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国家职业资格培训教程保育员初级技能第一部分初级保育员技能第一章清洁和消毒第一节环境卫生第一单元活动室和寝室的卫生一、学习目标能够做到活动室和寝室清洁整齐二、工作程序活动室和寝室卫生工作的顺序和准备工作打扫活动室和寝室的操作打扫寝室的操作1、活动室和寝室卫生工作的顺序和准备工作（1）、每日小扫除的工作顺序顺序是：窗棱、窗台、门框、玩具柜、玩具角设施、桌椅、床栏杆，然后擦地和摆放桌椅。（2）、大扫除的工作顺序擦灯；擦窗玻璃、窗棱、窗台；擦门；擦玩具柜、游戏角的设施及书架等；擦床栏杆；擦桌椅（3）、准备工作准备桶、盆、擦拭不同位置的抹布、洗涤剂、84消毒液等活动室扫除规则扫地清洁墙壁清洁窗户拖地擦拭家具擦拭灯具2、打扫活动室和寝室的操作3、打扫寝室的操作打扫顺序具体操作（1）打扫顺序整托园保育员操作程序开窗通风、整理床铺并擦拭日托园保育员操作程序开窗通风、擦拭床铺（2）具体操作寝室的擦拭应按照窗帘、窗台、灯、墙、柜、床的顺序擦拭，每日擦拭窗台、柜、床床的擦拭应按照从上到下的顺序进行，床头、床栏杆、床框、床腿等处都要擦到，做到无灰尘寝室的窗帘应每月洗一次三、注意事项保育员的擦拭工作应认真细致，尤其应注意清除死角的灰尘幼儿园应采用湿性扫地的方法，防止尘土飞扬。擦地应使用半干的墩布，防止地面有水迹消毒液擦拭后应再用清水擦拭，防止消毒液的存留保育员的卫生工作不是一时性的，应贯彻全天，做到随脏随擦，随时保持活动室和寝室的清洁第二单元盥洗室的卫生一、学习目标能够做到盥洗室清洁、无味、无蝇二、工作程序工作准备工作顺序工作标准具体操作1、工作准备将擦拭不同位置的抹布和墩布、水桶、清洁盆、去污粉、漂白粉或其他消毒剂准备好2、工作顺序开窗通风，清理污物，冲洗便池、水池，清洁框、墙壁、灯、镜子及柜子，清洁地面摆设经消毒的杯子，一人一杯换上洗净消毒后的毛巾，一人一巾备卫生纸备香皂3、工作标准清洁、通风水池的下水处无头发、污物，地面无积水、无污渍，室内无垃圾堆放门窗、镜框、灯、柜，清洁干净便池、马桶及时冲洗，无尿硷、无臭味、无蚊蝇4、具体操作清洁便池（冲便池，用漂白粉乳剂浸泡、刷洗便池，在池底、拐角、下水管道口10cm等处应该重点擦拭，做到无尿硷、无臭味）清洁水池（用去污粉或洗衣粉、洗衣剂擦拭水池，将水池中的油污、水渍、污物彻底清除掉，做到池子光滑、清洁，无头发、无饭粒菜渣等污物，无异味）清洁地面（扫净地面，用前一天准备的半干的墩布擦地2——3遍，直至地面无积水、无污渍、无死角，透亮为止擦拭镜子（用半干抹布擦拭2——3次，达到无水迹、无擦痕、干净明亮的程度）准备卫生纸（卷状卫生纸剪成20cm长，放入纸框中备用，将纸框或盒装卫生纸放在幼儿易发现、易拿到的地方）准备香皂（将香皂放入皂盒内，或放入一个小网兜内。每个水龙头下都要有一块香皂）摆放水杯与挂放毛巾（将婴幼儿的水杯摆放好，将毛巾挂放整齐）三、注意事项保育员应注意保持盥洗室地面清洁干燥，防止婴幼儿滑倒保育员清洁双手后，再摆放水杯与挂好毛巾提醒婴幼儿入厕大小便后及时冲厕全天敞开盥洗室的窗户第三单元开窗通风一、学习目标能够根据具体情况开窗通风，保持空气新鲜二、工作程序保育员到园后应立即开窗通风开窗通风时间：一般冬季开窗的时间应为10——15min，而且至少每半日通风一次，或始终小开一扇窗子。夏季一般执行全天通风的制度，在使用空调的房间里应保持每半日通风一次，每次10——15min。在呼吸道传染病易发时期，应加强通风次数和通风时间根据天气状况开窗通风，保持空气新鲜。保育员应能够根据季节、气温、风力的大小，决定开窗通风的时间、打开窗子的数量以及开窗的大小。天冷，开窗时间可以短一些，以使室温保持在16——18℃为宜；若风大，根据风向决定开哪扇窗户；根据温度计的度数及时调整开窗时间。夏季应全天开窗通风，若室温过高，要采用打开电风扇、窗子对流、地面适当洒水等方法降温根据房间的性质决定开窗的时间。寝室开窗通风的时间应在婴幼儿睡眠前及睡眠后，或使用风斗式通风小窗或定时使用排风扇。盥洗室全日开窗三、注意事项睡眠时间通风应避免空气对流，或对着婴幼儿直吹四、相关知识开窗通风的重要性幼儿园常用的通风方式1、开窗通风的重要性只有开窗通风，保持空气新鲜，才能满足婴幼儿对氧气的需求，保证婴幼儿生活的空气环境清新无菌、无异味保证开窗通风可以降低空气中致病细菌的浓度，而且，新鲜空气对致病微生物具有一定的杀伤作用婴幼儿正处于生长发育最为旺盛的时期，大脑对氧气的需要量很大，缺氧会对婴幼儿大脑的发育产生严重的影响。因此，重视婴幼儿生活空间的空气质量是十分必要的2、幼儿园常用的通风方式自然通风人工通风第一章清洁和消毒第二节消毒工作第一单元日常消毒一、学习目标能够做好幼儿园的日常消毒工作二、工作程序消毒物品消毒方法消毒程序1、消毒物品需要消毒的物品有：玩具、图书、毛巾、水杯、餐具、桌椅、门把手、水龙头、厕所、坐便器、清洁用具等2、消毒方法经常采用的消毒方法有擦拭、浸泡、冲洗、日晒、蒸汽消毒等3、消毒程序每日消毒经常性消毒（1）每日消毒毛巾的消毒水杯的消毒餐具的消毒门把手、水龙头、餐桌等的消毒厕所、坐便器的消毒抹布的消毒（2）经常性的消毒程序玩具的消毒图书的消毒清洁用具的消毒被褥、床单的消毒三、注意事项使用消毒剂后用清水将消毒剂的残余擦掉保育员在对毛巾、水杯消毒后，应使用消毒过的夹子将其夹出，放在架子上，或将手洗净，把物品归位，尽量避免用不清洁的手触摸，造成污染毛巾、水杯及餐具的消毒，应首先清洗粘附在上面的污物，然后进行各种形式的消毒用具如抹布、墩布、水桶等要专用，用后及时清洗，保持其干燥循环使用的餐具和餐巾，每次使用后应消毒四、相关知识煮沸法蒸汽消毒法日晒法化学消毒法第二单元消毒液的配置一、学习目标能够配合保健医生配制消毒液二、工作程序按照保健医生的要求，准备水盆或水桶及量杯根据配置比例或要求，配置所需要的消毒液。根据比例，在水盆或水桶中准备相应份数的水，并用量杯将一份药液倒入其中将消毒液搅拌均匀按照保健医生的要求，将配制好的消毒药液放置在婴幼儿无法拿到的地方三、注意事项配置过程中应注意安全按照时间和地点的要求，妥善放置消毒液第一部分初级保育员技能第二章生活管理第一节晨、午、晚检与体检第一单元晨、午、晚检一、学习目标能够协助教师和保健医生进行晨、午、晚检；能够给婴幼儿喂药二、工作程序日托幼儿园的晨、午、晚检整托幼儿园的晨、午、晚检喂药1、日托幼儿园的晨、午、晚检在对婴幼儿进行晨、午、晚检之前，保育员应帮助婴幼儿脱外套、帽子并将之叠放整齐，放在固定的地方晨检时保育员要对婴幼儿带来的药物作详细的登记，并将它们放在婴幼儿够不到的地方晨、午、晚检时协助检查婴幼儿的衣兜，将婴幼儿带来的小物件暂时保存起来晨、午、晚检时指导婴幼儿用盐水漱口2、整托幼儿园的晨、午、晚检协助进行晨检晨、午检时拉开窗帘晨、午检时唤醒仍然在睡眠中的婴幼儿晨、午检时提醒已醒的婴幼儿入厕冬季晨、午检时应将压风被叠好，并放入柜子3、喂药核对药名与患儿的姓名及服药剂量根据服药记录准备药物。液体药物应用量杯服用，中药丸应捏成小球状服用准备服药用的白开水和蔼地劝说婴幼儿吃药，对于较小的婴儿，保育员应采用正确的方法喂药服药后的婴幼儿应安静片刻，避免吃药后马上剧烈活动做好服药记录。具体实例见表2——1所示三、注意事项做好药品的登记工作，具体的内容包括：姓名、病名、药名、服法（时间、药量）为婴幼儿准备的药物切不可出现错误第二章生活管理第二节进餐第一单元三餐的保温和保洁一、学习目标能够根据天气情况做好三餐的保温和保洁工作二、工作程序饭菜保温保洁的原则：冬季保温，夏季散热尽量缩短运送饭菜的时间，确保饭菜的清洁和保温冬季应给盛饭、菜、汤的容器加盖，以达到保温的目的夏季应给饭菜加盖一个网罩，防备苍蝇或飞絮的污染夏季，若饭菜过热，需将饭菜端至电风扇附近，以便迅速地散热、降温三、注意事项饭菜应放在婴幼儿的活动区域外，婴幼儿不易够到的地方，避免打翻、碰撒甚至烫伤婴幼儿称饭菜的容器盖子或罩子要关闭严密第二单元分发餐具一、学习目标能够根据婴幼儿的个体差异，分发、添加饭菜二、工作程序分发饭菜的原则分发饭菜的准备盛饭顺序个别照顾指导独自盛饭菜1、分发饭菜的原则公平对待，少盛多添。饭菜分别装在碗和盘中，先盛饭菜，吃完后再盛汤2、分发饭菜的准备准备盛饭勺、盛菜勺各一把；准备婴幼儿的餐具3、盛饭顺序按照婴幼儿的平均摄食量，发给每个婴幼儿同等量的主食分发汤菜前，用菜勺搅拌各种菜肴及汤，使之混合均匀均匀、齐全地为婴幼儿盛入各种配菜，尽量避免单一摄食4、个别照顾根据婴幼儿的身体状况添加饭菜。保育员应控制肥胖婴幼儿的摄食量；对营养不良、食欲差的体弱儿，保育员应耐心照顾，允许婴幼儿少量进餐，并循序渐进地增加膳食量5、指导独自盛饭菜大班后期允许幼儿自己盛饭菜，但保育员应给予帮助指导三、注意事项杜绝汤、菜同时盛在一个碗里给每个婴幼儿的菜量应该相同，盛菜应尽量多盛固体的及时添加饭菜根据婴幼儿当天的食量添加饭菜如果饭菜过热，应提醒婴幼儿用嘴吹凉后再吃第四单元营造进餐环境一、学习目标能够为婴幼儿营造适宜的进餐环境二、工作程序物质环境精神环境1、物质环境餐室清洁、明亮；餐桌餐椅高矮适中、清洁、位置固定餐室没有闲杂的陌生人餐具清洁、大小适中饭菜香气扑鼻，且营养全面2、精神环境保持餐室内安静或轻声地播放轻松的音乐保育员应态度和蔼、亲切，周到地照顾婴幼儿用餐保育员不转移婴幼儿进餐的注意力，避免减少婴幼儿食欲不催促婴幼儿进餐不批评婴幼儿，不利用进餐时间解决问题。不引起婴幼儿过度兴奋。保育员不宜在婴幼儿进餐时讲故事、大声聊天，或允许婴幼儿在进餐时大声交谈三、注意事项尽量避免婴幼儿说笑打闹，防止异物进入呼吸道及时解决进餐中出现的意外问题，如呕吐、打翻饭碗、牙疼、肚子疼、哭泣等婴幼儿进餐时，保育员应仔细观察每一个婴幼儿的进餐行为，观察婴幼儿的进餐情绪、进餐速度、进餐量以及多食物的偏好，发现问题及时处理四、相关知识愉快进餐的条件婴幼儿进餐中呕吐的处理1、愉快进餐的条件餐室的准备饮食的准备精神的准备及时解决婴幼儿进餐中出现的问题2、婴幼儿进餐中呕吐的处理详见《保育员（基础知识）》一书中的消化系统部分第二章生活管理第三节饮水第一单元准备饮用水一、学习目标能够清洁水桶，并更换当日的饮用水二、工作程序清洗饮水桶打水1、清洗饮水桶倒掉前一天的剩水每天用洗涤剂、定期用消毒剂清洗和消毒饮水桶，做到里外都洗净用清水将水桶的里外漂洗干净每天用消毒剂擦拭水龙头和出水口，保证饮水桶清洁、无死角2、打水幼儿园饮水的准备控制水温防止污染三、注意事项开水不进教室婴幼儿喝水前应先空放一两杯饮水，并舍弃保育员应注意补充饮水时的安全，避免碰撞、绊倒或烫伤婴幼儿四、相关知识水对婴幼儿健康的作用婴幼儿对水的需要量1、水对婴幼儿健康的作用水对人体的作用十分重要，人若缺水达6天以上，将失去生命，婴幼儿也不例外2、婴幼儿对水的需要量1岁以内的婴幼儿每日每千克体重应摄取120——160ml的水；2——3岁的婴幼儿每天每千克体重应摄取100——140ml的水；4——6岁的幼儿每日每千克体重应摄入90——110ml的水第二单元组织饮水和培养良好的饮水习惯一、学习目标能够组织不同年龄的婴幼儿饮水；能够培养婴幼儿良好的饮水习惯二、工作程序组织饮水培养良好的饮水习惯1、组织饮水准备对3岁一下婴儿的照顾对3岁以上幼儿的组织2、培养良好的饮水习惯培养婴幼儿喝白开水的习惯培养婴幼儿主动饮水的习惯培养婴幼儿形成慢喝水的习惯培养婴幼儿能自己补充饮水第二章生活管理第四节盥洗和入厕第一单元准备毛巾一、学习目标能够为婴幼儿准