山羊养殖技术

《山羊养殖技术》一、山羊的品种改良1、我省的主要品种①贵州白山羊贵州白山羊是贵州省的优良地方山羊品种，中心产区在黔东北乌江中下游的沿河、思南、务川、桐梓等县，分布于遵义、铜仁两地区及黔东南、黔南两自治州的43个县。贵州白山羊呈良好的肉用体型，白色、短毛，体型中等，腿较短，背宽平。公母羊均有角、有须。成年体重：公羊32.8公斤，母羊30.75公斤，骟羊38.2公斤。一般2年产3胎，年产羔率274%，年繁殖成活率243%。贵州白山羊体重分级标准（单位：公斤）级别12月龄18月龄成年羊公母公母公母一级222025233632二级201823203330三级181620183028②贵州黑山羊短毛居多，部分头部有白星，多数有角、有须，无角羊占9.24%，少数有1—2对肉垂。前驱长毛为雄性特征，善登山远牧。根据产区体型外貌和生产力的差异，贵州黑山羊可分为黔西北型和黔中南型两个品种类型。黔西北型：分布在省内海拔较高的毕节、六盘水地区，以威宁、盘县黑山羊为代表羊种。体格中等，四肢较长，体质为紧凑型。少数羊后驱或全身长毛，称“蓑衣羊”。繁殖力低于黔中南型。黔中南型：产于海拔较低的黔南、黔西南、黔中地区，以罗甸、望谟、紫云等地的黑山羊为代表羊种。体格较大、短毛、四肢粗壮，体质为疏松型。成年公羊40—60公斤，母羊40公斤左右，周岁公羊25公斤，母羊22公斤。两年产3胎，年产羔率250—300%，胎产羔率160%以上。最突出的优点是羊肉膻味轻，肉质细嫩，肥而不腻，肉味香浓，属羊肉上品。贵州黑山羊体重分级标准（单位：公斤）类型羊别特级一级二级三级黔西北型周岁公羊25211815周岁母羊21181614成年公羊38332924成年母羊33292623黔中南型周岁公羊30262320周岁母羊25222018成年公羊47423732成年母羊42373227③黔北麻羊主产于习水、仁怀等地。毛短、麻色为主，公、母羊大部分有角，体躯发育良好。成年骟羊39公斤，母羊32公斤。两年产3胎，年产羔率294%，胎产羔率196%，成活率82%，繁殖成活率160%。黔北麻羊体重分级标准（单位：公斤）羊别特级一级二级三级成年公羊49444138成年母羊43373431周岁公羊282422周岁母羊2622202、省外引入的主要品种①南江黄羊产于四川省南江县，毛黄色，背上有一条黑线，多数有角，体躯略显圆桶型，背腰平直，四肢粗壮。周岁公羊重32—35公斤，母羊25—30公斤；成年公羊重60—65公斤，母羊40—45公斤。②英格鲁比羊是英国培育的肉乳兼用型品种，中科院四川分院引入四川简阳地区与本地山羊杂交，经十多年育成。毛色较杂，大体有黄色、黑色、灰黑、花白等几种类型。无角、耳大下垂、面似骆驼，四肢较长。成年公羊体重80—100公斤，母羊65—75公斤。③波尔山羊目前是世界上最著名的肉用山羊良种。产自南非，很多国家都引入饲养。短毛，体躯白色，头及颈部为浅或深棕色，面部为白色。公羊角向后向下弯曲，母羊角向上向外弯曲。耳长、宽、光滑而下垂。体质结实，结构匀称，四肢粗壮，后驱发育良好。按《波尔山羊品种选育标准》：初生重：公羔3.5—4公斤，母羔3.0—3.5公斤；周岁重：公羊55公斤，母羊45公斤；成年体重：公羊90公斤以上，母羊60公斤以上；出生至3月龄断奶平均日增重：公羔180克以上，母羔160克以上。波尔山羊在良好的饲养条件下，100日龄断奶体重公羔可达32公斤，母羔可达27公斤。波尔山羊可终年发情，一般两年产3胎，胎产羔率为191%。3、我县饲养的山羊品种及状况我县本地山羊的品种比较杂乱，上述的贵州白山羊、贵州黑山羊、黔北麻羊在全县普遍都有饲养。由于长期不注意选种选配，处于野交乱配的现象，造成本地山羊血缘混杂。大多数养羊户对公、母种羊都未进行选育，甚至有的近亲繁殖，使本地山羊品种退化，生产力降低，山羊的出栏时间延长，产肉性能差，导致养羊生产效益不好。因此，进行山羊的品种改良是养羊增加效益的首要环节。4、我县山羊的品种改良状况1997年，县品改站和县饲草站从四川武隆县引进60只南江黄羊种公羊，投放在山盆、松林、三渡、石板四个镇，杂交改良本地山羊。同时，苟江镇也引进南江黄羊进行纯繁。次年，团泽、新舟、团溪等乡（镇）的养殖户也分别从四川引进南江黄羊纯繁，向全县推广种羊，对本地山羊进行杂交改良。目前，全县31个乡（镇）养羊户的羊群中，几乎都有南江黄羊的血缘。从1997年开始，西坪、沙湾、泗渡等乡（镇）的养羊户从四川简阳引进英格鲁比羊，在全县推广。由于种羊价格贵，县政府还拨出专款，对种羊价格进行补贴后，在全县各乡（镇）推广英格鲁比羊，所以，英格鲁比羊及其后代在我县的山羊群中也有一定比例。波尔山羊的引进，我县是在1999年开始，个别养羊户从安顺波尔园购进，由于种羊价格高昂，断奶羔羊售价在一万元以上，引种受到制约。2000年，全县开始推广波尔山羊的冷冻精液人工授精技术。冻精由省冻精站统一提供，在全县30来个牛改冻配点普遍开展山羊的冻配工作。后来，由于在冻配工作中操作不规范，受胎率较差，加上冻精没能保证质量，大部分冻配点停止了工作。但波尔山羊杂交改良本地羊的优势十分明显，在全县都收到了很好的效果。2003年以后，波尔山羊种羊价格降至每只3000元左右，养羊户已能接受，纷纷引进公羊，本交改良本地山羊，目前在全县已经普及。5、山羊杂种优势的利用用不同种群的公母羊交配产生的杂交后代，在生活力、生长势和生产性能等方面，表现出优于父母平均值的现象，叫做杂交优势。利用杂交优势来提高生产以获得较好经济效益，称为杂交优势的利用。不同种群的山羊杂交，可提高杂交后代的初生重，断奶重、周岁重、成年体重以及成活率、抗病力、繁殖率、日增重、饲料报酬、皮毛质量等。在发展肉用山羊的时候，要选择利用生长发育快、体重大、早熟、多胎高产、肉质好的优良肉用公羊，与本地母羊进行经济杂交，生产大批商品杂交后代，提高其生产性能，改善山羊肉的品质。6、山羊经济杂交的方式及杂交组合经济杂交也叫做生产性杂交，就是用不同种群的公母山羊进行交配，所获得的杂种后代作为商品羊育肥用。这些杂种后代比双亲具有更强的适应性、生活力、更高的生长势和生产力。我县山羊经济杂交的方式分二元杂交和三元杂交。山羊的二元杂交：用两个品种或两个品系的公母羊简单杂交，所得到的后代叫做二元杂交羊。利用前面谈到的南江黄羊、英格鲁比羊、波尔山羊等品种的公羊，与本地母羊交配，生产出南×本、英×本、波×本二元杂交羊。山羊的三元杂交：三元杂交即三品种杂交，将两品种简单杂交得到的二元杂交母羊，经过选育得到的优秀个体，再用第三品种的公羊与之交配，生产出三元杂交羊。我县推广的组合是用南江黄羊、英格鲁比羊作为第一杂交父本，用波尔山羊作为终端父本，即用南×本、英×本二元杂交母羊与波尔山羊公羊交配，生产的杂交后代就是波×南×本、波×英×本三元杂交羊。三元杂交羊由于把二元杂交母羊的优势再利用了一次，所以产生的杂交优势更好，表现出比二元杂交羊生长更快，饲料报酬更高，推广三元杂交在养羊生产中能获得更好的经济效益。7、种羊选择的原则种羊个体的优劣，对后代品质有直接的影响，为了不断提高羊群生产力，必须逐代精心选择种羊。选择公母种羊都应该坚持“三看”：①看祖先：祖先好其优良品质可直接遗传给后代，有好的祖先才能有好的后代。所以，选择种羊时，有条件就应认真考虑祖先的生产性能，对肉用山羊来说，除选择体型外貌之外，更为重要的是繁殖力、体重、体长、胸围等各项指标的选择。②看本身：种羊的体型外貌，生长发育，毛色特征，繁殖力，体重等，都会影响下一代，所以，应优中选优，特别是种公羊，一点都不能马虎。③看后代：种羊好坏，最终还是要看其后代，后代好，证明种羊有好的遗传特征。因此，根据后代好坏，可以决定其种羊品质优劣。8、种公羊的选择标准俗话说：“公羊好，好一泼，母羊好，好一窝”。说明公羊的品质对整个生产羊群的品质影响很大，一定要认真从以下四个方面挑选。①必须从双胞胎中选留，多胞胎更好，单羔不宜留种。②体型外貌必须符合品种特征，发育良好，结构匀称，角颈粗大，鬐甲高，胸宽深，肋开张，背腰平直，腹紧凑不下垂，体躯较长大，四肢粗大端正，被毛短而粗亮，无附奶头为好。③生殖器官发育良好，单睾、隐睾一律不能留种，睾丸大而对称，以手触摸富有弹性，不坚硬，这样精液量才多，品质好。④雄性特征明显，精力充沛，敏捷活泼，性欲旺盛。符合本品种种用等级标准，即特级、一级，低于一级不可留种。9、种母羊的选择标准①从每胎双羔、多羔中选留，单羔不能留种。②外貌结构要求：骨架大，四肢粗壮，鼻孔大，嘴头齐，角叉深，眼大，明亮有神，向外凸出，耳大而长，颈较粗，长短适中，颈肩结合良好，肋骨弓张，胸宽、深、腹园而大，背平腰长，肷窝大，尻体长宽而平，毛短而亮。③生殖器官发育正常，乳房大、球形、基部宽广、左右大小对称、弹性好、无硬结，无附奶头。④按本品种选育标准，必须是特级、一级、二级，低于二级不能留种。10、种羊的利用年限在规模养殖下，种公羊一般使用到4岁以后，配种能力下降后淘汰；种母羊一般使用到6岁以后，繁殖能力下降后淘汰。二、山羊的营养与饲料1、山羊的消化特点成年山羊最突出的消化特点是反刍。反刍即山羊在采食草料时速度快而咀嚼不细，经初嚼混合唾液成食团，吞咽入瘤胃浸泡和软化后，在休息时将草料逆呕出来，细细咀嚼后再吞咽下去，这种再咀嚼再吞咽的过程称为反刍。山羊是反刍动物，有四个胃，其中瘤胃容积最大，有4升-15升，可达体重的20%，瘤胃中存在着极其复杂的微生物区系，其中主要有细菌和纤毛虫两大类，它们相互共生，共同作用，完成对饲料营养物质和微生物消化。瘤胃的作用主要有以下几点：(1)瘤胃是细菌和纤毛虫发酵和分解食物，中和鞣酸等有毒物质的场所。(2)发酵的最终产品是挥发性脂肪酸，通过瘤胃壁吸收到血液中。(3)瘤胃微生物利用氨合成高质量的菌体蛋白，被山羊消化吸收利用，增加了蛋白质的数量和提高了质量。(4)瘤胃还能合成部分维生素。(5)消化利用低质粗饲料，起到贮存食物的作用。2、母羊配种前的营养需要母羊在配种前6-8周需要获得优良的日粮营养，因多数母羊仍处在哺乳期就已发情配种，所以，配种前补饲对母羊来说，有增加泌乳量，养好羔羊及尽快恢复母羊配种体况，以迎接再次配种怀孕的重要作用。每日摄入干物质应达体重的5%左右。3、母羊怀孕期的营养需要母羊在怀孕第2个月，营养需要略高于空怀期。第3个月以后，随羔羊体重的迅速增加而营养也需增加。到临产前则母羊采食量下降，能量呈负平衡增加。所以在怀孕后期除充分放牧外，应适当补给配合精料。这时母羊每天摄入的干物质应达到体重的3.5-4%才能满足需要，具体应视怀单羔和多羔而有所不同。4、母羊泌乳期的营养需要母羊最高泌乳营养需要约为空怀时的3倍，以增加营养来满足这种需要是不可能的，尤其是在母羊泌乳期30天左右，母羊动用自身体内营养贮备满足营养需要是正常的，所以泌乳期母羊会表现出体况下降、消瘦。因此不能放松对哺乳母羊高营养水平的补饲工作。要提高补饲的生产效果，一是黄豆不要单一喂，应同玉米等能量饲料配合喂给为好；二是玉米投喂的形式，以整粒玉米生喂为好，可保持母羊在同等生产力情况下降低蛋白质的需要量。5、羔羊的营养需要胚胎期的营养很重要，母羊对胎儿的营养供给有优先权，才会造成怀孕母羊自身的逐渐消瘦，但这种优先权不是绝对的，如果母羊营养低到某一极限时，就会断绝胎儿营养供应而导致流产，以确保母羊自身的生存。初乳对初生羔羊的营养：初乳是羔羊获得Y球蛋白以解决血液中缺乏抗体，增加羔羊对疫病的抵抗力，所以，尽快吃到、吃好初乳，是使羔羊获得足够能量，提高成活率的关键，特别是冷天产羔时更为重要。羔羊对能量的需要：山羊乳的能量来源于乳糖、酪蛋白质和乳脂，首先供给能量的是乳脂和乳糖。羔羊能吃到足够的奶汁，即可满足对能量的需要。羔羊对蛋白质的需要：羔羊对蛋白质需要量变化很大，从第1周需要完全日粮的氨基酸起，到其他时期需蛋白量降低时，各时期水平不同。1月龄时在日粮中蛋白质达16-18%，后逐渐降低，到成年时为12%。6、山羊的青粗饲料山羊能充分利用粗劣的各种粗纤维饲料，