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沙茶酱双拼PIZZA的200克马苏让我全放下去了，非常可怕。。。PIZZA盘八寸原料：PIZZA底：高粉100克、水50克、酵母1.5克、糖10克PIZZA酱：沙茶酱1大勺、番茄酱2大勺、洋葱半个、黄油12克PIZZA馅：鲜虾150克、烤肠5支、青椒半个、胡萝卜1/4条、马苏里拉200克制作过程：PIZZA饼底：1、把饼底的所有原料揉成面团，多揉几次，揉到面团变得十分筋道，团成面团。2、面团处理好后放到微波炉中进行第一次发酵，直到面团发酵涨大至原先的两倍大。3、取出面团，排气，重新揉成一个光滑的面团，放置松弛15分钟。4、把面团压扁，擀成8寸圆饼，放入PIZZA盘中，放在密闭保湿的环境下，继续二次发酵半小时到原先1倍大。PIZZA酱：1、洋葱切细丝。2、锅中放入12克黄油，烧化，入洋葱丝炒香，可加点水焖一会。3、加入1大勺沙茶酱，加点水，把沙茶酱熬匀。4、加入2大勺番茄酱，码入盐、鸡精、黑胡椒调味，酱即可做好。PIZZA：1、马苏里拉芝士、胡萝卜、青椒均切成丝、虾开背去虾线、烤肠斜切厚片备用。2、二次发酵好的PIZZA饼底取出，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。3、涂上PIZZA酱在面饼上，再放上青椒丝和胡萝卜丝。4、接着铺上2/5马苏里拉芝士。5、把饼分成两个区域，一边铺上鲜虾、一边铺上香肠，再铺上2/5马苏里拉。6、烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙10分钟，时间到后拿出来，继续铺上剩余的马苏里拉芝士，再放上一些胡萝卜和青椒丝点缀。10、继续放入烤箱，200度，烤焙15分钟即可。鲜蔬鸡肉PIZZA先制作PIZZA酱哦~~~家庭自制pizza酱配料：西红柿1粒，大蒜3瓣，黄油10克，洋葱35克，盐2克，黑胡椒粉1小勺，糖1/2大勺、番茄沙司少许。制作过程：1、西红柿洗干净，切小块。3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。5、等黄油溶化后，放入蒜蓉、西红柿、洋葱翻炒。6、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火熬一会儿。7、快熟时再下一点番茄沙司调味，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。pizza面饼：8寸高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，色拉油7克，细砂糖5克，干酵母1/2+1/4小勺，盐1搓、奶粉3克配料：鸡胸肉1片、玉米青豆、胡萝卜、白蘑菇、甜青椒、洋葱、马苏里拉芝士烤箱中层，上下火200度，先15分钟，再5分钟（烤制15分钟后，开烤箱，加入剩下的芝士）制作过程：1、把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜即达到扩展阶段。把面团放在密闭保湿的环境下，发酵到变成2倍大。2、面团发酵的时候，可以准备其他材料。把白蘑菇切片、青椒切丝，洋葱切丝、胡萝卜切丁、鸡胸肉用盐水飞水半熟。3、马苏里拉芝士刨成丝。4、约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大。5、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。6、案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。7、用擀面杖把面团擀成约6寸大小的圆形面饼。8、将面饼整形成中间薄四周厚的形状。9、把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。10、饼皮铺好后放在室温下发酵20分钟。11、挖三大勺PIZZA酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将PIZZA酱涂抹均匀。12、涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士，再撒上一点芝士粉增香。13、铺上蔬菜、鸡肉，在最上层再撒一层马苏里拉。14、烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙15分钟，时间到后拿出来再撒上余下的马苏里拉，继续烤焙5分钟，直到表面变金黄色烤鳗PIZZA大年初二去给外婆拜年，俺做了奶茶马芬带去，大家泡茶的时候在讨论烘焙的话题，这时候，爹说：爹：什么时候做个PIZZA吧，我都没吃过你做的。。。偶：啥？？？不是做过鸡肉PIZZA吗？怎么没吃过？还留最大块的给你。爹：哦？？？有吗？？？不记得了。过份啊过份，居然吃过就忘记了，还跟舅舅舅妈说没吃过，55555555~~~我好冤。。。好吧，为了证明俺是孝顺的，趁着春节假期，俺又再做了一个。家里有烤鳗的说，做个烤鳗PIZZA吧，偶最爱的烤鳗。。。哇咔咔。。。嘻嘻，所以，这个PIZZA是一个月前做的啦~~~，偶看了皮皮虾的芝心PIZZA以后忽然想起来滴，偶的图图又扔在那里睡觉~~~这次的又做了个小变化，PIZZA底用的是全麦的，更健康哈~~饼底原料（8寸）：高粉70克、全麦粉30克、水40ML、油10克、盐1/4小勺、酵母1/4小勺、糖1小勺PIZZA馅料：玉米、青豆、胡萝卜适量、烤鳗一条、番茄酱适量、马苏里拉芝士适量制作过程：1、把制作饼底的所有配料揉成面团，多揉几次，揉到面团变得十分筋道，拉开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜，即达到扩展阶段。把面团用擀面仗擀成8寸圆饼，放入PIZZA盘中，放在密闭保湿的环境下，发酵到变成1.5-2倍大。2、面团发酵的时候，把蔬菜粒放入水中煮开，入少量盐煮至熟。3、马苏里拉芝士切成小粒状。4、约需要1个小时后，面团能发酵到1.5-2倍大。5、发酵好后，取出PIZZA盘，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。6、将番茄酱倒在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将番茄酱涂抹均匀。7、涂抹好番茄酱后，均匀铺上蔬菜粒，撒上一部分马苏里拉芝士。8、烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙10分钟，时间到后拿出来，排入鳗鱼块，在鳗鱼块的中间塞上马苏里拉芝士，全部塞满。9、再入烤箱，200度，烤焙15分钟，直至芝士软化，表面微焦即可。TIPS：1、这次的PIZZA我没有做洋葱PIZZA酱，直接用市售的自己喜欢的呱呱番茄酱下去铺饼底。如果喜欢自制PIZZA酱的话，请看鲜蔬鸡肉PIAAZ。2、烤鳗鱼是成品，平时吃的时候只需要微波几分钟，热了即可，所以烤的时间也不能太久，我是在烤制一半的时候才放进去同烤，如果一开始就铺上烤鳗，估计25分钟出来以后会变鳗鱼干吧。苦瓜肉酱PIZZA饼底原料：高粉200克，低粉50克，苦瓜渣50克、鸡蛋1只，水90克，酵母3克、糖粉20克，盐1/2小勺。（这个份量的饼底材料能做两个8寸的PIZZA）PIZZA馅料：马苏里拉芝士200克、苦瓜渣、胡萝卜丝、自制沙茶肉酱制作过程：1、把制作饼底的所有配料揉成面团，多揉几次，揉到面团变得十分筋道，拉开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜，即达到扩展阶段。2、面团处理好后放到微波炉中进行第一次发酵，直到面团发酵涨大至原先的两倍大。3、取出面团，排气，重新揉成一个光滑的面团。4、把面团对切成两份，取其中一份团用擀面仗擀成8寸圆饼，放入PIZZA盘中，放在密闭保湿的环境下，继续二次发酵半小时到原先1倍大。5、面团发酵的时候，把马苏里拉芝士和胡萝卜用挫丝器挫成芝士丝和胡萝卜丝备用。发酵好后，取出PIZZA盘，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。6、先在饼底铺上一层马苏里拉芝士丝。7、接着就涂上肉酱在面饼上。8、涂抹好肉酱后，均匀铺上苦瓜渣和胡萝卜丝，最后撒上一部分马苏里拉芝士。9、烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙10分钟，时间到后拿出来，继续铺上剩余的马苏里拉芝士，全部塞满。10、再入烤箱，200度，烤焙5分钟，直至芝士软化即可。墨西哥披萨的做法材料：主料：小麦富强粉400克。辅料：酵母12克、鸡蛋黄20克、香肠80克、洋葱（白皮）25克、黄油30克、辣椒(青、尖)25克、番茄200克。调料：盐12克、白砂糖25克、橄榄油35克、番茄酱15克、百里香5克、柠檬汁50克。面皮原料：高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。步骤：1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2、将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀；3、再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；4、将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；5、待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；6、将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。继续下面的步骤：7、将面皮放（方法在下面）入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；8、将香肠切薄圆片，辣椒(青、红)，洋葱去皮都切丁，待用；9、将烤盘刷上一层薄油，放入做饼皮；10、接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上香肠、洋葱、红青辣椒，最后再撒上奶酪丝；11、将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。海鲜批萨做了这个海鲜批萨，说是海鲜其实只有虾仁了，当然比不上必胜客的海鲜至尊，但是自己解馋也够了．．海鲜，最好是要新鲜的，最好是买带壳的，自己回来剥，既放心又鲜美，超市里卖的虾仁经过各种速冻前的处理口感会很差，已经失去了原有的质嫩鲜滑，而且会出很多水，吃起来会有很柴的感觉．．昨天切奶酪的时候，顺便把俺小拇指的肉肉也一并切开了，虽然伤口只有5毫米长，两毫米深，但血也成汩流了，上了云南白药，贴上创可贴，轻伤不下火线．．．这次的配料有香菇，胡萝卜，火腿，豌豆，虾仁．．．重新罗嗦一遍做法吧：1.饼皮材料（8英寸PIZZA盘）：干酵母2克（2/3小匙）温牛奶90毫升（90克）面粉150克糖1/2大匙盐1/4小匙橄榄油10克2.温牛奶溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团3.加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，发酵两小时至两倍大4准备PIZZA汁和材料:洋葱，蒜头,青椒,香菇,胡萝卜，香肠，这些都是随便放的黄油８克，番茄沙司2大匙水3大匙糖1/2大匙盐1/8小匙黑胡椒1/4小匙,洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）马苏里拉奶酪８０克鲜虾批萨材料篇：1、高筋粉（约200克）、干酵母（包装袋后有具体用量）、40度温水（120克左右）制作篇：2、将干酵母倒入温水中3、搅伴均匀4、将酵母水分三次倒入面粉中，边和面粉边缓缓加入5、和成柔软光滑和面团6、盖上保鲜膜，放至温度40度左右的地方发酵1小时（由于天气比较冷，我们需要借助电蒸锅，烤箱，电热垫这类可以恒温的电器来加快发面的速度）7、面团发至两倍大，第一发酵完成8、挤出面团里多余的空气，进行第二次发酵7、面团发至两倍大，第一发酵完成8、挤出面团里多余的空气，进行第二次发酵9、发酵成功，将面团撖成圆形面皮批萨馅料制作：材料篇：1、虾仁、培根、青红椒、洋葱、提子干、马苏里拉奶酪、盐、黑胡椒粒、番茄沙司、橄榄油（食用油）2、将青红椒、洋葱切丝，虾对剖成相连的两半，加少许盐3、用胡椒磨，洒入黑胡椒粒4、倒入少量橄榄油，拌匀，腌制片刻5、烤箱预热200度，准备一个批萨烤盘，刷上薄薄的橄榄油6、铺入撖好的面皮，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和7、刷一层番茄沙司，洒一层马苏里拉奶酪，铺上培根片，再洒一层马苏里拉奶酪8、将腌制入味的，青红椒丝、洋葱丝、虾仁摆好，继续洒一层马苏里拉奶酷，最后来点提子干9、入烤箱，15分钟即可黑胡椒洋葱圈批萨材料：发酵面团、洋葱、茄子、牛肉、马苏里拉芝士、番茄酱、黑胡椒、盐。做法：1、面充分发酵后，加盐揉至面团表面均匀光滑，再将面团放置于温暖处再次发酵，同时处理一下材料；面团的发酵方法2、将马苏里拉芝士刨丝，我弄得很粗，价量不加价哈~~茄子切片，洋葱一半切成圈，另一半切成末，牛肉薄片用盐和胡椒先腌制10分钟左右；3、发酵好的面团应该很柔软，用擀面杖擀成圆饼状，尽量擀得厚薄均匀，边缘的厚度也不要超过一厘米，将面饼移至涂过油的烤盘或者平底锅上，用叉子扎一些小孔；在表面涂上番茄酱、撒上黑胡椒末4、撒上洋葱末，厚厚的一层芝士，可以薄薄的撒一层细盐；5、放上事先腌制好的牛肉薄片；放上茄子片和洋葱圈，再撒一层细盐，撒上一层芝士，一层黑胡椒；6、烤箱烤也行，这样口感比较干香，颜色金黄诱人；也能用平底锅或者电饭锅来做。平底锅：加盖用中火加热，待闻到香味散出后，用小火慢慢烤至批萨底部焦黄即可，时间