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大宗饲料原料的质量控制国家饲料质量监督检验中心（武汉）首席研究员杨海鹏电话：13387570090内容提要粮谷类原料成熟度、新鲜度、玉米（重点）、小麦饼粕类豆粕、大豆（重点）菜粕、棉粕等鱼粉直接热风—烟熏火燎间接干燥—常压、负压原料差异：直火—原料稍差间接—原料更好，脱脂更易，粗蛋白更高肉骨粉国家饲料质量监督检验中心（武汉）饲料用玉米要求4.1色泽、气味正常。4.2杂质含量≤1.0%。4.3生霉粒≤2.0%。4.4粗蛋白质（干基）≥8.0%4.5水分含量≤14.0%。4.6以容重、不完善粒为定等级指标（表）饲料用玉米饲料用玉米等级质量指标质量指标等级容重g/L不完善粒%1≥710≤5.02≥685≤6.53≥660≤8.04.6一级饲料用玉米的脂肪酸值≤60mgKOH/100g。玉米储存品质技术要求项目宜存不宜存陈化色泽气味正常正常正常正常明显发暗、变色有辛辣味、酒味、哈味脂肪酸值（mgKOH/100g）≤50≤78＞78品尝评分值（分）≥70≥60＜60玉米脂肪酸值的测定A.1试样制备取混合均匀样品，用锤式旋风磨粉碎，要求粉碎细度能一次性达95%以上过CQ16(相当于40目)筛，粉碎样品充分混合后（筛上、筛下的全部筛分范围样品）装入磨口瓶中备用。注1:按GB5507检验样品粉碎细度，使用其它类型粉碎机可以达到细度要求，粉碎样品也只能选用锤式旋风磨。注2:粉碎样品时，应按照设备说明书要求，合理调解风门大小，并控制进样量，防止和减少出料管留存样品，为避免出料管堵塞，减少磨膛发热，引起样品中脂肪酸值的变化，每粉碎10个样品应将出料管拆下清理。3:制备好的样品应尽快完成测定，如需较长时间存放，应存放在冰箱中，全部过程不得超过24h。玉米脂肪酸值的测定•A.1分析步骤•A.1.1试样处理•称取约10g试样，精确到0.01g，于250mL具塞磨口锥形瓶中，并用移液管准确加入50.0mL无水乙醇(A3.1)，置往返式振荡器上振摇10min，振荡频率为100次/min。静置1～2min，在玻璃漏斗中放入折叠式的滤纸过滤，并加盖滤纸。弃去最初几滴滤液，收集滤液25mL以上。•A.1.2测定•精确移取25.0mL滤液于150mL锥形瓶中，加50mL不含CO2的蒸馏水并用50mL不含CO2的蒸馏水，滴加3～4滴酚酞-乙醇指示剂后，用0.01mol/L的氢氧化钾-95％乙醇标准滴定溶液(A3.4.3)滴定至呈微红色，30s不消褪为止。记下耗用的氢氧化钾-95％乙醇溶液体积（V1）。•注:样品提取后一定要及时滴定；滴定应在散射日光或日光型日光灯下对着光源方向进行；滴定终点不易判定时，可用一已加去CO2蒸馏水后尚未滴定的提取液作参照，当被滴定液颜色与参照相比有色差时，即可视为已到滴定终点。玉米脂肪酸值的测定•A.1.3空白试验•取25.0mL无水乙醇于150mL锥形瓶中，加50mL不含CO2的蒸馏水，滴加3～4滴酚酞-乙醇指示剂，用0.01mol/L的氢氧化钾-95％乙醇溶液滴定至呈微红色，30s不消褪为止。记下耗用的氢氧化钾-95％乙醇溶液体积（V0）。•:提取、滴定过程的环境温度应控制在15℃～25℃。饲料用小麦饼粕类大豆菜籽粕棉粕异种饼粕鱼粉标准鱼粉品质表品质判断各种图片直火干燥鱼粉与间接蒸汽干燥鱼粉比较高低表不同加工方式对鱼粉质量影响直接热风——烟熏火燎间接干燥——常压、负压原料差异：直火——原料稍差间接——原料更好，脱脂更易，粗蛋白更高目前价格：直火6500元/吨，间接6800元/吨，相差5%直火：CP63～64%，间接蒸汽CP67～68%，粗蛋白相差约6%不同加工方式对鱼粉质量影响新鲜度：相差5～10%可利用率：相差约10%动物生长因子相差约10%为达到同样目的，用85kg间接蒸汽鱼粉可取代100kg直火鱼粉，578元可取代650元。如果对仔猪料来讲，直火鱼粉无论如何也取代不了间接蒸汽干燥鱼粉。直火→间接蒸汽→白鱼粉化验指标不敏感，品尝是关键。肉骨粉镜检粗蛋白氨基酸VBN胃蛋白酶消化率其他赖胱总和无掺杂≥50≈2.60.59010092掺羽毛水解—↓↑——未水解—↓↑—↓掺脲醛聚合物—↓↓↓—↓掺皮革粉——————铬↑掺水溶性非蛋白氮—↓↓↓↑↑原料变质↑加温过度↓肉骨粉品质表肉骨粉肉骨粉肉骨粉肉骨粉肉骨粉肉骨粉肉骨粉肉骨粉肉骨粉肉骨粉肉骨粉肉骨粉谢谢各位！