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电炸炉的使用及注意事项1、使用前检查电炸炉的电源线外皮是否破损，软化、断裂等现象，检查地线连接是否完好。2、接通电源前，必须先将电炸炉内注入色拉油或水，严禁将加热管干烧。3、电炸炉内注入色拉油或水距离电炸炉的上沿，必须保持不小于10CM的距离。4、接通电源后打开开关，同时检查开关工作指示灯运行是否正常，电炸炉有无异常现象，确定无异常现象后方可正常使用，如发现异常，必须马上切断电源，并及时上报。5、电炸炉周围地面不得有水，油污、杂物等，避免操作者滑倒造成危险。6、操作结束后，先关闭电源，然后把电炸炉从里到外彻底清洗干净，再用抹布擦干待下次使用。7、清理电炸炉时，应注意不得将水碰到控制开关处，避免因电炸炉控制开关进水造成设备漏电、短路发生危险。8、未接受培训，未经领导允许，任何新上岗人员不得私自操作机器设备。否则一律严惩。注：A、发热管严禁干烧。B、工作时炉体温度升高，禁止触摸；儿童不得靠近电炸炉。超市连锁公司食品安全处：苗建国2010-8-30