现代牧场的经营理念

创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔现代牧场的经营理念北京东方赛尔科技发展有限公司技术总监李大辉创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔牧场的经营管理•牧场是一个经济实体–按经济规律运作•牧场是一个技术要求很高的生产企业–技术是生产的关键支柱–也是经济发展的动力创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔牧场经济•牧场经济属于微观经济学范围–如工业经济、农业经济、牧场经济•广泛应用管理经济学和技术经济的有关知识–牧场利润最大化、企业价值最大化–用较少的人力、财物、时间等资源获得较大的成果–产出投入比的提升创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔牧场技术•技术–硬技术－－物质形态的技术，属客观要素厂房、设备、TMR、挤奶机–软技术－－知识形态的技术，属主观要素配方、程序、冻精、信息、技能、经验只有当软、硬技术融为一体，互相配合，才能创造出优良的效果，较好的经济效益。创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔技术与经济的关系•技术与经济是两个不同的概念，但它们在人类社会中并存，而且不可分割，互相促进，互相制约，共同进步和发展。•牧场在经营生产中割裂技术与经济的紧密关系，必定带来不良后果（1）高产低效益，甚至无效益（2）用奶牛健康换利润－－导致牛群健康恶化，影响产量与利润，进入恶性循环。创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔技术与经济的科学结合技术法则经济法则利润（相辅相成）指导服务花最少的钱、人力、时间获得最高的产量、最优的质量和理想的利润！创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔牧场的经营目标利润最大化奶牛健康化质量最优化技术与经济的完美结合！是市场、企业、奶牛需求的最佳组合，符合企业的长期利益创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔牧场经营管理的现代思维模式•逆向思维－－确定问题发生的根源;•多视角思维－－全面正确的看待问题;•逻辑思维－－通过概念、判断、推理寻找事物的本质与规律（因果、层次、主次）;•辩证思维－－把握研究问题的总体及其本身矛盾的发生运动变化，认识其本质.（矛盾对立的统一）•系统综合思维－－事务内部、局部与局部、局部与整体、矛盾对立→统一•整体性--综合性--最优性•进行系统科学的最佳组合，达到1+1＞2的效果创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔牧场—强势领导•系统控制经济、管理、技术一体化；•环节控制技术三大支柱•繁殖育种•营养•疾病防治创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔实现利润最大化的必要性•是企业竞争、生存的基本准则–在长时间内，一个不以利润最大化为目标的企业，终将被市场所淘汰•利润是企业发展的基础创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔牧场利润的基础利润质量产量育种繁殖管理营养疾病防治效率目标手段支柱基础核心创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔利润获取的途径经济是牧场一切工作的中心点！•市场–由市场决定我们生产什么–生产市场需要的产品•管理–完善管理—利润–团队精神—工作效率—利润–标准化管理—程序化生产—生产效率—利润创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔•科技：科技是第一生产力育种繁殖营养疾病防治产奶量成本生产效率利润创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔•人力资源–打造一支忠诚、有知识、有能力、有团队精神的人才队伍，是企业成功的关键–必须确认营养师在牧场经济活动中的中心地位•奶牛伙食费占总成本的65-80%创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔牧场利润的源头•牛奶生产是一个系统工程，由许多环节组成，环环相连，互相影响（促进、制约）形成一个有机的环链创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔利润profit饲料（TMR）营养经营理念育种繁殖疾病防治产房挤奶厅创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔•饲料：价格、质量、损耗、加工质量、发送量的准确性、资金积压状况；•营养：营养满足与平衡的程度、遗传优势体现程度、日粮结构、精料配方的合理性、对繁殖、代谢病的影响程度、产出投入比的水平；•育种繁殖：头胎单产水平、产犊间隔、繁殖障碍、受胎率、繁殖率创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔•疾病防治：防疫卫生工作、两病检疫及净化、免疫工作、兽医临床、隐性乳腺炎的检测、修蹄；•产房：围产期是奶牛生产关键控制点，是提升产奶量、控制代谢病的关键时期；•挤奶厅：挤奶厅的环境条件、设备直接影响产奶量、必须拿到该拿到的牛奶，生奶质量的控制—直接影响生奶的收购价。创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔利润：是从每一个环节中挤出来的！创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔利润最大化的产生利润最大化最低成本最高产量高产出投入比高转化率软件硬件创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔软件育种繁殖—高产优质营养—满足与平衡—充分体现遗传优势—技术法则+经济法则疾病防治—防重于治、防治结合，充分体现遗传与营养的效硬件牧场不变生产要素与可变生产要素的最优组合，使企业规模处于规模经济性及最优规模阶段创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔产奶量—成本—利润•微观经济学的基本概念：1、边际产量：增加一单位可变要素投入量，所增加的产量。2、边际成本：在一定产量水平上，产量增加一个单位，所增加的总成本。3、边际报酬递减规律（是短期生产的一条基本规律）：1）在技术水平不变的条件下（正常情况下）2）把某一可变生产要素连续等量地加入到一种或几种不变生产要素中去的过程中，当这可变要素投入量增加时：创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔未达到特定值递增阶段边际产量是递增的达到特定值平衡阶段边际产量达到最高超过特定值递减阶段边际产量是递减的创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔•边际报酬递减规律反映了投入与产出之间的客观规律。•在奶牛生产中，我们就是寻找这个特定值点！•经济与技术是相通的，是互相促进和制约的！•我们只有遵循经济与技术的客观规律才能取得最大的成功！创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔边际产量边际成本特定值边际产量最高值阶段边际产量递增阶段边际成本递减边际成本递增边际产量递减阶段边际成本最低值阶段特定值创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔遵循经济规律，发展奶牛生产•繁殖育种－是创造遗传优势和效率优势的最根本措施。注意：遗传优势仅是潜在的优势，不是现实产量。•营养–是充分体现遗传优势、效率优势的物质基础。–是将潜在优势转变为现实优势的关键手段。•疾病防治–保护已有的遗传优势和效率优势，防止丢失。创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔国家多年来已投入大量资金用于提升奶牛高产、优质的遗传性能。遗传性能确有较大的提高，但始终没有很好地体现出来，在现实生产中不太理想，全国平均单产仍在4吨左右，问题出在哪里？应明确的几个问题：•企业的目标是什么？–利润最大化•企业的达标手段–高产、优质、高转化率牧场生产特点–系统工程，由多个环节组成，环环相连，互相促进、互相制约创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔•在奶牛生产发展中应考虑的几个问题：1、经济—是牧场一切工作的中心点2、必须组建一个（与原系统工程相应的）新的系统工程－－应更科学、更先进、效率更高。3、对原系统工程中，数个关键控制点（环节）的同步调整亦可。4、必须体现“技术法则+经济法则”的原则。创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔奶牛生产转化率的效用经济法则技术法则+→精料配方+奶牛日粮结构最佳组合→饲料营养转化率既定产量最高产量最小成本既定成本创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔转化率•高产奶牛--在其泌乳的某阶段，把其日摄入净能的至少70%分泌成牛奶。–高产奶牛以其转化率的高低来定位，而不是以其具体的泌乳量来定位转化率反应了经济学中的投入产出比。经济效益的高低与转化率是呈正相关的（同步）。提升饲料营养转化为牛奶的效率是提高经济效益的关键。创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔产奶量（kg/日头）10182532饲料成本（元/头日）21.6826.1628.7934.72饲养成本（元/头日）32.1436.6339.2545.18牛奶销售收入（元/头日）30.8055.447798.56饲料成本占总收入（%）70.3047.1037.3035.20饲养成本占总收入（%）104.36650.9045.80利润（元/头日）-1.3418.8237.7553.38利润占总收入（%）33.904954.10创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔按经济规律选牛种目前，我国奶牛单产在4吨左右，个别大城市荷斯坦奶牛可达8吨以上，我国奶牛品种主要是荷斯坦、娟姗牛（少量）、杂交牛……•荷斯坦是良种乳牛，产量高，可到8-10吨，该品种易长脂肪，成母牛脂肪量可达60kg以上，后备牛生长速度约0.75kg/头日，小公牛的经济利用价值不大。•德国的弗莱维赫乳肉兼用牛，单产可达7吨，后备牛生长速度快，约1.4kg/头日，而营养投入并不比荷斯坦多，小公牛育肥效果极佳。创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔•提供同样的营养量，荷斯坦和弗莱维赫增重速度却不同，这是因为弗莱维赫脂肪量少，而更多的是长肌肉（遗传性）。•从营养上讲，长1kg脂肪的能量可以长2kg肌肉，所以弗莱维赫在经济上占了优势。创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔•在荷斯坦母牛的基础上导入弗莱维赫牛种能提升牧场的经济效益–提升产奶量–后备牛生长速度快，缩短培育时间，降低培育成本。–小公牛育肥、增重快，饲料报酬高，成本低，是牧场新的经济增长点！实际上，弗莱维赫的培育是以经济效用作为目标的，而今我们只是享用这个成果！创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔控制理念在企业管理中的应用•企业的经营、管理和生产方案确定后，需用控制理念使之实现。•控制的实质：掌握主动权，掌控运动，发展趋势，达到预定目标。•控制的效应–消极的——避免损失，防患于未然–积极的——创造性的提升创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔•控制的对象–有形的（硬件）——设备、厂房、原料、工具、奶牛、TMR–无形的（软件）——人的观念、理念、标准化、程序化、制度、技能、经验、配方、经济•控制手段1）培训——员工建立新观念，岗位责任制，员工技能2）生产管理上——标准化管理、程序化生产的制定实施3）主抓系统环节，也抓关键控制点（面→点）4）控制观念，五个思维模式（实例→打眼）创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔规模经济性-牧场规模选择的依据•规模经济性是选择牧场规模必须考虑的重要因素，当然同时也应考虑市场需求。•规模经济性的特点：–企业长期平均成本（LAC）曲线程“U”型–规模收益：递增→不变→递减递增阶段1）平均成本（AC）规模（产量）增加而下降，单位生产成本下降2）规模效益递增3）生产规模具经济性——可扩大生产规模创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔•不变阶段1）平均成本（AC）保持不变，产品成本最低2）规模效益不变—达最高点3）企业达最优规模•递减阶段1）平均成本（AC）规模（产量）增加而上升2）规模收益递减3）企业规模已经过大——具规模不经济性创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔单位成本最低规模收益不变成本不变最优规模具有规模经济性具有规模不经济性单位成本单位成本规模效益递增规模效益递减企业的扩张是有限的！超大规模牧场会给你带来严重后果！创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔常见错误的经济判断•重视成母牛的营养供给，这是正确的！–成母牛处于投资回报期，产奶有经济收入，产奶量越高收入亦越高–减少营养投入，在产奶量和收入上会马上反映出来•轻视后备牛的培育，这是严重错误的！–毁了后备牛的前途–后备牛处于投资期，长达两年之久。舍不得投入，导致生长发育不良–用眼前的经济利益，替代了长期的经济效益，将造成巨大的经济损失–典型的“为小失大”创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔•后备牛早婚早育（配种过早）–违犯奶牛育种繁殖的要求–导致奶牛终生不能发挥其产奶潜能–为减少投资而造成长期的经济损失•造成育种投资（冻精）上的浪费•提高奶牛投产后的生产成本，降低经济效益•降低奶牛投产后的产奶量，而减少收益创新协作诚信感恩诚信创新服务高效东方赛尔