无公害中华鳖养殖技术

无公害中华鳖养殖技术嵊州市水电局黄玉芹中华鳖养殖现状中华鳖作为我省水产养殖优势品种之一，发展相当迅速，2002年全省养殖面积264386亩，产量33617吨，产值16.8亿元，位居全国第一。2003年，产量更是超过6万吨，占全国的42.8%，稚鳖达到9450万只，接近全国的30%。养殖面临困境：发展过快，供大于求；饲料质量参差，无序竞争；只求数量，忽视质量；苗种走私，种质下降；同时放养，集中上市。对策：发展生态养殖，减少温室鳖量；加强种苗管理，提高种苗质量；培育龙头企业，树立品牌意识。中华鳖的人工孵化环境条件的选择亲鳖培育人工繁殖养殖基地的选择养殖用水鳖池的设计及建造：应符合中华鳖生活习性的要求，选择环境安静、水源充足、进排水方便的地方建池。鳖池背风向阳，便于鳖晒背。鳖池类型和规格鳖池的类型鳖池面积朝向池深水深池底泥砂厚度池堤围墙距离类型m2mm结构cm坡度（°）m稚鳖池50~100南北（长边）1.2~1.50.8~1.0三合土铺底5~10300.5~1.0幼鳖池500~1500南北（长边）1.5~2.01.0~1.5含砂泥土5~10300.5~1.0食用鳖池500~3500南北（长边）2.5~3.02.0~2.5含砂泥土10~15301.5~2.0亲鳖池500~3500南北（长边）2.5~3.02.0~2.5含砂泥土10~15301.5~2.0控温越冬池80~100南北（长边）1.3~1.51.2~1.3含砂泥土5~10300.5~1.0防逃设施用砖块在池周砌成70cm高的围墙，墙顶向内伸檐8~10cm，在饲养池进口处装置牢固的铁丝网，以防鳖逃跑。也可采用塑料板或3~4cm厚的水泥板替代砖墙，使用2~3年更新产房式在鳖池向阳的一边池埂上修建产卵房。产卵房大小应根据雌鳖总数而定，每100只～120只雌鳖建1m×lm的产卵房，房高2m，房内铺细沙30cm，沙面与地面持平，并由鳖池铺设一条坡度为45’左右的斜坡至产房，便于雌鳖能顺坡爬人产房产卵产卵场所鳖池边与围墙之间应留有1.5~2.0m宽的空地（池的两短边可少留）。在产卵场南北两长边靠近围墙处，设置长200cm，宽50cm，深10cm的砂盘，每个砂盘可供25~30只雌鳖产卵用。设置砂盘的数量，应根据鳖池面积和雌鳖数良而定。晒台常见晒台有以下几种形式：a）利用池坡在池边向阳处用砖块或水泥板与水面相接处，做成与池边等长，宽lm的长条形斜坡；b）用长2m～3m，宽1m～2m的竹板或聚乙烯板斜置于池边水面；c）用木材或竹材做成棚式拱形晒台，固定于水面；d）用网片固定于水面上，网的一边伸入水中。饲料台和遮阳设施饲料台饲料台用长3m，宽0.2m的水泥预制板搭设，一端淹没在水下10~15cm，另一端露出水面。饲料台应放置在遮阳棚架的下方。遮阳设施在围墙内沿栽培一定数量的葡萄和一年生阔叶植物（向日葵、蓖麻等），或在产卵场上方设置瓜藤植物棚架，以防止阳光直射和砂盘水分过快蒸发。池塘及饲料台亲鳖培育鳖种要纯，异形、色变的鳖不能选作亲鳖。宜选用6~7龄，体重2~3kg和体质健壮的个体为亲鳖。不得选用体重在0.75kg以下的个体为亲鳖放养密度放养密度一般为每平方米水面0.3~0.5只。雌雄鳖比例：雌雄鳖的放养比例为4：1，卵子的受精率可以达95%以上放养亲鳖选择在晴天上午。鳖体常用消毒药有：—高锰酸钾：浓度100mg/L，浸浴5min～10min；—食盐：浓度3%，浸浴10min。二者可任选一种使用。放养时将装有消毒鳖的箱或筐轻轻放入水中，让鳖自行爬出，游入水中。亲鳖用饲料有：—配合饲料；—动物性饲料：鲜活鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓、禽畜内脏等，投喂前应消毒处理；—植物性饲料：新鲜南瓜、苹果、西瓜皮、青菜、胡萝卜等，投喂前应消毒处理。投喂方法投喂应严格按照定质、定量、定时、定点的“四定”原则：a）定质：配合饲料质量应符合NY5072和SC/T1047的规定；动物性饲料和植物性饲料应新鲜、无污染、无腐败变质；b）定量：配合饲料的日投饲量（干重）为鳖体重的l%～2%；鲜活饲料的日投饲量为鳖体重的5%～10%；投饲量的多少应根据气候状况和鳖的摄食强度进行调整，所投的量应控制在2h内吃完；c）定时：水温18℃～20C时，两天一次；水温20℃～25℃时，每天一次；水温25℃以上时，每天两次，分别为上午9时前和下午4时后；d）定点：饲料投在未被水淹没的饲料台上。日常管理巡塘坚持早、中、晚巡池检查，每天投饲前检查防逃设施；随时掌握鳖吃食情况，以此调整投饲量；观察亲鳖的活动情况，如发现有行为异常的或病鳖，及时隔离；勤除杂草、敌害、污物；及时清除残余饲料，清扫饲料台；查看水色、量水温、闻有无异味，做好巡塘日志。疾病预防疾病预防生态预防中华鳖疾病的生态预防包括：a）保持良好的空间环境：养鳖场建筑合理，满足鳖喜洁、喜阳、喜静的生态习性要求；养殖区域空气质量符合GB3095的规定；b）控制水质：养鳖池水质符合NY5051的规定；水色保持黄绿或茶褐色，用换水和加水方法使透明度不低于25cm，用生石灰调节pH。生物预防生物预防方法有：a）在鳖池中搭配少量鲢、鳙，调节浮游生物量，鲢、鳙鱼种质量应符合GB/T11777和GB/T11778的规定；b）在鳖池中养水浮莲或水葫芦，其量不超过水面的五分之一。药物预防药物预防分为：a）体外药物预防：1）环境消毒：周边环境用漂白粉喷雾或扬洒；池水消毒：每周一次用含有效氯30%的漂白粉1mg/L～2mg/L全池遍洒，或用生石灰30mg/L～40mg/L化浆全池遍洒，两者交替使用；2）鳖体消毒：按4.3.4的规定；3）饲料消毒：对于投饲的鲜动、植物饲料，洗净后用聚维酮碘（含有效碘1%）30mg/L浸泡15min后投喂；4）工具消毒：养鳖生产中所用的工具应定期消毒，每周2～3次。用于消毒的药物有高锰酸钾100mg/L，浸洗30min；食盐5%，浸洗30min；漂白粉5%，浸洗20min；5）饲料台与晒台消毒：每周一次用漂白粉或氯制剂溶液泼洒饲料台和晒台，并在饲料台和晒台周围挂篓或挂袋，漂白粉和氯制剂的用量不超过全池遍洒的用量。b）体内药物预防：按标准规定，使用规定用量的抗生素加入饲料中投喂，每月一次，每次5d。产卵与孵化交配当水温回升至20℃以上时，亲鳖开始觅食，发情追逐，骑背交配。交配时间大都在晴天傍晚，持续5~10min。秋天也有交配行为。产卵季节：5月中旬至8月上旬雌鳖产卵，六、七月间为高峰期。温度：水温28~32℃，气温25~32℃，是最适产卵温度。卵量：每只成熟雌鳖一年之内在生殖季节产卵3~5批（窝），每批一般8~15个，少则4个，多至20多个。条件：雌鳖一般在寂静的深夜出水上岸，爬进人工设置的砂盘产卵，在产卵季节，如遇刮风下雨或久旱不雨，天气过于干燥，产卵砂盘的水分大量蒸发，至使灰砂的粘性降低，雌鳖作穴困难，可导致一天或连续几天停止产卵。补救办法，可采用喷水壶洒水使砂盘湿润至7%~8%的含水量，即手捏灰砂成团，手松灰砂散开为宜。收卵寻找卵窝产卵季节，管理人员应每天早晨巡视产卵场所，仔细寻找卵窝。卵窝的特征有：a．产卵洞房土顶（灰砂）松动，有雌鳖爪痕印；b．洞房有松落土粒，洞口泥土光滑。收集鳖卵发现卵窝，用手拨开洞口泥土，取出鳖卵，轻放于底部垫有松软底物的容器内，避免撞击和挤压而损坏鳖卵。人工孵化孵化设备a．恒温箱b．恒温室c．恒温砂盘。砂盘中用砂应以25目网筛过筛。受精卵的鉴别鳖卵产后不久，可从外观看到一个圆形白色亮区，这就是胚胎发育所在区域，即受精标志。随着胚胎发育的进展和胚胎区的增长，圆形白色亮区也将逐步扩大；如果产出后的卵子白色亮区若暗若明，又不继续扩大，可视为未受精卵。恒温砂盘的堆放孵化条件温度：人工控制孵化温度在33~34℃，37~38℃是鳖胚的致死温度，当温度低于21~22℃时，发育就会停止。湿度：在恒温箱或恒温室进行人工孵化，湿度为81%~82%。含水量：温床中砂子的含水量必须控制在7%~8%。淋水过多，造成水涝；不及时淋水，导致干燥，都会使胚胎夭亡。孵化操作将经过鉴别的受精卵分层成排整齐地埋藏在含水量适当的砂盘之中。因鳖卵没有蛋白系带，在孵化过程中不得翻动，否则胚胎会因更动位置而受压导致伤或中途死亡。孵化时间从鳖卵产出大稚鳖出壳的整个过程，在33~34℃的条件下，历时36~38d。鳖的饲养根据鳖在各个生长阶段不同的生理状况和对生态环境的需求，宜将稚鳖、幼鳖、食用鳖和亲鳖实行分级分池饲养。用泡沫做的孵化台用砂子孵化，电保温的孵化室。鳖蛋翻动及管理温度及湿度的控制鳖蛋孵化及小鳖出池池塘条件稚鳖池按表1规定，宜在三合土池底上铺设5cm厚的细砂。生长规模大的稚鳖池面积可达400~500m2。在池塘一处或两处栽种葡萄或丝瓜、南瓜，在炎热季节设遮盖太阳的棚架。稚鳖培育鳖池消毒:冲洗净鳖池，用生石灰150mg/L～200mg/L或漂白粉10mg/L泼洒消毒。试水后放人稚鳖。放入漂浮性水生植物:水葫芦或水浮莲经漂白粉5mg/L～10mg/L或高锰酸钾100mg/L（水温20℃）消毒后，放人稚鳖池，数量不超过池水面的三分之一，为稚鳖提供保护、遮荫、晒背场所。稚鳖放养:同一稚鳖池的鳖规格应整齐。放养前的稚鳖用高锰酸钾20mg/L浸浴20min。每平方米水面放养8只～12只。饲养管理饲料种类:最初投喂的饲料是用绞肉机绞碎的蚯蚓、未腐臭的鱼虾、或投喂人工混合饲料（鱼粉、淀粉、肠衣皮各占30%，贝壳粉加蚯蚓占10%），应避免过量投喂脂肪性饲料。36投饲量:日投饲量为鳖体重的5%～8%。投饲方法:定时定量把饲料投放在饲料台上，日投3次，早、中、晚各一次。日常管理巡塘：管理人员每天清晨和傍晚都要到池边进行巡塘，了解是否有逃跑或敌害侵入，水质是否正常和稚鳖的摄食情况等。鳖病防治：稚鳖时有相互咬伤和发生水霉病的情况，对有皮肤破伤或患了水霉病的稚鳖，用100ppm的孔雀石绿溶液浸泡1~2h，然后放回原池。水质调节：水质应符合GB11607的规定，在高温高湿季节的7、8月间，要特别注意保持水质新鲜，以防池底有机物分解而产生沼气和硫化氢等有毒物质。池塘越冬稚鳖的抗寒能力较弱，当越冬场所的温度下降到-4℃以下时就会造成死亡，应采取以下措施：a．越冬前投足量营养丰富的饲料，使鳖体储积脂肪，用于越冬的消耗；b．在遮阳棚架上加盖杂草，防风防冻；c．在棚架下方池底添加5cm厚的细砂，为稚鳖越冬创造一个适宜的良好环境；d．在有条件的地方，室外温度下降到0℃以下时，将稚鳖转入室内集中放在填有30cm厚度细砂的木箱中，让其自动钻入砂中，上面覆盖一层杂草，室温要保持在10~15℃，并特别严防鼠害；e．加强管理，预防疾病感染。温室加温养殖在冬春低温季节，应用地热水或工厂余热水，在室内或塑料大棚内进行人工控温饲养，模拟自然生态条件，可以解除稚鳖冬眠，实现不受季节限制的全年性养殖。人工控温饲养的技术要求：a.水温应保持在28~30℃；b.池水透明度为25cm，溶氧量为2~5mg/L，其他水质理化因子应符合GB11607的规定；c．放养密度为每平方米水面8~10只；d．日投喂配合饲料为鳖体重的5%；e．日常管理应注意的事项，一是调控水温，二是注意水质变化，三是掌握室内或塑料棚架内的气体交换；f．生长速度的指标，当年孵化出的4~5g或5~8g体重的稚鳖，经过4~5个月的加温越冬饲养，个体体重可达到50~100g。幼鳖饲养放养方法将越冬苏醒后的稚鳖转入已准备好的幼鳖池中饲养。放养密度每平方米水面放养5~8只为宜。饲养期在自然池养条件下，饲养一年（长江以南生长期为6个月），体重一般可达50~100g，在饲料和生态条件都达到最佳水平时，个体体重可达100~150g。成鳖生态养殖生态养殖池建设养殖基地宜建在环境安静、靠近水源、水质无污染的区域，养殖池要求都是土池，以正方形为宜，池底土质以砂壤土为宜，淤泥厚不超过15cm，要求池底平坦，池深1.2～2.5m，面积一般3