幻灯02：第二章：青绿饲料

青绿饲料第二章（4h）主要内容1、青饲料的营养特性及饲用价值2、影响青饲料营养价值的因素3、典型牧草及青饲作物的营养特性及饲用价值重点与难点重点:青饲料的营养特性饲用价值饲喂时注意事项难点:典型牧草的营养特性及饲用价值教学目的掌握青绿饲料的营养特性；了解影响青绿饲料营养价值的因素；掌握典型牧草及青饲作物的营养特性;掌握青绿饲料在不同动物日粮中的用量;掌握青绿饲料饲喂时注意事项。关键词青绿饲料（greenfeed;greenfodder）青绿饲草（freshforage;greenforage）青饲作物（soilingcrop）青刈牧草（platterpasture）青刈饲料（soilage;greenchop）第一节青绿饲料的营养特性及影响因素青绿饲料天然牧草人工栽培牧草青饲作物叶菜类非淀粉质根茎类水生植物树叶类绿色能源青绿饲料是指天然水分含量高于60%的青绿多汁饲料一、青饲料的营养特性1、水分含量高2、蛋白质含量较高3、粗纤维含量较低4、钙磷比例适宜5、维生素含量丰富陆生植物75%幼嫩青草90%水生青饲料95%禾本科和叶菜类饲料13%～15%/DM，豆科可达18%～24%/DM15%～30%/DMCa0.4%～0.8%，P0.2%～0.35%胡萝卜素、B族维生素、维生素E、C二、饲用价值1、适口性好，易消化2、营养相对平衡3、草食动物4、单胃杂食动物可长期单独饲喂可获一定产品粗纤维多，利用较差容积大，限制采食量蛋白质与维生素的来源水分大，干物质中消化能低三、影响青绿饲料营养价值的因素土壤与肥料因素生长阶段和部位气候条件管理因素土壤肥沃、贫瘠及结构合理施肥提高牧草价值；过量会污染生长期延长营养价值降低植株上部高于下部；叶片高于茎杆叶片比例愈大，营养价值就愈高气温、光照、雨量放牧不足：植物粗老过度放牧：不能恢复第二节常见青绿饲料一、天然牧草禾本科豆科菊科莎草科芨芨草、紫穗羽茅羊胡子草、鹅冠草芦苇、碱草杂花苜蓿、胡枝子黄花草木樨、黄花苜蓿野艾、驼蒿、香蒿奶子草、骆驼蓬莎草、苔1.种类NFECPCFEE矿物质干基：40%-50%2.营养特性豆科：15%-20%；莎草科：13%-20%菊科、禾本科：10%-15%禾本科：-30%-其他：-25%-钙高于磷，比例适宜菊科：-5%-其他：2%-4%豆科牧草的营养价值较高禾本科牧草适口性较好、采食量高禾本科牧草再生力强，耐牧，对其他牧草起到保护作用菊科牧草往往有特殊的气味，除羊外，一般家畜都不喜采食利用方式主要是放牧，或有计划地在生长适宜时期刈割，供晒制干草或青贮3.饲用价值二、主要栽培牧草禾本科豆科种类黑麦草无芒雀麦羊草苏丹草高丹草黑麦鸭茅象草紫花苜蓿三叶草苕子草木樨紫云英沙打旺小冠花红豆草（一）豆科牧草紫花苜蓿三叶草苕子草木樨紫云英沙打旺小冠花红豆草1.紫花苜蓿（alfalfa）紫苜蓿、苜蓿；“牧草之王”产量高、品质好、适应性强初花期CP20%～22%DM，NEL5.4～6.3MJ/kg，钙3.0%必需氨基酸组成较为合理，赖氨酸可高达1.34%含有丰富的维生素与微量元素含各种色素，有利于畜产品着色（乳汁、卵黄）营养价值与刈割时期有关①营养特性1.紫花苜蓿（alfalfa）最适在第1朵花出现至1/10开花；蕾前或现蕾：CP高，产量低，影响再生；饲喂要求：青饲宜早，调制干草在初花期；喂猪禽可早割，喂牛羊可稍迟。②收割期1.紫花苜蓿（alfalfa）青饲放牧调制干草青贮切碎打浆③利用方式从现蕾期开始利用至盛花期结束。收割次数因地制宜，中原地区可收4～6次，北方地区可收割2～3次，留茬高度一般4～5厘米。1.紫花苜蓿（alfalfa）茎叶中含有皂角素，有抑制酶的作用；牛羊大量采食鲜嫩苜蓿后，可在瘤胃内形成大量泡沫样物质，引起膨胀病，使产奶量下降甚至死亡；控制喂量；放牧地采取豆禾草混播。④饲喂注意2、三叶草（colver）栽培较多为红三叶和白三叶红三叶又名红车轴草、红菽草、红荷兰翘摇等DM13.9%，CP2.2%，NEL0.88MJ/kg草质柔软，适口性好，家畜喜食。放牧、制干草、青贮，放牧时注意预防臌胀病白三叶也叫白车轴草、荷兰翘摇草丛低矮、耐践踏、再生性好，最适放牧鲜草粗蛋白质含量较红三叶高，而粗纤维较低3、苕子（wetch）一年生或越年生豆科植物，普通苕子和毛苕子普通苕子又称春苕子、普通野豌豆、普通舌豌豆等茎枝柔嫩，生长茂盛，叶多，适口性好；DM20.4%，CP3.8%，CF5.5%，NFE8.5%青饲、青贮、放牧或调制干草毛苕子又名冬苕子、毛野豌豆等，茎叶柔嫩，适口性好DM18.2%，CP4.2%，CF5%，NFE6.3%青饲、调制干草或青贮籽实可作精饲料用，含生物碱和氰苷饲前浸泡、淘洗、磨碎、蒸煮避免大量、长期、连续使用，以免中毒。4、草木樨（whitesweetclover）二年生白花草木樨、黄花草木樨和无味草木樨干基CP19.0%，EE1.8%，CF31.6%，NFE31.9%，NEL4.84MJ/kg可青饲、调制干草、放牧或青贮牧草、保土植物和蜜源植物含香豆素，气味不良，适口性差无味草木樨香豆素含量（0.02%）仅为前2种的1%～2%发霉腐败变双香豆素与维生素K颉颃5、紫云英（Chinesemilkvetch）红花草，绿肥、饲料兼用作物产量较高，鲜嫩多计，适口性好，猪喜食现蕾期干基CP31.76%，EE4.14%，CF11.82%，NFE44.46%，NEL8.49MJ/kg。现蕾期产量为盛花期53%，以盛花期刈割为佳。6、沙打旺（erectmilkvetch）直立黄芪、苦草，黄芪属牧草适应性强，产量高，饲料、绿肥、固沙保土。茎叶鲜嫩，营养丰富干基CP23.5%，EE3.4%，CF15.4%，NFE44.3%，NEL6.24MJ/kg。含硝基化合物，有苦味，饲喂时应与其它牧草搭配使用。7、小冠花（crownvetch）多变小冠花，原产于南欧和东地中海地区根系发达、花期长，饲用，保土、蜜源植物茎叶繁茂柔软，叶量丰富干基CP20.0%，EE3.0%，CF21.0%，NFE46.0%，NEL6.30MJ/kg。含有毒物质β－硝基丙酸，不宜大量饲喂单胃畜禽。8、红豆草（saonfoin）驴食豆、驴喜豆，原产于欧洲花色粉红艳丽，气味芳香，适口性极好饲用价值与紫花苜蓿媲美，“牧草皇后”开花期干基CP15.1%，EE2.0%，CF31.5%，NFE43.0%，NEL6.01MJ/kg。含有高浓缩单宁，家畜食后易得臌胀症。（二）禾本科牧草黑麦草无芒雀麦羊草苏丹草高丹草黑麦鸭茅象草1、无芒雀麦（bromegrasss）又名无芒草、禾萱草分布在东北、西北、华北等地适应性和生活力强，适口性好，茎少叶多生长期干基中CP20%，EE4%，CF23%，NFE42%，CA9%地下根茎，絮结草皮，耐践踏，再生力强青饲或放牧均宜2、苇状羊茅耐旱耐湿耐热，适应性强，多年生牧草高产型牧草，注意深耕和施足底肥春、夏、秋播均可，以秋播为多播量为1.0kg/亩，行距30cm，播深2.5cm，镇压青饲在拔节后至抽穗期刈割；青贮和调制干草则在孕穗至开花期刈割。每隔30～40天刈割1次，每年刈割3～4次。每亩可产鲜草2500～4500千克。可整草或切短，或青贮和制干草。3、象草（elephantgrass）紫狼尾草，原产热带非洲，南方各省栽培产量高、管理粗放、利用期长茎叶干基CP10.58%，EE1.97%，CF33.14%，NFE44.70%，CA9.61%青割和青贮，也可调制干草柔软多汁，适口性好，利用率高牛、马、兔、鹅的好饲草，幼嫩时可喂猪、禽、鱼。4、黑麦草(ryegrass)多年生黑麦草（perennial-ryegrass）一年生黑麦草（Italian-ryegrass）生长快，分蘖多，产量高，适口性好，开花前期营养价值最高新鲜黑麦草DM17%，CP2.0%，NEL1.26MJ/kg可青饲、放牧或调制干草干草或干草粉与精料配合效果好5、羊草〔Chinesewildrye〕碱草，分布东北、华北、西北等地，多年生叶量丰富，适口性好马、牛、羊都喜食。DM28.64%，CP3.49%，EE0.82%，CF8.23%，NFE14.66%，CA1.44%。可放牧、割草、抽穗期刈割调制成干草。6、苏丹草[Sudangrass]野高粱，原产非洲苏丹，以西北和华北最多适应性和抗旱能力特强抽穗期DM21.6%，CP15.3%，EE2.8%，CF25.9%，NFE47.2%，CA8.8%。抽穗期刈割比开花期和结实期刈割价值高适口性好，草食家畜和草食性鱼类喜食适于刈割鲜喂或晒制干草幼嫩茎叶含氢氰酸，株高50～60cm放牧7、高丹草(gaodangrass)饲用高梁和苏丹草杂交形成，一年生产量高、抗倒伏、再生能力和抗病抗旱性好茎秆柔软纤细，木质素低，适口性好拔节期DM17%、CP3%、EE0.8%、NFE7.6%、CF3.2%、CA1.7%适于喂牛、羊、兔、鹅等多数畜禽和鱼类。适宜刈割期是抽穗至初花期（株高1～1.5m）调制干草和青贮，也可放牧（株高45～80cm)8、黑麦（rye）黑麦属一年或越年生草本植物，原产于中东株高1.7m，耐旱、抗寒、耐瘠薄，分蘖再生能力强生长速度快，产量高。干基中CP18%，赖氨酸高，脂肪高，富含铁、铜、锌等微量元素和胡萝卜素各类家畜及鱼类的好饲料。秋播为主，冬前不青割，次年3月青割，夏播前割2～3次物候期延长，老化，粗蛋白质下降青饲、青贮或晒制青干草。9、鸭茅（cooksfoot,orchardgrass）鸡脚草、果园草，原产欧洲西部草质柔嫩，叶量多，营养丰富，适口性好牛、羊等草食家畜和草食性鱼类，幼嫩可喂猪禽。抽穗期茎叶干基中CP12.7%，EE4.7%，CF29.5%，NFE45.1%，CA8%。宜青饲、调制干草或青贮，也适于放牧。青饲宜抽穗前或抽穗期；晒制干草时收获期不迟于抽穗盛期；放牧时以拔节中后期至孕穗期为好。三、青饲作物青刈玉米青刈大麦青刈燕麦大豆苗豌豆苗蚕豆苗1、青刈玉米茎中糖分含量高，胡萝卜素及其它维生素丰富味甜多汁，适口性好，消化率高猪：株高50～60cm拔节到抽雄前后刈割牛：吐丝到蜡熟期刈割CP8.5%，EE2.3%，CF33.0，NFE50%，CA6.3%NEL5.51MJ/kg专用玉米品种：青饲或青贮（多茎多穗），45～135t/ha。2、青刈大麦冬大麦、春大麦，再生性和分蘖能力强CP7.5-27.4%，EE1.8-5.3%，CF16.8-50.5%，NFE34.5-42.6%，CA4.4-7.9%拔节至开花分期刈割，随割随喂早收青刈大麦质地鲜嫩，适口性好粉碎或打浆，或调制成干草或青贮利用。3、青刈燕麦叶多茎少，叶片宽长，柔嫩多汁，适口性强拔节至开花时刈割，粉碎或打浆喂猪。抽穗后刈割产量高，喂牛、羊、马等草食畜干基CP14.7%，EE4.6%，CF27.4%，NFE45.7%，CA7.6%，NEL6.40MJ/kg。4、青割豆苗青刈大豆、秣食豆、豌豆、蚕豆等蛋白质高、品质好，营养丰富，家畜喜食茎叶鲜嫩柔软，适口性好大量饲喂反刍家畜时易发生臌胀病现蕾至开花初期高40～60cm时割，品质好、产量低开花至荚果形成时期刈割，产量最高，可调制干草CP17.37-23.94%，EE2.9-4.24%，CF22.0-26.69%，NFE41.57-42.0%，CA10.16-11.6%富含氨基酸、胡萝卜素、VB1、VB2、VC和矿物质粉碎或打浆，整喂或切短喂，也可制成草粉四、叶菜类饲料苦荬菜聚合草牛皮菜杂交酸模菊苣菜叶、蔓秧、蔬菜野草野菜1、苦荬菜（Indianlettuce）又叫苦麻菜或山莴苣等。南方一年可刈割5～8次，北方3～5次每公顷产鲜草75～112.5t。水分89%，CP23.6%，CF14.5%DE12.43MJ/kg喂猪、牛、兔、鱼和家禽效果良好。2、聚合草（Comfrey）又称饲用紫草、爱国草等,多年生草本植物营养丰富，利用期长，适应性广南方一年可刈割5～6次，北方为3～4次每公顷产75～90t，次年后产112.5～150t风干草C