无公害中华鳖标

渌渚镇山亚特种水产养殖场无公害《中华鳖标准化养殖推广示范》项目实施工作总结渌渚镇山亚特种水产养殖场为了保护中华鳖的良种性状和优良种质，规范养殖行为，进一步提高养殖品质及质量安全，我场申报实施了浙江省农业标准化推广项目——《无公害中华鳖标准化养殖推广示范》。渌渚镇山亚特种水产养殖场在省质量技术监督局、省海洋与渔业局、杭州市农业局和杭州市质量技术监督局等上级领导部门的大力支持和关心下，在富阳市农业局、市质量技术监督局的业务指导下，我们精心组织，因地制宜，围绕标准与任务，落实各项工作措施，保障项目工作有序开展。经过一年多来的努力工作，较好地完成了该项目的各项目标与任务，达到了浙江省农业标准化推广示范项目实施的基本要求。通过项目实施，对于进一步优化产地环境，严格规范中华鳖的苗种生产、商品鳖的养殖行为，加强饲料、渔药等投入品的管理，实行科学的防病治病，确保中华鳖产品的质量安全，推动我镇以及富阳市中华鳖养殖向标准化、产业化格局健康持续地发展，实现生态效益与经济效益的最佳效果起到了积极地示范带动作用。渌渚镇山亚特种水产养殖场现将项目实施情况总结如下：渌渚镇山亚特种水产养殖场中华鳖是传统的滋补食品，自古以来受到广大消费者青睐。近几年来，我国长江、黄河水系的中华鳖鳖种资源日趋匮乏，国内大部分养鳖场（户）以养殖台湾鳖为主，有一部分采购种质不纯的杂苗，另一部分采购近亲繁育的鳖苗，从而导致中华鳖种质退化、各种疾病频发、生长速度慢、成活率下降，造成了较大的经济损失。目前，我镇养殖户在养殖技术、养殖理念以及对水产品质量安全意识上都存在一定的差距，养殖户平时管理水平不高，操作不规范，用药不科学，一旦鳖病发生，盲目用药，不仅效果不理想，反而增加了养殖成本，影响了养殖产品的质量，使整个养殖效益下降。为了保护中华鳖的良种性状和优良种质，规范养殖行为，进一步提高养殖技术和产品品质及质量安全，实施无公害中华鳖标准化养殖推广示范项目显得十分重要。通过项目实施能为周边养殖户供应优质中华鳖苗种20万只，推广示范面积达到2000亩。一、项目概况渌渚镇山亚特种水产养殖场通过实施无公害中华鳖标准化养殖推广示范项目，一方面为养殖中华鳖品质的提升起到积极的作用，也为促进我镇水产种子种苗工程建设，丰富广大市民的菜篮子，及促进农业增效、农（渔）民增收作出积极贡献。另一方面将进一步推动我镇渔业标准化生产迈上一个新台阶，促进渔业其他品种标准化推广工作的有效开展。渌渚镇山亚特种水产养殖场二、项目取得的成效通过该示范项目的实施，主要取得了以下四个方面的成效：无公害中华鳖标准化及新品种、新技术推广力度加大；项目区渔农户科学养鳖水平进一步提高；鳖农质量安全意识和中华鳖质量安全进一步增强和提升；中华鳖养殖经济、社会、生态效益显著增加。渌渚镇山亚特种水产养殖场一年多来，我们在推广示范基地2000亩范围内，实施推广浙江省质量技术监督局发布的DB33/T332-2004《无公害中华鳖》技术标准，结合当地的养殖实际，制订了《无公害中华鳖养殖技术操作规程》；2008-2009年共繁育优质中华鳖苗种27万只；邀请专家集中培训了三期，培训人数达90人次，发放技术资料250份；组织全镇养鳖户到杭州、富阳市等地培训3-4次，养鳖农户科技素质明显提高；经省水产品质量检测中心1-2次中华鳖和鱼类抽样质量检测，合格率均达100%；按照项目要求进行了标准鱼塘的改造与养殖设施配套建设，建立核心示范基地500亩。同时，辐射带动周边养殖户开展了无公害中华鳖标准化养殖技术推广，达到面积1500亩（其中专养面积200亩，鱼虾鳖池塘混养面积1300亩），带动农户数50户。1、以点带面，示范推广《无公害中华鳖》标准化养殖技术。渌渚镇山亚特种水产养殖场通过项目实施，无公害中华鳖标准化养殖面积达到2000亩，其中专养面积700亩，鱼虾鳖池塘混养面积1300亩，带动农户数50户。实现总产值6200万元，亩产值3.1万元；总增收1800万元，亩增收0.9万元，全面超额完成了项目书上的各项任务指标，产品质量均达到了无公害标准，广大养殖户的养殖技术得到进一步规范和提高，养殖产品质量得到进一步提升，经济、生态、社会效益显著。2、经济和社会效益显著。渌渚镇山亚特种水产养殖场养殖场全景渌渚镇山亚特种水产养殖场受精卵孵化渌渚镇山亚特种水产养殖场中华鳖稚鳖渌渚镇山亚特种水产养殖场中华鳖质量抽检渌渚镇山亚特种水产养殖场商品中华鳖渌渚镇山亚特种水产养殖场技术培训渌渚镇山亚特种水产养殖场三、无公害中华鳖标准化养殖采取的工作措施1.建立标准化养殖项目工作小组，完善项目组织机制。为确保《无公害中华鳖》标准的顺利实施，以富阳市渌渚镇政府下发了由市农业局、市质量技术监督局、渌渚镇政府农办（科协）、渌渚特种水产养殖场等有关人员组成的项目领导小组的文件。富阳市渌渚特种水产养殖场具体负责项目的实施与全面组织协调工作，制订《无公害中华鳖池塘养殖技术操作规程》和《无公害中华鳖》标准的宣传、培训和实施工作。渌渚镇山亚特种水产养殖场2.建立了较为完善的标准化推广体系，实行“农技推广结构+示范基地+养殖户”的标准化推广模式。根据项目实施要求，我们确定了项目核心示范基地面积500亩、10户养殖户，辐射推广中华鳖养殖面积1500亩、40户养殖户。为确保项目工作有序有效实施，我们还与各示范户、辐射户落实了项目的各项责任和任务，特别在中华鳖标准化养殖技术培训、标准化养殖生产和养殖产品质量安全管理等方面明确了具体的要求和措施。渌渚镇山亚特种水产养殖场3.开展技术培训和服务，做好标准宣传工作。参加标准化生产技术、水产健康养殖及病害防治培训班3期、培训人数达90人次，发放技术资料250份；邀请水产专家现场操作指导等方式，着重加强对示范区内10户养殖户的生产指导与技术服务，提高其对无公害中华鳖养殖的认识和养殖户的技术素质。同时，依据《无公害中华鳖》省级地方标准，根据当地生产实际制订了《无公害中华鳖池塘生态养殖技术操作规程》，采用通俗易懂的语言把无公害中华鳖标准化养殖的各项要求体现其中，分发到农户手中，在示范基地内开展标准化生产的宣传和贯彻，对规范养殖户实际操作技术起到了良好效果。渌渚镇山亚特种水产养殖场4.中华鳖良种的引进和提纯复壮。2005年至2008年从省内良种场引进优质日本品系中华鳖种鳖5000只，进行强化培育和筛选，然后提纯复壮。2008年上半年，项目实施小组组织人员到萧山等地中华鳖良种场进行了实地考察，又选择了种质较纯、质量和信誉较好的单位引种2000只。通过几年的引种和培育，亲鳖和后备亲鳖都达到性成熟。2008年已繁育稚鳖12万只；今年7月底已繁育稚鳖10万只，规格和质量均达到了理想的效果，到8月底为止已繁育稚鳖15万只。两年共繁育稚鳖27万只。通过引种改良种质和提纯复壮，商品鳖规格、产量及成活率大幅度提高。同时，为市场提供大规格、品质优良的商品鳖，同时为广大养鳖户提供优质苗种，将优质资源大面积推广。渌渚镇山亚特种水产养殖场5.记录养殖日志，建立生产档案。今年对项目示范区内重点养殖示范、科技示范户，成本调查户进行养殖日志记录，统一发放《水产养殖日志》，重点做好“三项”记录工作。同时，以各种形式宣传、指导养殖户科学养鳖、合法用药，做到项目示范区内人手一份标准操作手册、一份养殖日志，确保养殖户能熟练掌握和运用无公害中华鳖标准化养殖技术，对生产过程中的中华鳖繁育、苗种放养、投饵管理、鳖病防治、起捕出售等环节做好记录，初步实现了一家一户对生产全过程的控制，确保中华鳖标准化养殖生产与产品质量的安全，为年底对项目实施情况进行定量分析、评估、总结提供有力的依据。渌渚镇山亚特种水产养殖场6.加强投入品的管理，保障中华鳖产品质量安全。实行无公害中华鳖的养殖，对投入品的管理是不可缺少的一环。我们十分重视中华鳖产品养殖质量安全工作，制定了无公害中华鳖生产质量控制措施和投入品管理措施。大力推广水产健康养殖新技术、新模式，改善渔业生态环境，改良养殖塘底质与水质，加大中华鳖养殖塘投入品的管理和监督检查工作力度，推荐使用正规的、具有企业生产标准的大型生产厂家生产的饲料。此外，还不定期对养殖户使用的渔药进行检查，防止出现养殖户为达到及时治愈鳖病而使用违禁药品的行为。今年以来，在省、市局业务主管部门的大力支持下，我们在示范区内对中华鳖残留农药进行了随机抽样共2-3次，产品质量合格率达100%。渌渚镇山亚特种水产养殖场7、注重产品质量和品牌建设。2006-2008年该场相继通过了浙江省无公害农产品（水产品）产地和产品双认证，注册商标为“颧山牌”。2009年确定以中华鳖为养殖主导产品，按照标准化管理，注册了“渌渚”牌中华鳖商标。现正在产品扩项申请（包括中华鳖）无公害农产品产地认定与产品认证。渌渚镇山亚特种水产养殖场8、加强资金管理，规范使用资金（1）2008年已投入资金100万元，主要用于土地征用、高标准鱼塘设施改造、种鳖和新品种引进、病害防治及产品质量检测等。（2）2009年核心示范区已投入资金350万元，主要用于渔业设施配备、土地租赁、饲料和药品、人员工资、水电等支出。（3）申请以奖代补资金申请以奖代补资金30万元。主要用途：主要用于良种引进、饲料、微生物制剂和免疫预防药物等试验、先进渔业机械配套设施、咨询和调研费用、验收总结考核等。（4）合计：480万元。渌渚镇山亚特种水产养殖场附表1项目资金用途表渌渚镇山亚特种水产养殖场四、无公害中华鳖标准化养殖采取的技术措施1、技术路线中华鳖池塘生态高效养殖技术。池塘清整→设置防逃围栏→中华鳖引种放养→培育管理→疾病控制→商品鳖起捕上市。渌渚镇山亚特种水产养殖场2、技术措施（1）创造良好的池塘养殖条件：年初鱼种放养前亩用生石灰150公斤泼洒消毒，清除过多的池底淤泥。同时用彩钢板作防逃围墙，做好池塘塘埂的坡度整理，便于中华鳖在生长期间采食、晒背等需要，水源直接采自富春江水，符合国家渔业用水标准，生长旺期，每隔20天用生石灰全池泼洒消毒，做到无病先防。渌渚镇山亚特种水产养殖场（2）在池塘背风向阳一侧的埂边铺设细沙，供鳖晒背：在池中用毛竹等漂性材料制作2—3平方米的浮伐，将其固定在水面上供鳖吃食和晒背。（3）中华鳖放养后应及时在池塘四周移养水花生、水葫芦等植物，面积占池塘面积的20-30%，作为净化水质及中华鳖的隐蔽场所。同时在清明前每亩放养鲜活螺蛳200公斤，让其自然繁殖作为中华鳖的天然饵料，为中华鳖创造一个良好的自然生态环境。渌渚镇山亚特种水产养殖场（4）鳖种选择选择和放养。池塘放养的甲鱼种选择本地中华鳖或日本品系中华鳖。质量要求是无伤、无病并检疫无病菌的鳖种。放养密度以1.0～1.5只/平方米为宜；鱼鳖或虾鳖混养时，鳖种的放养数量一般掌握在30～500只/亩不等。渌渚镇山亚特种水产养殖场（5）饲料投喂。甲鱼健康养殖投喂优质饲料，选择信誉和质量过硬厂家生产的全价配合饲料。首先投喂的饲料要新鲜不变质，加工后存放时间不能太长，颗粒大小适宜。其次是严格控制调整好日投饲量，每天的投饲量主要根据鳖的摄食情况和天气、温度及水质变化而定。采用鱼、虾、鳖混养模式不投喂配合饲料，适当投喂鲜活低值鱼和螺蛳等。渌渚镇山亚特种水产养殖场（6）水质管理和调控。甲鱼池PH值控制在7.5～8.5；水质保持一定的肥度，透明度掌握在25～30厘米，水色维持在黄绿色或茶褐色；水质调节和底质改良主要采用EM原露、活水宝（枯草芽孢杆菌）等有益微生物制剂调节，以提高水体的稳定性和自净能力。渌渚镇山亚特种水产养殖场（7）疾病预防和控制。坚持“预防为主、健康管理、积极治疗”的原则。平时每隔15天左右用二氧化氯或溴氯海因消毒一次（与微生物制剂间隔交叉施用），定期在饲料内添加VC、病毒灵、鱼虾补乐等药物，以增强虾的抗病力。发现病害及时采取治疗控制措施。渌渚镇山亚特种水产养殖场五、小结总之，通过项目的实施，项目各项任务指标达到了预期目标，社会效益明显，对于加快我镇无公害中华鳖的生产，提高商品鳖的质量，增强产品市场竞争力，保障消费者的身体健康，促进我镇渔业产业结构的调整、中华鳖养殖业的可持续稳定发展起到了积极的推动作用。同时