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保健食品安全管理制度一、采购制度1、根据“按需购进,择优选购”的原则,依据市场动态,要建立供销平衡,保证供应,避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。2、严格执行保健食品购进程序,确保购进合法和质量可靠的保健食品。3、要认真审查供货单位的法定资格,经营范围和质量信誉,考察其履行合同的能力,必要时会同质量管理部门对其进行现场考察,签订质量保证协议书,协议书应注明购销双方的质量责任,并明确有效期。4、加强合同管理,建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量条款。5、做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章的,有效的《食品生产许可证》或《食品经营许可证》、《营业执照》、《保健食品批准证书》和《产品检验合格证》,以及保健食品的包装,标签,说明书和样品实样,执行《首营企业和首营品种的审核制度》。6、购进保健食品应有合法票据,按规定做好购进记录,做到票、帐、货相符,购进记录保存至超过保健食品有效期1年,但不得少于3年。7、严禁采购以下保健食品:(1)无《食品生产许可证》的生产单位生产的保健食品。(2)无检验合格证明的保健食品。(3)有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品。(4)超过保质期限的保健食品。(5)其他不符合法律法规规定的保健食品。二、贮存制度1、所有购进的保健食品都必须进行外观质量检查,核实产品的包装,标签和说明书与批准的内容相符后,方准入库。2、保管员应根据保健食品的储存要求,合理储存保健食品。需冷藏的保健食品储存于冷库(温度2-10℃),需阴凉,凉暗储存的储存于阴凉库(温度不高于20℃),可常温储存的储存于常温库(温度0-30℃),各库房均应有避光措施,相对湿度应保持在45-75%之间。3、保健食品应离地,隔墙10cm放置,各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作,堆放保健食品必须牢固,整齐,不得倒置；对包装易变形或较重的保健食品,应适当控制堆放高度,并根据情况定期检查,翻垛。4、应保持库区,货架和出库保健食品的清洁卫生,定期进行清扫,做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。5、应定期检查保健食品的储存条件,做好储存场所的防晒、温湿度监测和管理。每日上下午各一次对温湿度进行检查和记录,如温湿度超出范围,应及时采取调控措施。6、应根据存余保健食品的流转情况,定期检查保健食品的质量情况,发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌,并填写《质量问题报告表》,通知管理人员复查并处理。三、销售制度1、所有销售人员必须经食品安全知识和产品知识培训后方能上岗。2、应严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品管理办法》的要求正确介绍保健食品的保健作用,适宜人群,使用方法,食用量,储存方法和注意事项等内容,不得夸大宣传保健作用,严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。3、严禁以任何形式销售假劣保健食品。凡质量不合格、过期失效、或变质的保健食品,一律不得销售。4、销售过程中怀疑保健食品有质量问题的,应先停止销售,立即报告领导,及时调查处理。5、卫生管理员负责做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠及防污染等工作,指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录,如温湿度超出范围,应及时采取调控措施,确保保健食品的质量。四、售后服务制度1、建立一支专业的售后服务队伍,负责解答和处理顾客对保健食品的保健功能,使用方法，食用量，储存方法，注意事项以及质量问题的咨询和投诉。2、建立售后服务档案，对顾客提出的意见和处理结果予以登记，定期汇总上报相关部门。3、定期开展用户访问,积极做好售后服务工作，及时向质量管理部门反馈客户质量查询或投诉信息,并落实相关质量改进措施。4、对消费者投诉的质量问题,应在接到信息后第一时间予以处理,重大问题应及时上报负责人,必要时向主管部门报告。5、营业场所内应设立顾客意见本，服务公约，服务电话和行业主管部门投诉电话,便于消费者监督。6、对消费者提出的合理化建议应积极予以采纳,并予以感谢。7、制定便民服务措施,提供义务咨询,免费送货上门等服务提高顾客满意度。