食堂卫生检查记录表

食堂卫生检查记录表时间：201年月___日____午____时星期_____检查人签名：_________________________检查内容检查情况备注地板1、餐厅地板是否干净2、厨房地板是否干净个人着装卫生1、无戴工作帽2、有无穿工作服3、有无违反规定穿拖鞋4、有无留长指甲、戴戒指垃圾桶1、有无加盖2、有无及时倒掉3、有无违反规定放在厨房内隔离措施1、生、熟食有无分开2、碗、盘、筷、匙有无消毒并加盖纱布仓库1、仓库的食品摆放2、有无过期食品3、有无采购违禁品灭蚊蝇鼠1、无灭蚊蝇药品或措施2、灭蚊蝇情况如何3、有无定期灭鼠消毒措施1、空气有无认真进行消毒（紫外线）2、地板有无认真进行消毒（消毒粉拖）水沟水槽1、有无及时清理2、是否有残留食物留样1、食品有无留样（菜名、时间、餐别）存在问题整改情况