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1劳动与技术课常规教育总课时：1教学目标：1.情感态度价值观：意识到劳动与技术的重要性，认识到劳动与技术学习需要合作，更需要创新。2.知识与技能：对本学期的学习有个大致的了解。3.过程与方法：学会小组合作、相互评价，并进行自我评价，制定学习制度。4.行为与习惯：养成良好的卫生习惯。教学重难点：重点：新学期的安排和要求。难点：讨论适合本班科学学习的学习模式，分好学习小组，提出一些感兴趣的科学过程评价方法，讨论形成常规的学习制度。教学准备：记录本教学过程：一、导入1.交流：你知道上劳技课的目的是什么?你以前是怎样上劳技课的?从交流中了解学生对劳动与技术课程学习的态度2.提出本课的安排：了解之前的学习模式和学生的学习情况，对本学期的劳技学习提出新做法和新要求，并做相关安排。二、了解已有知识1.调查：从三年级开始学习劳技，你在劳技课上都有些什么收获?2.出示调查内容：(1)你们以前是怎样上劳技课的?对劳技课有什么看法?(2)你能说说你都做过哪些作品吗?作品的完成情况如何?(3)你在上劳技课时有没有遇到什么困难?(4)你在劳技课上哪些方面做得很好?你觉得还有哪些方面需要改进的?三、新学期安排和要求1.选举劳技课代表、小组组长提出要求：自我推荐或推荐他人，投票选举。当选课代表、小组组长必须督促其他同学更好地完成课堂任务。要求：选一个有恒心、认真负责、做事公平的同学2.教师讲述课代表、小组组长的职责课代表：课前帮老师下发制作材料，课上帮助老师维持和记录课堂记录，课后收齐制作材料2小组组长：分配组员带好制作材料，督促组员带好工具，督促组员上课遵守课堂记录补充：如对课代表及组长不满意的，向老师反映，提出相关证明后撤除其职务。3.提出本学期要求：(1)课前做好相关的准备(书、文具、材料等)(2)上课认真听讲，积极举手发言(3)遵守课堂行为规范，不违反纪律，影响他人(4)积极投入制作过程，小组相互合作(5)规范使用工具，制作过程中注意安全，不损坏公物(6)养成良好的卫生习惯4.讲解期末评价标准：平时课堂行为习惯、作品制作过程与完成情况四、总结拓展1.出示材料袋，介绍本学期将要制作的部分作品的材料。2.布置课后任务：调查家中厨房设备名称。3我家的新厨房总课时：2第一课时教学目标：1．情感态度价值观：做生活的小主人，学会生活自理的能力。2．知识与技能：了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。3．过程与方法：通过观察自己家的厨房，收集相关的资料了解厨房知识。4．行为与习惯：从小培养良好的劳动习惯和生活习惯，形成安全使用厨房设备的意识。教学重难点：重点：认识厨房里常用的设备难点：知道厨房常用设备的使用方法教学准备：厨房整体布局的图片、各种灶具炊具图片教学过程：一、导入：1．介绍：随着生活水平的不断改善，许多同学家都搬进了新居，住的房子既宽敞又明亮。出示一组厨房图片：你知道图片中展示的是新家的什么地方吗？2．思考：是厨房吗？你通过什么来判断就是厨房的呢？小结：通过一些厨房用品我们来判断这是一间厨房。3．揭示课题：房子宽敞明亮了，厨房也改变了墨阳，让我们一起去参观一下你家的新厨房吧！二、新课：板书课题：《我家的新厨房》1．参观新厨房：出示书本P1页图片要求：图片中展示了一件新厨房，仔细观察，这件厨房里有些什么物品？引导学生将观察到的厨房设备记录在图片下面的表格内。2．组织学生进行交流：你发现了厨房里的哪些设备？你能说出它们的名称吗？小结：有灶台、灶具、抽油烟机、水池、冰箱、微波炉、砧板、消毒柜、锅碗瓢盆等。3．进一步思考：你知道这些厨房设备分别有什么用途吗？组织学生进行交流。44．调查：课前布置要求调查自己家的厨房设备。组织学生交流：你家厨房里有哪些常用的设备？5．比较：刚才我们通过图片参观了一间新厨房，仔细比较一下，与自己家的厨房有没有什么相同和不同的地方？引导学生从厨房的格局比较不同，从厨房的设备比较相同的地方。6．介绍：厨房设备越来越先进，厨房功能越来越完善，但是如果厨房格局布置得不合理，反而会影响设备功能的发挥，让我们的烹饪活动变得不方便。设计厨房：以平面图的方式设计一间厨房设计要求：物品摆放合理，便于使用出示相关图片给予借鉴.三、总结拓展1．总结本课主要内容：厨房设备的名称及用途2．拓展：生活水平在提高，科技水平也在提高，厨房设备越来越现代化，你知道有哪些高科技的厨房设备吗？3．布置课后准备：选择1~2种厨房设备，调查它们的用途板书：我家的新厨房设备：名称用途5我家的新厨房总课时：3第二课时教学目标：1．情感态度价值观：做生活的小主人，学会生活自理的能力。2．知识与技能：学会安全使用灶具和合理选用炊具，学习各类锅的使用和保养知识。3．过程与方法：通过上网查资料或询问家长的方式，收集相关的资料了解厨房知识。4．行为与习惯：从小培养良好的劳动习惯和生活习惯，形成安全使用厨房设备的意识。教学重难点：重点：学会灶具的使用和锅子的保养方法。难点：使用灶具和锅子时的注意事项。教学准备：各种灶具、锅子图片、相关资料教学过程：一、导入：1．出示一张厨房图片：大家看，这是我家新装修的厨房，这个厨房里有哪些常见的设备？小结：微波炉、碗、洗洁精、抹布、电饭煲等2．揭示课题：这些设备有什么作用？又是如何使用的呢？这节课我们继续了解我家的新厨房。二、新课：1．厨房设备分类（1）分类：这么多厨房设备，你能给它们分下类吗？怎么分？（2）介绍：厨具一般分为储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具、进餐用具。2．灶具的使用（1）介绍：烹调用具主要有灶具和相关器皿。灶具是厨房里最主要的设备，煮饭、烧菜都离不开它。思考：你知道厨房设备中哪些是属于灶具吗？通过交流了解学生对灶具的理解。（2）出示一些灶具图片小结：常见的灶具有煤炉、燃气灶，随着人们生活水平的提高，许多家庭还用上了电磁炉、微波炉、光波炉等。6（3）组织学生交流：a、这些灶具你见过实物吗？b、你家使用的是哪种灶具？c、你会使用哪种灶具？d、这些灶具在使用时有什么优缺点？要注意些什么？组织汇报交流讨论结果。可以用一张表格交流：灶具使用方法优缺点注意点煤炉燃气灶电炉电磁炉出示光波炉，让学生观察并操作。3．锅的使用和保养（1）介绍：灶具是厨房最主要的设备，但是要让这个设备完全地发挥自己的作用，还离不开其他的器皿。交流：我们煮饭、烧菜都要用到锅，锅有许多种类，你知道有哪些锅？（2）小结：一般按材料不同分有铝锅、铁锅、沙锅、搪瓷锅、不锈钢锅等，按用途分有电饭锅、煎锅、高压锅、蒸锅等。介绍：要学习煮饭、烧菜，首先必须了解锅的使用，你们出示的这些锅子分别有什么特点？有哪些用途呢？（3）思考交流：锅是非常重要的厨房用品之一，但是有时因为我们的使用不当，锅的寿命受到影响，从而造成浪费。各种锅在使用时要注意些什么呢？我们应该怎样保养各种锅子？组织学生分组交流收集的资料，并选择记录在书本P3页（书本有表格吗？如果没有也可以设计表格总结交流）三、总结拓展总结本课主要学习内容。板书：我家的新厨房灶具相关器皿7当好小小采购员总课时：4第一课时教学目标：1．情感态度价值观：培养生活自理能力和与人交往的办事能力2．知识与技能：学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。3．过程与方法：制定购物计划、合理开支。4．行为与习惯：养成节约的好习惯。教学重难点：重点：学会选购食物难点：制定合理的购物计划教学准备：各种食品价格表教学过程：一、导入：1．组织交流：自己附近有没有大型超市或菜市场。2．调查：以前和父母或长辈一起购买过食物的学生数。组织学生交流之前买菜的经历和收获。3．课题揭示：俗话说“巧妇难为无米之炊”，采购到合适的食品原料是进行烹饪的必要准备，为了让我们更好地完成烹饪，今天我们就来学习如何正确采购。板书课题《当好小小采购员》二、新课1．想一想：你有没有注意过父母出去购物前一般都会做哪些准备？引导学生回忆思考一般家长出去购物前会带些什么物品做准备2．引导学生思考：如果你出门购物，你会做哪些准备？指导学生阅读书本P7页表格，了解要做哪些准备。组织学生交流3．小结：要学习烹饪就要先学习怎样去菜场或超市选购原料。我们去菜场买菜，事先要有个计划。选购哪些东西？购买多少？要准备多少钱？引导学生思考：假如我们需要制作一个冷盘、炒菜、汤来，要选购哪些材料？4．教师出示相关菜价制订计划的要求：先确定菜谱，然后确定需要用到的材料，再确定数量，最后计算价格，制定合理的计划，记录在书本P7表格“采购单”。5．组织学生汇报：你们小组制定了怎样的购物计划？8指导学生认真听讲，进行修改完善6．思考；为什么购物前我们需要制定一个计划呢？对我们的外出购物有什么帮助吗？小结：制定合理的购物计划能够帮助我们合理开支，减少不必要的浪费。三、总结拓展：1．回顾本课内容：要学会有计划地购物。2．课后尝试：跟长辈再去一次超市或市场，体会购物的过程。3．课后收集：各种食品包装袋。板书设计：当好小小采购员计划品名数量金额9当好小小采购员总课时：5第二课时教学目标：1．情感态度价值观：培养生活自理能力和与人交往的办事能力。2．知识与技能：学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。3．过程与方法：制定购物计划、合理开支。4．行为与习惯：养成节约的好习惯。教学重难点：重点：学会选购食物。难点：制定合理的购物计划。教学准备：各种食品价格表。教学过程：一、导入：1．思考回顾：通过上节课的学习，在购物前我们一般要做哪些准备？小结：制定购物计划，准备好足够的钱以及购物袋等。2．揭示课题：购物前的准备非常重要，那么在购物时我们又应该注意些什么呢？今天我们继续研究如何当好小小采购员。二、新课1．思考：假如你去超市或菜市场购买食物，你会注意些什么？怎么挑？2．引导学生进一步思考：跟爸爸妈妈一起购物时，有没有注意过他们是怎样挑选食物的呢？3．指导学生观察书本P7页图片：王璐佳与妈妈一同在潮湿购物，她选购了一袋饼干，在征求妈妈意见。妈妈看了看饼干的包装，然后点点头说：“好。”思考：你知道王璐佳的妈妈在仔细地看什么？为什么要注意这些问题？小结：配料、含量、生产日期、保质期、食品成分等介绍：这些内容可以帮助我们辨认食品质量的优劣4．要求：拿出你们收集到的食物包装，看看上面是否也有这些信息？说明：买食品时一定要仔细辨认食品包装袋上的信息，确保买到好品质的食品。5．想一想：这些有包装的食物我们可以通过包装上的信息来了解它的品质，那菜市场里的蔬菜、鱼、肉怎么辨别它们的新鲜程度呢？引导学生想象长辈是如何挑选到新鲜、卫生、价廉物美的食物原料的。6．了解怎样辨别菜肴原料是否新鲜。10小结：主要用看、闻、摸、尝等方法。不同的食物鉴别方法也不相同想想：父母平时买菜时有没有什么挑选食物的小妙招？三、总结拓展：1．总结：通过今天学习，你知道在购买原料时我们要注意什么吗？板书设计：当好小小采购员配料、含量、生产日期、保质期、食品成分……看闻摸尝11凉拌黄瓜总课时：6一、教学目标：1.掌握切、拌的技术。2.让学生通过制作冷盘——蒜泥黄瓜，体验做菜的乐趣，培养热爱生活、热爱劳动的情感。3.养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约以及与他人合作协商的良好习惯。二、教学重难点：掌握切、拌的技术，切的技术和菜肴的咸淡控制。三、教学准备：黄瓜、蒜、调料、刀四、教学过程：（一）导入课题：你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？（二）总结做法：1.凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？2.请同学示范切黄瓜3.讲解注意点及制作方法。（三）学生动手操作（各小组分工合作，教师巡视）（四）评比小组民主评议，并让学生说说为什么评它？（五）小结今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。12香干炒芹菜总课时：7一、教学目标：1.掌握摘、炒的技术。2.让学生通过制作一道炒菜，体验做菜的乐趣，培养热爱生活、热爱劳动的情感。3.养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约以及与他人合作协商的良好习惯。