紫云自治县缘兴缘天然饮用水厂质量手册

紫云自治县缘兴缘天然饮用水厂编号11编号：1紫云自治县缘兴源天然饮用水厂质量手册批准：审核：编制：受控状态：受控版本：A/0发布日期：2014年04月21日实施日期：2014年04月21日紫云自治县缘兴缘天然饮用水厂编号12发布令紫云自治县缘兴缘天然饮用水厂依据DB52/434-2007《饮用天然泉水》产品标准，结合实际情况，建立了质量管理体系，并制定了本厂的《质量手册》。《质量手册》明确了企业的经营方针和经营目标，对企业的质量管理体系做了全面的阐述，《质量手册》是企业一切质量管理活动必须遵循的纲领性文件，现批准发布，于2014年04月21日起实施，全体员工必须认真理解、贯彻、实施和保持。厂长：2014年04月21日紫云自治县缘兴缘天然饮用水厂编号13文件修改记录章节编号修改日期修改原因主要修改内容修订人批准人紫云自治县缘兴缘天然饮用水厂编号14目录一、厂简介.......................................................................................................................................................5二、质量安全负责人任命书...........................................................................................................................6三、质量方针和质量安全目标.......................................................................................................................7四、组织机构图...............................................................................................................................................8五、食品安全管理制度QS/YL01..............................................................................................................9六、食品安全责任制度QS/YL02..............................................................................................................14七、岗位人员管理制度QS/YL03............................................................................................................18八、从业人员食品安全培训制度QS/YL04............................................................................................20九、从业人员健康管理制度QS/YL05....................................................................................................21十、设备仪器管理制度QS/YL06............................................................................................................22十一、卫生管理制度QS/YL07................................................................................................................23十二、原辅料采购、查验、登记管理制度QS/YL08............................................................................26十三、新原料使用上报评估制度QS/YL09............................................................................................29十四、禁止性操作行为管理制度QS/YL10............................................................................................30十五、按标准组织生产制度QS/YL11....................................................................................................31十六、生产过程管理制度及考核办法QS/YL12....................................................................................32十七、包装标识与标签管理制度QS/YL13............................................................................................37十八、产品检验管理制度QS/YL14........................................................................................................39十九、产品包装、存储、运输管理制度QS/YL15................................................................................41二十、产品销售登记管理制度QS/YL16................................................................................................44二十一、不符合情况管理制度QS/YL17................................................................................................45二十二、问题产品召回管理制度QS/YL18............................................................................................48二十三、食品安全事故处置及报告制度QS/YL19................................................................................50二十四、质量投诉处理制度QS/YL20....................................................................................................53二十五、停产、复产情况报告制度QS/YL21........................................................................................56二十六、档案管理制度QS/YL22............................................................................................................57二十七、产品安全风险监测和评估制度QS/YL23................................................................................59二十八、生产许可运行管理制度QS/YL24............................................................................................60二十九、食品广告管理制度QS/YL25....................................................................................................62紫云自治县缘兴缘天然饮用水厂编号15一、厂简介紫云自治县缘兴缘天然饮用水厂创建于2014年，是一家专营桶装饮用水的企业，本着“质量第一、用户至上、诚信经商、打造品牌、健康环保”的经营理念，以“精心加工、细心检验、放心食用、持续满意”为目标。保证我厂加工的产品品质好、口感好、包装设计新颖、售后服务好。我厂始终坚持以质量求生存、以信誉求发展的方针。把质量视为企业的生命，质量先行一步的观念已深入贯彻全厂，我厂对产品加强质量管理，按照标准建产品质量体系，严格质量检验，层层把关，力争使产品达到同行业领先水平，确保产品质量，切实保障消费者利益。紫云自治县缘兴缘天然饮用水厂编号16二、质量安全负责人任命书一根据工作需要，授权何霞为我厂质量安全负责人，具体负责：1按《食品质量安全市场准入审查通则》的要求，确保使我厂产品生产的质量管理体系所需的过程得到建立，实施和保持。2定期报告质量体系的业绩和改进需求。3及时就影响质量管理体系运行的有关事宜与有关各方联络。4不断增强全体员工树立满足顾客要求的意识及强烈的产品质量安全意识。请全厂所有人员服从协调，履行好各自的质量职能，以确保质量管理体系的有效运行，不断提高本厂适应市场的竞争能力。二根据工作需要，授权王旭为我厂化验员具体负责1对进厂原材料，成品进行检验2任何部门不得干预化验员的检验工作，未经检验合格的原材料不得进厂，未经检验合格的成品不得出厂3涉及产品检验工作问题，化验员可直接向厂长进行汇报4对不合格产品有一票否决权厂长：2014年04月21日紫云自治县缘兴缘天然饮用水厂编号17三、质量方针和质量安全目标为了提高本厂的管理素质，提高产品质量，促进本厂技术进步，强化全面质量管理，提高本厂的经济效益，以最佳的质量管理体系生产最受用户欢迎的产品去占领市场，特制定本质量方针和质量目标。一、质量方针“精心加工、细心检验、放心食用、持续满意”二、质量安全目标质量目标及内容a)产品出厂合格率100%。b)顾客满意率98%以上。c)产品抽检合格率大于99%d)顾客投诉产品质量投诉每年不超过一次各部门分解质量目标。质量科：出厂合格率100%，计量检定100%。供销科：采购原料合格100%。顾客满意度98%以上。生产科：产品合格率99%。生产设备故障率每月低于1台次。生产计划完成率100%以上。紫云自治县缘兴缘天然饮用水厂编号18四、组织机构图厂长质量安全负责人财务科供销科质检科生产科紫云自治县缘兴缘天然饮用水厂编号19五、食品安全管理制度QS/YL011、成立食品安全管理机构为确保企业食品质量安全，防止食品质量安全事故发生，根据食品安全相关法律法规