿香，广金钱草，广陈皮，广豆根等四大怀药，主产地河南——地黄，牛膝，山药，菊花浙八味，主产地浙江——浙贝母，白术，延胡索，山茱萸，玄参，杭白芍，杭菊花，行麦冬四大藏药，主产地青藏高原地区——冬虫夏草，雪莲花，炉贝母，藏红花川药，主产地四川，西藏——川贝母，川芎，、川牛膝，川乌，川楝皮，川续断，黄连，附子，麦冬，丹参，干姜，白芷，天麻，花椒，五倍子等云药，主产云南——三七，木香，重楼，茯苓等贵药，主产贵州——天冬，天麻，黄精，杜仲，吴茱萸，朱砂等关药，主产山海关以北、东北三省及内蒙古东部——人参，鹿茸，辽细辛，辽五味子，关黄柏，防风等。北药，主产河北、山东、山西及内蒙古中部——党参，酸枣仁，柴胡，白芷，北沙参，板蓝根，大青叶，青黛，黄芩等江南药，主产地长江以南，南岭以北——茅苍术，南沙参，太子参，明党参，枳实，枳壳，牡丹皮，木瓜，乌梅等西药，主产地西安以西的广大地区——大黄，当归，秦艽，秦皮，羌活，枸杞子，银柴胡，党参，紫草，阿魏。最适宜采收期：天麻未出土时采之称“冬麻”秋采收，质坚体重，质佳；茎已出土时采之称“春麻”，质轻泡，质次。茵陈：春采称“绵茵陈”，秋采称“花茵陈”三七：秋季开花前采挖。春七：采挖当年摘取花苔，不留红籽采挖的三七。饱满健壮、细纹紧密无裂痕、坚实不空泡、优良冬七：采挖当年未采摘三七花，三七花结籽培育种子后采挖的三七。干瘪瘦小、皱缩不饱满稀疏、泡松、较差根及根茎类：一般在秋冬两季植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收。此时根或根茎中贮藏的营养物质最为丰富，通常所含有效成分也比较高。如牛膝，大黄，防风，黄连等。皮类：春末夏初，形成层细胞分裂较快，伤口易愈合，并且树皮养分及汁液多。如黄柏，厚朴等。切皮方法：1.半环状剥取2.条状剥取3.砍树剥皮（不可取）少数皮类药材于秋冬采收，如肉桂，此时有效成分含量高。5.加工方法-蒸煮烫：1.含粘液质、淀粉、糖分多，易于干燥。eg.白芍、天麻★2.含虫卵：杀死虫卵，防止孵化，保持药效。eg.五倍子，桑螵蛸3.花类：不易散瓣。eg.杭菊花4.熟制后可起滋润效果。eg.黄精、玉竹5.含酶类：使酶失活，不致分解药材有效成分、6.便于刮皮抽心。加工目的：1、保证药材质量。2、便于临床用药调剂和有效成分煎出。3、利于运输、贮藏、保管。4、消除或降低毒性、刺激性或其他副作用，如乌头、附子。5、利于药材商品化6.加工方法-发汗：定义：有些药材在加工过程中用微火烘至半干或微煮、蒸后，堆置起来发热，使其内部水分外溢，变软，变色，增加香味或减少刺激性，有利于干燥。举例：厚朴、茯苓。7.贮藏变质-走油（泛油）：某些药材的油质泛出药材表面（eg.柏子仁、苦杏仁、桃仁、郁李仁、当归、肉桂），或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质（eg.天冬、太子参、枸杞子、麦冬）。防止走油：将药材干燥、冷藏或避光保存。8.贮藏变质-风化：有些矿物药容易风化失水，使药物外形改变，成分流失，功效减弱。eg.芒硝、明矾、胆矾【基原鉴定】应用植（动、矿）物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定其学名以保证物种正确的过程。【理化鉴定】利用物理的、化学的或仪器分析的方法，鉴定中药的真实性、纯度和评价品质优劣的过程。（划重点时未强调）-性状鉴定（重点）【定义】通过眼看、手触、鼻闻、口尝、水试、火试等传统方法途径，观察药材的外观性状特征来鉴定药材的方法。【适用】完整的中药及饮片的鉴别【优点】简单、快速、易行(是基本工训练)【内容】①形状：与药用部位有关。常规描述：典型用”形”，类似用“状”。如：大黄---类圆柱形、卵圆形。牡丹皮---类筒状或半筒状。经验鉴别如：海马---马头蛇尾瓦楞身，天麻---鹦哥嘴/红小辫。②大小：长短、粗细、厚薄。数值：在一定范围内。如：川党参：长10-45cm，直径0.5-2.5cm。③颜色：药材的色泽是衡量药材质量好坏的重要因素。色泽描述：XX色或XX色XX色至XX色。如：羌活：表面棕褐色至棕黑色。④表面特征：一般指药材表面光滑还是粗糙，有无皱纹、皮孔或毛茸等。双子叶植物根类药材顶部：是否带有根茎；单子叶植物根茎：有的有膜质鳞叶。蕨类植物根茎：有叶柄残基和鳞片。⑤质地：指药材的软硬、坚韧、疏松、致密、黏性或粉性的特征。如：南沙参：松泡；山药：粉性；当归、白芷：油润。⑥折断面：易（不易）折断、有（无）粉性---淀粉粒、是（否）平坦、有（无）胶丝、可（否）剥离、纤维性、颗粒性---石细胞。如：杜仲---断面有胶丝；茅苍术---断面放置起霜；大黄根茎—“星点”；何首乌---“云锦纹”。⑦气：香气或臭气---挥发油。如：阿魏---有蒜样臭气；麝香---有特异香气；肉桂、木香---有特殊香气。⑧味：鉴别药材时口尝的实际滋味，味感是衡量药材品质的标准之一。如：乌梅、木瓜、山楂---味酸；黄连、黄柏---味苦；甘草、党参---味甜。毒性、刺激性药材口尝时要注意安全。⑨水试：是利用药材在水中或遇水发生沉浮、溶解及颜色、透明度、膨胀性、旋转性、黏性、酸碱性等特殊现象鉴别药材的方法，此类特征与药材组织构造或所含化学成分有关。如：西红花加水浸泡---水液金黄色；桑皮水浸---浸出液日光下显碧蓝色荧光；苏木投热水中---水显鲜艳的桃红色。⑩火试：有些药材用火烧之，能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，可作为鉴别手段之一。如：降香---微有香气，点燃则香气浓烈，有油溢出，烧后留有白灰；海金沙---点燃而后产生爆鸣声及闪光。五大鉴定方法：来源、形状、显微、理化、生物鉴定方法-显微鉴定（结合实验记忆）【定义】利用显微镜，通过观察药材的组织构造、细胞形态以及内含物特征，进行药材品种鉴定的方法。【适用】药材外形不易鉴定品种或药材破碎或呈粉末状时。【细胞内含物】淀粉粒：加碘试液显蓝色或紫色。未糊化淀粉粒在偏光显微镜下有偏光现象。糊粉粒：加碘试液显棕色或黄棕色。菊糖：加10%α-萘酚－乙醇溶液，再加硫酸，显紫红色并很快溶解。草酸钙结晶：加硫酸溶液逐渐溶解，并析出针状硫酸钙结晶。碳酸钙（钟乳体）：加稀盐酸溶解并有气泡产生。硅质：加硫酸不溶解。【细胞壁性质检查】木质化细胞壁：间苯三酚试液1-2滴，稍放置，加盐酸1滴。根据木化程度不同，显红色或紫红色。木栓化或角质化细胞壁：加苏丹III试液，稍放置或微热，呈橘红色至红色。纤维素细胞壁：加氯化锌碘试液或先加碘试液再加硫酸，溶液显蓝色或紫色。（了解）硅质化细胞壁：加硫酸无变化。-理化鉴定常规测定及检查：水分测定、灰分测定、浸出物含量测定、挥发油含量测定·总灰分=生理灰分+外来无机盐类·水分测定①烘干法：适用于不含挥发性成分的中药。②甲苯法：适用于含挥发性成分的中药。③减压干燥法：适用于含有挥发性成分的贵重中药。④气相色谱法：适用于各类药材的水分含量测定。-现代真实性鉴定技术①数码成像技术②指纹图谱技术③DNA分子标记技术④植物代谢组学技术【中药材指纹图谱】中药材经过适当处理后，采用一定的分析手段，得到能够反映中药整体化学或生物信息，标定中药材整体特性的共有峰的色谱、光谱及分子生物图谱。【DNA分子标记技术】也叫遗传标记。指能反映生物个体或种群间基因组中某种差异特征的DNA片段。【微量升华】利用中药中所含的某些化学成分在一定温度下能升华的性质。获得升华物，在显微镜下观察其结晶形状、颜色及特有化学反应，作为中药鉴别特征。