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检查人员：1更衣室、办公室干净、整洁、明亮。2个人卫生着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无外露。3身体和精神状况持健康证。当日身体健康，精神状态正常。4开关、插座干净、正常、无破损。5门窗干净、明亮、通风。6厨房卫生无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网；窗户、墙面、地面干净。当日进货台帐清晰,许可证、合格证、发票三证齐全无腐烂变质和不合格的物资及原料。蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时。荤素分板切配；原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地。饭菜足量足料下锅。三餐主、副食丰富。10是否加工生拌菜无生拌菜现象11高危食品无高危食品采购、入库12成品饭菜原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染。13食品留样三餐均按要求留足分量、样品保存规定时间。14运输食品工具干净、整洁15灶具干净、整洁、无油垢。16厨具定位定点摆放，整齐干净。17操作台干净、整洁、无油垢。18粗加工场地区域划分合理、垃圾处置及时。19洗涤、消毒整洁，及时清洗，无食物残渣。20下水道、地沟通畅，无异味。21排烟罩排风扇干净、通畅。22垃圾桶有垃圾专放区，有垃圾桶、桶内外干净。23泔水缸清理及时、无油污、无异味。24消防器材定位、定点摆放，整齐、干净、标示清楚。25灭四害设施设施齐全，摆放整齐，标识清楚。26安全检查防火、防盗、防投毒设施齐全、措施到位。27问题处理复查情况说明：对于当日检查出的问题，要给出整改时间，并复查验收。789序号巩义市二中专食堂安全工作检查记录表年月日烹调加工原料采购原材料粗加工检查内容检查标准检查情况备注食品安全检查记录巩义市二中专20——20学年学期