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1工作安全培训2培训目标：•说出导致酒店工伤的主要原因•树立安全工作意识的重要性•明白如何安全工作3培训课目:•安全原理•用电安全•登高安全•搬物安全•走路安全•厨房安全•客房安全•电梯安全•餐厅安全•防火防爆4越快不等于越好！不安全的操作行为直接导致了85%-92%的工伤只有2%-15%的工伤是由不安全的工作环境或冒险引起5安全原理6事故=不安全条件+不安全行为7不安全条件：•电气•建筑•照明•噪音•易燃易爆物品•有洞无盖•泄漏•工具缺陷8不安全行为：•不正确的用力姿势•胡乱碰撞•玩笑过度•违章吸烟/喝酒•违章操作•快速行走•精力不集中•高空掷物9用适当工具来施工，不应贪图方便，不用其他工具作替代。使用适当工具10勿让领带或头发等接近入纸口使用碎纸机11操作电脑时：视线应与显示屏成直角12正确使用合适的个人防护用具13班前要检查自己所用的工具、设备是否安全可靠14工伤分类比例统计物品击中21%化学药品处理2%烧伤7%职业病2%割伤8%滑倒22%背部受伤38%15用电安全16常见的隐患：•电线裸露•超负荷•无接地线•私接电线•电线老化•安全电压•保险丝安全•插座和插头17电线裸露18切勿令插座负荷过重19不要“懒主义”20登高安全21登高注意事项•软底鞋•安全帽•登高用具•当心物体坠落22正确使用梯具•梯具用于通道或门边时，应安排人手在梯下看守，以防梯具被碰撞23正确使用梯具•使用时，梯链应完全张开24搬物安全25正确的人力提举和搬运：•评估物料的大小、形状及重量，决定提举的方法•检查物料的表面是否有钉或尖角，以避免造成身体损伤•了解搬运时所经的路线和摆放地点，并清除路线上的障碍物•使用适当的个人防护用具（如手套，安全鞋），以加强对手脚的保护•当怀疑本身能力不足以独自搬运时，应找人帮忙26提重物：双脚分开，一脚放于物料之侧，另一脚放于物料之后双漆微曲而下，并保持背部挺直用手掌以对角线的方式握紧物料将身体的重量集中于双脚，运用腿部强健的肌肉发力提起物料，尽量保持物料靠近身体不应一下子将重物提升至腰或以上的高度；应先将重物放于半腰高的台面或其他适合地点，调正手掌位置，然后在提高27搬运时：尽量采用器械辅助以减少人力搬运若搬运物料时须改变方向，应移动双脚而不是扭转腰部运送物料途径门口时，须确保有足够距离，以防撞伤手部运送物料给别人时，应确定对方已握紧物料才可松手不要让物料堆叠过高，阻碍前进的视线经常使用的物料，应存放于一般员工的肩与膝之间的高度，以免构成员工在提放物料时产生弯腰或手臂提升高于肩膊等不良姿势28请注意：保护好你的腰！29走路安全30•当心滑跌31•当心碰撞32•快速行走33上下楼梯34厨房安全35机器应牢固地装于桌面或地上，以防止机器意外地被推翻滑倒、绊倒与物料下坠是厨房常见的工伤成因！设备安全：36注意工场整洁维持地面干爽工场安全：37工具安全：刀具不用时应存于适当的刀架内切割物料须在合适的砧板及坚固的桌面进行38冻库安全：若须在冻房内长时间工作，员工应穿着足够的御寒衣物避免单独在大型冻房内工作，应安排其他人员在场，互相照应保持冻房地面清洁，防止滑跌意外39个人卫生：在饭前、煮食前、如厕后、接触化学品后等都需彻底洗手若有腹泻和呕吐等不适现象出现，不应接触任何食物，并立即就医治疗40高温高热：查看正受热或高温烹煮的食物时，应小心处理，勿让冒升的蒸汽所伤。41水、电、气安全：下班前检查水、电、气阀是否关闭42客房安全43•客人燃火44保持正确姿势，避免长期弯腰做床45员工在布草房工作时，应戴上适合的个人防护用具46熨布辘及熨衣机的夹口应装有安全装置以防止夹伤或烫伤员工的手47化学品的容器应贴有适当的标签应由专人保管使用时穿戴个人防护用具48电梯安全49•电梯内不能吸烟50•不能用身体去遮挡电梯门51餐厅安全52•餐厅不能快步行走，防止滑倒53•端盘要稳，不能烫伤客人54•注意燃烧的蜡烛，避免引起火灾55•固体燃料，卡式炉应专人管理，避免烧伤。56防火防爆57预防气体爆炸58•氧气瓶、乙炔瓶碰撞起火或爆炸5960