促进瘤胃中蛋白质和碳水化合物

©20101促进瘤胃中蛋白质和碳水化合物的最佳利用美国牛奶产品专业营养公司（MSC)©20102日粮中的精料过高可降解蛋白含量高能量和蛋白质不平衡乳尿素水平(MUN)高粗料/青贮质量差干物质采食量不足2国内奶牛日粮的现状©201033缺乏能量!!!!!国内奶牛日粮的现状©20105养瘤胃养瘤胃微生物5养牛？？©201061.日粮中的碳水化合物和蛋白质的平衡和匹配2.稳定的瘤胃pH和环境能量蛋白(能量和蛋白质的匹配和平衡很重要!!）日粮配合的策略©20107公司总部美国牛奶产品专业营养公司（MSC)©20108MSC公司简介60多年的历史--奶牛营养--牧场管理--技术服务美国最大的代乳粉生产商核心产品•幼龄动物的特殊保健品•乳秘宝（RuMin8）•能乳发（过瘤胃脂肪)美国最大的乳清蛋白生产商©20109MountainLake,MNBoscobel,WI工厂分布WINewHolstein,WIMNILAdell,WIWhitehall,WICarpentersville,IL工厂分布©201010FeedManufacturers•Cargill嘉吉•LOL/Purina蓝雷/普瑞纳•BurkmannMills•StandardNutrition•AgriKing•FurstMcNess•EvergreenMills•Gerber&Sons•GerberFeedServiceDistributors•IDO•Consumers•WholesaleFeeds•PrinceCorp.•VFC•SouthernMineral•DeLong’s•SanutS.A.MSC的用户©201012蛋白质•类型与降解•过多的氮碳水化合物•类型与降解•过多碳水化合物/酸中毒日粮配比日粮中的营养©201013配方高比例的粗料必须是可消化的粗蛋白和氨基酸使瘤胃功能最大化淀粉vs.糖类vs.水溶性纤维瘤胃可降解蛋白vs.水溶性蛋白vs过瘤胃蛋白脂肪粗饲料碳水化合物蛋白©201014慢糖小麦粉焙烤制品高水分玉米蒸汽压片玉米粉碎大麦粉碎玉米粉碎高梁AdaptedfromdeOndarza,1999高可溶性蛋白干草青贮小麦麸菜籽粕豆粕热处理大豆酒糟玉米蛋白粉能量饲料蛋白饲料14快慢同步降解瘤胃中的蛋白和能量饲料©201016由瘤胃微生物合成需瘤胃可降解蛋白（RDP)需要可发酵能量（碳水化合物）,能量不足可导致乳蛋白降低A)瘤胃微生物(菌体)蛋白粗蛋白水平（15-17%）32—38%的不可降解蛋白B)过瘤胃蛋白乳蛋白的来源©201018牛奶尿素氮©201019大型牛场饲料瘤胃能氮平衡都为负值（-386g/d）利用率不足RDP，增加了尿中氮的排泄量摄入氮转化为奶氮效率为17%～25%低于通常范围25％～35％。董银喜（2008）研究表明:牛奶尿素氮©201020能量（淀粉）和蛋白质不平衡，不匹配能量不足，减少微生物的生长过多总粗蛋白，造成蛋白质浪费即使日粮中粗蛋白水平正常，但是瘤胃中可降解蛋白太多瘤胃酸中毒，菌体蛋白生产受限，氨不能被充分利用导致高尿素氮的原因©201021乳尿素氮15乳尿素氮10乳尿素氮为15的牛每天损失近500克的豆粕（美国哈金斯博士2008）乳尿素氮与蛋白的损失©201022Butleretal.,1996;JASPUN血浆尿氮,n=160乳尿氮MUN,n=155尿素氮和怀孕率©201023Butler,1998;JDS高水平尿氮导致子宫的pH降低，造成子宫的负面酸性环境尿素氮与子宫环境©201024MUN乳尿素氮浓度(mg/dL)解释8限制了可降解蛋白RDP的利用8to14理想浓度,此时碳水化合物和蛋白质被有效的利用14过量的可降解蛋白，缺乏有效的碳水化合物，能量和蛋白质不平衡注：1dL=100mL国内的平均MUN19.44(中国农大曹志军博士）乳尿素氮的水平©201025试验动物来自北京、宁夏和上海三个地区的规模牧场约6000头泌乳奶牛共30756条DHI记录剔除异常值后剩下29414条记录。19.44中国农大曹志军博士2009国内牛场乳尿素氮的水平©201026MUN和乳蛋白含量呈负直线相关MUN值和乳脂含量呈非线性负相关MUN值和体细胞呈正相关尿素氮与牛奶品质©201027蛋白质总结能量和蛋白不平衡缺乏能量蛋白没有被微生物充分利用使得过量的氨被转化为尿素排出体外同时还消耗量一部分能量蛋白质总结©201028蛋白质总结蛋白质过量的危害加重机体代谢的负担，影响激素的调理过程，损害胚胎发育不仅不能提高奶产量，反而消耗能量，影响奶产量的提高导致牛奶尿素氮MUN升高可引起子宫的负酸性环境，导致怀孕率降低，造成流产损害奶牛健康蛋白质总结©201029保持蛋白质和碳水化合物的平衡和同步利用•不饲喂过量的可降解蛋白，或过量的快速发酵碳水化合物•MUN可判断氨从瘤胃中的损失量及蛋白质的浪费稳定瘤胃的pH和环境•增加微生物的数量和活力•防止挑食和暴食乳泌宝可以帮助实现这个目标日粮配合的策略©201030乳泌宝©201031水溶性碳水化合物(MSC公司研发的特殊的乳糖）矿物盐有机酸（羧酸）乳秘宝的组成©201032提供快速能量将水溶性糖与快速可降解蛋白匹配起来，减少氮的浪费•降低尿素氮的浓度，改善子宫环境，提高受胎率蛋白质与碳水化合物的良好匹配，能获得饲料的完全消化水溶性碳水化合物乳秘宝的作用机理©201033保持瘤胃适宜的pH环境加速瘤胃体液的流转矿物盐•盐吸收体液，增加瘤胃体液的体积和流转速率乳秘宝的作用机理©201034乳酸(LA)挥发性脂肪酸(VFA)LAVFAS.Ruminantium=瘤胃更多的能量更高的牛奶产量为特定瘤胃微生物(S.ruminantium)提供营养底物，促进其生长瘤胃微生物将乳酸转化为挥发性脂肪酸(VFA)•挥发性脂肪酸是生产牛奶的能源•降低乳酸浓度，可减少瘤胃酸中毒的发生，避免蹄病和乳脂率降低有机酸乳秘宝的作用机理©201035二羧酸，苹果酸，富马酸提高了S.ruminatium菌利用乳酸的效率苹果酸和富马酸能促进S.ruminatium将乳酸转化为丙酸瘤胃液中的苹果酸，能增加挥发性脂肪酸的浓度并且防止瘤胃pH的降低和瘤胃功能紊乱。乳秘宝的作用机理©201036苹果酸还具有够捕捉H+离子，减少甲烷的产生最终结果是产生更高水平的丙酸对提高瘤胃微生物对乳酸的吸收和利用率对于维持恒定的瘤胃pH防止酸中毒有着重要的意义。乳秘宝的作用机理©201037试验结果乳泌宝PValue01.53.0微生物蛋白(gN/dL)3.554.114.880.001pH6.856.816.750.001NH3H(mg/dL)15.414.413.40.15乙酸(mmol/L)31.438.950.80.001丙酸(mmol/L)8.312.217.90.001丁酸(mmol/L)5.47.19.00.001•随着乳泌宝添加量的增加，微生物粗蛋白增加，氨减少•证明乳泌宝能提高微生物利用氨的效率，增加微生物蛋白的合成37©201038试验结果乳泌宝PValue01.53.0微生物蛋白(gN/dL)3.554.114.880.001pH6.856.816.750.001NH3H(mg/dL)15.414.413.40.15乙酸(mmol/L)31.438.950.80.001丙酸(mmol/L)8.312.217.90.001丁酸(mmol/L)5.47.19.00.001•随着乳泌宝添加量的增加，乙酸，丙酸，丁酸的浓度提高•证明乳泌宝能增产奶量及乳脂率38©201039客户地址奶产量增加（Kg)乳尿素氮降低干物质采食量增加（Kg)1北京1.842.772天津3.203.003天津2.2未测4天津2.00未测5内蒙1.901.386内蒙1.50未测7内蒙1.50未测8宁夏1.202.409上海未测2.50110上海未测2.0011辽宁2.20未测12河北2.00未测113山东2.00未测14山东1.40未测15河南2.20未测国内部分牛场的使用效果©201040客户地址尿素氮降低5月6月7月8月9月10月11月12月1浙江16.3413.6511.8711.6311.262上海16.5415.6612.149.853上海15.8514.5011.704上海18.0016.0015.6813.005宁夏23.0020.606内蒙21.7720.097北京17.2214.458天津18.0014.8012.3511.6110.329上海17.8515.3512.2611.1810.61国内部分牛场的使用效果©201041经济效益41天津7/218/299/99/15增加（以8/29数据计算）奶产量(Kg）26.830.030.231.603.20乳蛋白（%）2.923.023.103.130.10上海10月11月12月乳蛋白（%）2.802.903.04©201042国内部分牛场的使用效果时间：2011年2月14----4月25日地点：宁夏平吉堡贺兰山奶牛场（2000头牛）实验组：60头对照组：60头泌乳天数：30—90天乳秘宝：250g/头/天牛奶产量（kg)乳蛋白（%）乳脂肪（%）尿素氮实验组49.03.13.214.2对照组46.43.03.015.8差别+2.6+0.1+0.2—1.6©201043国内部分牛场的使用效果时间：2011年6月6–7月6日地点：南京西岗奶牛场（1200头牛）实验组：38头对照组：38头泌乳天数：100天乳秘宝：250g/头/天牛奶产量（kg)乳蛋白（%）乳脂肪（%）尿素氮体细胞减少（万）实验组—6.23(34.2828.05)+0.05+0.05+2.5—31（50-19）对照组—7.53(34.8527.32)+0.020.0+4.8—21（50-30）差别+1.3+0.03+0.05—2.3—10©201044增加产奶量•通过提供快速能量及营养，增加挥发性脂肪酸的产量改善子宫环境，提高受孕率•通过改善碳水化合物和蛋白质的平衡，提高蛋白质利用率，减少尿素氮含量降低亚临床酸中毒•减少瘤胃中乳酸含量，增加瘤胃液体积和稀释率减少能量的损失同步利用日粮中的碳水化合物和蛋白质提高奶牛的整体健康水平44乳泌宝小结©201046奶牛营养需要（NRC2001）©201047《奶牛营养需要》综述了国际奶牛科研和管理方面的最新研究成果，特别是近十年奶牛科学和生产领域的最新知识与技术，是全世界奶牛营养方面最具权威的著作。TrevorTomkins特雷弗·汤姆金斯博士鉴于MSC公司在美国奶牛营养领域的杰出贡献和领导地位，及汤姆金斯博士在美国奶牛营养界的权威性，美国国家科学研究委员会(NRC)下属的动物营养委员会奶牛营养分会荣幸地邀请汤姆金斯博士，作为该分会中唯一来自于商业公司的成员，担任该分会的委员和该书的编委。奶牛营养需要（NRC2001）