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《食品安全法》试题库一、单选题：1、食用农产品的市场销售应当遵守（A）A、《食品安全法》B、《农产品质量安全法》2、食品安全国家标准由谁制定、公布（C）A、国务院卫生行政部门B、国务院食品药品监督管理部门C、国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门3、没有食品安全标准的地方特色食品，食品安全标准由谁制定、公布（C）A、国务院卫生行政部门B、国务院食品药品监督管理部门C、省级卫生行政部门D、省级食品药品监督管理部门4、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题，应当向哪个部门报告（A）A、卫生行政部门B、食品药品监督管理部门5、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种应当向（A）申请，由其决定是否许可。A、国务院卫生行政部门B、国务院食品药品监督管理部门C、省级卫生行政部门D、省级食品药品监督管理部门6、国家（A）食品生产经营企业参加食品安全责任保险。A、鼓励B、强制7、食品生产企业采购食品原料查验记录和凭证保存时间（A）A、不少于产品保质期满后6个月，没有明确保质期的，保存期不得少于2年B、不得少于保质期满后2年C、最少不得小于1年8、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，（B）清理变质或者超过保质期的食品A、定期B、及时9、餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行（B）检验A、定期B、逐批10、食品添加剂经营是否必须经过许可（A）A、不需要B、需要11、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，发现食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当向哪个机构报告（A）A、所在地县级人民政府食品药品监督管理部门B、县级以上食品药品监督管理部门C、各级食品药品监督管理部门12、食用农产品销售者应当建立查验记录制度，记录和凭证不得少于多少时间（A）A、6个月B、3个月C、2年13、对首次进口属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品管理说法正确的是（B）A、应当经国务院食品药品监督管理部门注册B、应当报国务院食品药品监督管理部门备案14、保健食品广告其内容应当经哪个机构审查批准（B）A、国务院食品药品监督管理部门B、生产企业所在地省级食品药品监督管理部门C、生产企业所在地县级以上食品药品监督管理部门15、婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向（A）备案A、省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门B、国务院食品药品监督管理部门C、生产企业所在地县级人民政府食品药品监督管理部门16、下列关于婴幼儿配方乳粉生产管理说不正确的是（B）A、不得以分装方式生产，同一企业不得用同一配方生产不同品牌B、应当按照良好生产规范的要求建立生产质量管理体系，定期自查，保证其有效运行，并向所在地省级食品药品监督管理部门报告C、产品必须经过国家食品药品监督管理总局注册17、食品生产经营单位对检验结论有异议的，可以在自收到检验结论之日起（B）提出复检申请。A、7日内B、7个工作日内C、5日内18、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被申请人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（B）内申请复检。复检不得采用快速检测方法。A、2小时B、4小时C、24小时19、（B）部门对进出口食品安全实施监督管理。A、国家食品药品监督管理部门B、国家出入境检验检疫部门C、国务院卫生行政部门20、（D）对于国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。A、国家食品药品监督管理部门B、国家出入境检验检疫部门C、国务院卫生行政部门D、县级以上人民政府食品药品监督管理部门21、向我国境内出口食品的境外出口商或者代理商、进口食品的进口商应当向（B）备案。A、国家食品药品监督管理部B、国家出入境检验检疫部门C、国务院卫生行政部门22、医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的，应当按照规定及时将相关信息向所在地（B）报告。A、县级人民政府食品药品监督管理部门B、县级人民政府卫生行政部门C、县级以上人民政府23、对食品生产小作坊、食品摊贩、小餐饮违法行为的监督管理，执行（B）A、《食品安全法》B、省、自治区、直辖市制定的具体管理办法24、餐具、饮具集中消毒服务单位出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的，由(A)给予处罚。A、县级以上人民政府卫生行政部门B、县级以上人民政府食品药品监督管理部门C、县级以上民政府工商行政管理部门25、食品经营者未按规定要求销售食品，县级以上人民政府食品药品监督管理部门处理不正确的是（A）A、责令改正B、责令改正，给予警告；拒不改正的，处5千元以上5万元以下罚款C、情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证26、违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后，隐匿、伪造、毁灭有关证据的，如何处理不正确的是（C）A、责令停产停业，没收违法所得，并处十万元以上五十万元以下罚款B、造成严重后果的，吊销许可证C、责令改正，给予警告27、集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由（B）责令改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款。A、县级以上人民政府食品药品监督管理部门B、县级以上人民政府工商行政管理部门28、食品生产经营者在一年内累计（B）次因违反本《食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。A、2次B、3次C、5次29、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（A）内不得申请食品生产经营许可或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A、5年B、10年C、3年30、（B）履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品。A、食品生产经营者B、食品经营者C、食品生产者31、违反《食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担(A)责任。A、民事赔偿B、民事C、行政责任32、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款(A)的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。A、十倍或者损失三倍B、五倍或损失三倍C、十倍或者损失五倍33、对食品作虚假宣传且情节严重的，由(B)决定暂停销售该食品，并向社会公布。A、国务院食品药品监督管理部门B、省级以上人民政府食品药品监督管理部门C、县级以上人民政府食品药品监督管理部门34、（A）对生产经营食品的安全负责A、食品生产经营者B、地方各级人民政府C、食品药品监管部门35、下列有关国务院卫生行政部门职责表述错误的是（C）A、组织开展食品安全风险监测和风险评估B、会同国家食药监管总局制定并公布食品安全标准C、负责对进出口食品安全的管理36、下列有关县级以上人民政府职责表述错误的是（C）A、对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。B、依照《食品安全法》和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。C、应当在乡镇或者特定区域设立派出机构。D、对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行评议、考核；对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。E、将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。37、（A）应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载。A、省级以上人民政府卫生行政部门B、省级以上人民政府食品药品监督管理部门C、县级以上人民政府卫生行政部门38、按照传统既是食品又是药品中药材的物质目录由（A）制定公布A、国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门B、国务院卫生行政部门C、国务院食品药品监督管理部门39、对直接接触食品的包装材料生产活动由（A）监督管理。A、质量监督部门B、食品药品监督管理部门C、卫生行政部门40、特殊医学用途配方食品应当经（A）注册。A、国务院食品药品监督管理部门B、国务院卫生行政部门C、省级食品药品监督管理部门41、食品广告违法，依照（A）的规定给予处罚。A、《中华人民共和国广告法》B、《食品安全法》42、发布食品安全信息什么情况下，可由公安机关依法给予治安管理处罚。（A）A、编造、散布虚假食品安全信息B、未经食品药品监督管理部门批准的食品安全信息C、严重影响社会稳定的食品安全信息43、下列有关食品复检申请表述正确的是（A）A、向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门申请B、向初检机构申请C、直接向复检机构申请44、食品经营者经营不符合食品安全标准的食品什么情况下可以免予处罚。（D）A、履行了《食品安全法》规定的进货查验等义务B、有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准C、并能如实说明其进货来源的D、以上条件必须同时具备二、多选题：1、下列哪此产品为食品相关产品（ABC）A、用于食品的包装材料、容器B、用于食品的洗涤剂C、用于食品生产经营的工具、设备D、食品添加剂。2、在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守《食品安全法》（ABCDEF）A、食品生产和加工，食品销售和餐饮服务B、食品添加剂的生产经营C、食品相关产品的生产经营D、食品的贮存和运输E、对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理F、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品3、食品安全工作原则（ABCD）A、预防为主B、风险管理C、全程控制D、社会共治4、下列哪些属于食品安全标准内容（ABCDEF）A、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物以及其他危害人体健康物质的限量规定B、食品添加剂的品种、使用范围、用量C、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求D、对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求E、与食品安全有关的质量要求F、食品生产经营过程的卫生要求5、下列有关食品贮存、运输要求正确的是（ABD）A、食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁B、符合保证食品安全所需的温、湿度等特殊要求C、不得将食品与非食品一同贮存、运输D、不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输6、下列有关农业投入品使用正确的是（ABC）A、食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品B、严格执行农业投入品使用安全间隔期或休药期的规定C、不得使用国家明令禁止的农业投入品D、禁止使用剧毒、高毒农药7、下列有关食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品说法正确的是（ACD）A、应当查验供货者的许可证和产品合格证明B、对无法提供合格证明的食品原料，不得采购C、不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品D、应当建立进货查验记录制度8、食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品相当如实记（ABCD）内容，并保存相关凭证A、名称、规格、数量B、生产日期或者生产批号C、保质期、进货日期D、供货者名称、地址、联系方式9、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，出厂记录应当至少记录哪些内容（ABCD），并保存哪些相关凭证A、名称、规格、数量B、生产日期或者批号、保质期C、检验合格证号、销售日期D、购货者名称、地址、联系方式10、食品经营者贮存散装食品，应当在在贮存位置必须标明哪些内容（ABD）A、食品名称B、生产