人参皂苷生理活性的研究进展-张春枝

张春枝1,2　安利佳1　金凤燮21(,,116012)2(,,116034)　　综述了人参皂苷生理活性作用的最新研究成果,简单介绍了人参皂苷的结构、分类及分离鉴定。　人参皂苷,生理活性,化学结构,分离鉴定:,。:2002-02-16　　,《》“、、、、、,”。,,。,,。,,,,。(gin-senoside),60,。:、、、、、。,,21。,,。,。,。1　人参皂苷的化学结构2160,,[1～4]、[5]。,()[6～10]、“”[11]。,。:(oleananetype)(1),(oleanolicacid),,-RO。(dammaranetype),。,:20(S)-(pro-1　2　20(S)-topanaxadiol,PD)(2),-Ra1、-Ra2、-Rb1、-Rb2、-Rc、-Rd、-Rg370　　FoodandFermentationIndustries　　Vol.28　No.4DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2002.04.018-Rh2;20(S)-(protopanaxatriol,PT)(3),-Re、-Rf、-Rg1、-Rg2、-Rh1。3　20(S)-2　人参皂苷的分离和鉴定,、-、-、-()、、、、、。,,。,,,。,,。[12],,。[13]、[14,15](HPLC)[16]。,Chan-(HPLC/MS)[17],,。(ELISA)、western[18,19]。3　人参皂苷的生理功能,。,。,、、、。3.1　、、[20],。3:(1),。,,。(2),[21]。(3)[22],。3.2　,,。,Rb1Rg1、。Rb1Rg1[23],[24],mRNA[25],,NO[26,27],。,Rb1,(SOD)[28]。3.3　,。Rg1、γ-,,cAMP(-)T、B[29]。-6-mRNA,-6。-6T、B[30]。Berek[31],RcRdT,(NK),7128　4　　:。3.4　。,,,。。,Ca2+,。Rg1Rg3Ca2+,Ca2+,[32,33]。ReNO,cGMP,,[34,35]。[36]、[37]。,,[38]。3.5　,。,、、、[39]。Rh2[40～42]。,3,(1),(2),(3)。,[43]、γ-,T-,。Rh2[44],,。Rh2。Rh2B16、F9、HL-60[45,46],G1/S,Rh2。Rh2DNA。,Rh2。,。,。,、DNA、、。,Rh2,[47～49]。4　人参皂苷作为疗效食品添加剂的应用前景　　、、、、,,(Hp)[50];Rd[51,52]。,“5409”Rh2,。,,。,,,。1　,,　.,1986,28(1):95～1012　,,.,1987,22(9):685～6873　,,.,1989,24(11):877～8794　,,　.,1990,25(5):379～3815　QiuF,MaZZ,XuSXetal.J.AsianNat.72　　FoodandFermentationIndustries　　Vol.28　No.4Prod.Res.,2001,3(3):235～2406　KimSI,ParkJH,RyuJHetal.Arch.Pharm.Res.,1996,19(6):551～5537　BackNI,KimDS,LeeYHetal.Planta.Med.,1996,62(1):86～878　RyuJH,ParkJH,KimTHetal.Arch.Pharm.Res.,1996,19:335～3379　BaekNI,KimJM,ParkJHetal.Arch.Pharm.Res.,1997,20(5):280～28210　ParkJD,LeeYH,KimSIetal.Arch.Pharm.Res.,1998,21(5):615～61711　YoshikawaM,MurakamiT,UenoTetal.Chem.Pharm.Bull.,1997,45(6):1039～104512　,,　.,1985,2(4):288～29113　,,.,1991,22(5):313～31414　,.,1982,13(8):19～2315　,,　.,1986,3(3):173～17716　ParkMK,ParkJH,HanSBetal.J.Chro-matogram,1996,73(6):77～8017　ChanTW,ButPP,ChengSWetal.Anal.Chem.,2000,72(6):1281～128718　YoonSR,NahJJ,KimSKetal.Chem.Pharm.Bull.,1998,46(7):1144～114719　FukudaN,TanakaH,ShoyamaY.Analyst.,2000,125(8):1425～142920　,,.,1981,22(9):697～69921　MasunoH,KitaoT,OkudaH.Biosci.Biotech.Biochem.,1996,60(12):1962～196522　KimHS,LeeJH,GooYSetal.BrainRes.Bull.,1998,46(3):245～25123　Mook-JungI,HongHS,BooJHetal.J.Neu-rosci.Res.,2001,63(6):509～51524　RudakewichM,BaF,BenishinCG.Planta.Med.,2001,67(6):533～53725　SalimKN,McEwenBS,ChaoHM.BrainRes.,Mol.BrainRes.,1997,47(1-2):177～18226　LeeTF,ShiaoYJ,ChenCFetal.Planta.Med.,2001,67(7):634～63727　GongYS,ZhangJT.J.AsianNat.Prod.Res.,1999,1(3):153～16128　KimYC,KimSR,MarkelonisGJetal.J.Neu-rosci.Res.,1998,53(4):426～43229　　,.,1996,31(2):95～10030　,,　.,1991,5(1):38～4031　BerekL,SzaboD,PetriIB.InVivo,2001,15(2):151～15632　KimND,KangSY,ParkJHetal.Eur.J.Pharmacol.,1999,367(1):41～4933　KimND,KangS,KimMJetal.Eur.J.Phar-macol.,1999,367(1):51～5734　TodaN,AyajikiK,FujiokaHetal.J.Ethnoph-armacol.,2001,76(1):109～11335　ScottGI,ColliganPB,RenBHetal.Br.J.Pharmacol.,2001,134(6):1159～116536　LimJH,WenTC,MatsudaSetal.Neurosci.Res.,1997,28(3):191～20037　WenTC,YoshimuraH,MatsudaSetal.ActaNeuropathol.,1996,91:15～2238　,,.,1992,12:285～28739　YunTK,ChoiSY.CancerEpidemiol.Biomark-ersPrev.,1995,4:401～40840　Fujikwa-YamamotoK,OtaT,OdashimaSetal.CancerJ.,1987,1:349～35241　LeeKY,ParkJA,ChungEetal.CancerLett.,1996,110:193～20042　OtaT,MaedaM,OdashimaSetal.LifeSci.,1997,60:39～4443　YunYS,LeeYS,JoSKetal.Planta.Med.,1993,59:521～52444　ZhuJH,TakeshitaT,KitagawaIetal.CancerRes.,1995,55:1221～122345　LeeYN,LeeHY,ChungHYetal.Eur.J.Cancer,1996,32:1420～142846　KimYS,KimDS,KimSI.Int.J.Biochem.CellBiol.,1998,30(3):327～33847　OhM,ChoiYH,ChoiS.Int.J.Oncol.,1999,14(5):869～87548　KimSE,LeeYH,ParkJHetal.Eur.J.Can-cer,1999,35(3):507～51149　LiuWK,XuSX,CheCT.LifeSci.,2000,677328　4　　:(11):1297～130650　BaeEA,HanMJ,BaekNIetal.Arch.Pharm.Res.,2001,24(4):297～29951　YokozawaT,OwadaS.Nephron.,1999,81(2):200～20752　YokozawaT,LiuZW.Ren.Fail,2000,22(2):115～127ProgressontheResearchofPhysiologicalFunctionofGinsenosidesZhangChunzhi1,2　AnLijia1　JinFengxie21(DepartmentofBiotechnology,DalianUniversityofTechnology,Dalian,116012)2(DepartmentofFoodScience&Biotechnology,DalianInstituteofLightIndustry,Dalian,116034)ABSTRACT　Inthispaper,therecentresearchprogressonphysiologicalfunctionofginsenosideswasreviewed.Thestructure,classification,separation,andidentificationwereintroducedbriefly.Keywords　ginsenoside,physiologicalfunction,chemicalstructure,separationandidentification《》近日,国家质检总局公布施行《进口食品国外生产企业注册管理规定》,依法加强对进口食品的管理。“民以食为天”,在物质极大丰富的今天讲这句话,强调的已不再是吃饱吃好了,而是食品的安全卫生的重要性。近年来发生的比利时二恶英、英国疯牛病和口蹄疫等恶性事件,使食品安全成为各国政府和消费者关注的焦点,加强食品安全控制的呼声一浪高过一浪。记者在国家认监委注册管理部了解到,我国进口肉类市场非常活跃,2000年我国进口冻鸡肉达80万t,冻猪肉13.6万t,进口食品的安全卫生直接关系到我国消费者的身心健康,因此,加强进口肉类的安全卫生控制已刻不容缓。根据新出台的《进口食品国外生产企业注册管理规定》(以下简称《规定》),国家认证认可监督管理局(即国家认监委)统一管理进口食品国外生产企业注册和监督管理工作,并负责制定、公布《实施企业注册的进口食品目录》。《规定》对进口食品注册提出了具体要求。凡向中国输出肉类(包括各种畜禽肉、肉制品、可食用副产品和内脏)产品的国外生产、加工、存放企业,须向国家认证认可监督管理局申请注册。未获得注册的国外企业的产品,不得进口。《规定》对国外生产企业的注册条件要求:申请注册的国外生产企业所在国家(地区)的兽医服务体系、植物保护体系、公共卫生管理体系须经国家认证认可监督管理局评估合格;申请注册的国外生产企业所在国家(地区)应为非疫区;应提供必要的资料,证明向中国输出的食品所用动植物原料来自非疫区;申请注册的国外生产企业应是经所在国家(地区)主管当局批准的并在其有效监管之下的企业,其卫生条件应符合中