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第七单元科学技术与思想文化第21课科学技术与思想文化（一）中国人修建的第一条铁路八达岭长城脚下，蜿蜒着一条铁路——京张铁路沿途的青龙站上，矗立着一座青铜像，伟大的工程师詹天佑中国人修建的第一条铁路背景：1905年，清政府决定修建京张铁路，任命詹天佑为总工程师。过程：勘测定线，克服各种困难，出色地完成了任务意义：京张铁路是中国人自行设计和施工的第一条铁路干线。碱是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。揭开制碱奥秘的侯德榜背景：19世纪中期，欧美各国将碱的制造方法垄断起来，密不外传。中国工业中所需的纯碱，完全依赖进口。揭开制碱奥秘的侯德榜侯德榜取得的成就：一、20世纪20年代，侯德榜经过苦心专研制出纯碱。二、撰写《制碱》一书，将制碱的奥秘公之于世，打破碱业的垄断。三、探索出制碱的新工艺，降低成本，这种制碱法被命名为“侯氏制碱法”。：近代以来，列强入侵，国家危难，一些爱国的思想家认识到改变现状，必须学习西方的长处。生活时期：鸦片战争时期主张：1、设立工厂，制造轮船、枪炮，兴办名用工业；2、学习西方练兵方法，用新式武器装备军队。3、强烈批判闭关锁国政策。成就：编写《海国图志》一书，系统介绍了南洋、欧美各国的历史地理，并说明编写的目的是“师夷长技以制夷”生活时期：戊戌变法时期主张：只有效法西方，推行维新改革成就：译著《天演论》“物竞天择，适者生存”“世道必进，后胜于今”影响：1、启发了知识界去探索西方先进的社会，也打击了封建顽固势力。2、激励人们“自强保种”，救国图存，反对外来侵略。重点回放人物成就评价詹天佑设计修建京张铁路杰出的铁路工程师侯德榜撰写《制碱》发明“侯氏制碱法”著名的化学家魏源编写《海国图志》提出“师夷长技以制夷”近代看眼看世界的第一位思想家严复翻译《天演论》戊戌变法时期的启蒙思想家