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第三节生活中两种常见的有机物第一课时乙醇第三章有机化合物葡萄夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。美酒中国是最早掌握酿酒技术的国家之一，我国的酒文化源远流长一、乙醇的物理性质颜色：状态：气味：密度：沸点：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小，20℃0.789g/㎝3能够溶解多种有机物和无机物与水以任意比互溶78.5℃,易挥发（注意闻气味的方法）熔点：–117.3℃二、乙醇的分子结构分子式：结构式：乙醇球棍模型H—C—C—O—H|H|H|H|H羟基结构简式:CH3CH2OH或C2H5OHC2H6O写作－OH乙醇比例模型物质金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇钠沉在液面下，反应速率比钠与水反应慢，没有熔成光亮的小球产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊钠浮在水面上，四处游动，熔成光亮的小球，发出咝咝的响声。探究活动1（实验3-2）1、乙醇与钠的取代反应H—O—HH—C—C—O—H|H|H|H|H2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑乙醇钠C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃乙醇在空气中燃烧，同时放出大量的热。燃烧用途：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。2、氧化反应焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这是什么原理呢？探究活动2(实验3-3)向一支试管中加入3~5mL乙醇，取一根10~15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。注意观察反应现象，小心闻试管中液体产生的气味。铜丝：红色→黑色→红色液体中产生刺激性气味CuO+CH3CH2OH→CH3CHO+Cu+H2O2Cu+O2=2CuO△22222﹢﹢①②2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2OCu△乙醛3、乙醇的催化氧化Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ①②③④⑤H―C―C―O―HHH乙醛的结构式结构简式CH3CHO2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2OAg△乙醛2020/3/13研修班13醇氧化小结：叔醇(连接-OH的叔碳上没有H)不能去氢氧化.COH，R2R1R3(3).(2).2CH—OH+O2R2R1Cu△(1).2R—CH2—OH+O2Cu△连接-OH的碳原子上必须有H,才发生去氢氧化(催化氧化)伯醇(-OH连接在-CH2-)，去氢氧化为醛2R—C—H+2H2O仲醇(-OH连接在-CH-)，去氢氧化为酮O=2R1—C—R2+2H2O4、乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成乙酸。世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。资料卡片CH3CH2OHCH3COOH酸性重铬酸钾溶液某同学将铜丝在酒精灯外焰部分灼烧，发现铜丝变黑，再将铜丝缓慢移向内焰，发现铜丝又变红亮，请问是什么原因？从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。举例：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳及硝基苯等决定有机化合物的化学特性的原子或原子团举例：卤素原子（－X）、羟基（－OH）、硝基（－NO2）、碳碳双键等烃的衍生物官能团定义2：定义1：C—CHHHHH乙醇的官能团羟基H——O—H分子结构两性质与活泼金属（如钠）发生取代乙醇氧化反应—燃烧与催化氧化CH3CH2OH官能团－OH1、写出下列化学方程式:CH3CH2OH与Ca2CH3CH2OH+Ca→(CH3CH2O)2Ca+H2↑2、你知道酒瓶上的38%是什么意思吗？如何证明乙醇中有水？[随堂检测]1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法A3、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是（）A稀硫酸B酒精C稀硝酸ADBD2.向装有乙醇的烧杯中投入一小块钠，下列实验现象的描述正确的是（）A．钠块沉在乙醇的下面B、钠块融化成小球C．钠块在乙醇的上面游动D、钠块表面有气体放出DCO[随堂检测]4、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）A.两个碳原子都以单键相连B.分子里都含有６个完全相同的氢原子C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼B5、23克乙醇与足量的钠反应，可收集氢气的体积在标况下为（）A11.2LB5.6LC22.4LD.16.8LB