初中美术冀美版八年级下册第7课《食品造型》优质课公开课教案教师资格证面试试讲教案

初中美术冀美版八年级下册第7课《食品造型》优质课公开课教案教师资格证面试试讲教案1教学目标1、初步了解食品造型的主要特点。2、在食品造型的设计练习中,积累立体造型的表现经验,提高动手能力。3、培养学生艺术化、情趣化的生活态度。2学情分析中学生正处于动手能力强的时期,他们求知欲强,可塑性大,对于新鲜事物敢于尝试充满好奇和激情.本节课学生活动多,能够满足学生的上述特点,使他们的想象力,创造力和团结协作的能力得以淋漓尽致的发挥。3重点难点教学重点:如何运用食材或彩泥进行食品造型。运用食材的学生可以结合一定的立体造型技巧,色彩配置经验以及营养知识。如果想表达特别的情感和寓意的话,还要同民风民俗及相关的文化内涵结合起来。教学难点:1能够自行分析出民间食品造型和现代食品造型的审美特征.2、如何有序组织小组同学完成一件完整的食品造型艺术品。4教学过程4.1第一学时4.1.1教学活动活动1【导入】食品造型老师带来了一件小礼物,大家喜欢吗?这盘水果拼盘是老师亲手做的,我将把这盘水果奖给表现出色的同学,你也想亲手制作这样一盘漂亮的水果拼盘吗?那就让我们走进第十课《食品造型》活动2【讲授】食品造型1、我们国家是一个饮食文化非常发达的国家,烹饪艺术名扬天下,中国食品讲究色、香、味俱佳,食品的造型和色彩给人第一印象,它不但诱发人的食欲,而且给人以审美享受。你能说说自己见过的造型独特的食品吗?(奖励回答精彩的同学)(目的:激发学生的学习兴趣,调动学生的积极性吸引他们的注意力。)教师提供多媒体图片(给人留下深刻印象的食品造型)教师总结:我国,饮食文化历史悠久、名扬天下。饮食文化讲求色香味俱佳。把“色”排在首位,正是因为食品的造型决定着它给人的第一印象。讲求食品造型的艺术性,并赋予丰富的内涵,使我们的饮食行为增添了审美情趣,传递出深厚的寓意和情感因素,也提高了饮食行为的品位和质量。2、远在古代,人们就在祭祀和各类年俗庆典活动中,精心制作的各式花色食品。因此传统食品造型不仅与日常饮食有关,而且与民俗活动也有着密切的关系。很多食品造型都有美好的寓意,寄托着人们对美好生活的向往如:除夕夜吃饺子,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。另有课本中展示的陕西山东面塑,这些面塑实际上是馍,用糯米粉和面加彩后,捏成的各种小型人物。主要出现在嫁娶礼品、殡葬供品中,也用于寿辰生日、馈赠亲友、祈祷祭奠等等方面。(提供多媒体资料)学生欣赏并总结民间食品造型的特点:造型夸张,色彩浓艳,有强烈的主观表现特征。多用于民俗节日、祭祀、庆典、礼仪性活动。(目的:加深学生对食品造型的认识和理解。为下一环节作铺垫。)食品艺术发展到今天,更是丰富多彩,表达出了人们对生活的热爱。如:各色的水果拼盘、烹饪菜肴中的雕刻。(提供多媒体资料)学生欣赏并总结现代食品造型的特点:更多的注重情趣性、审美性和对食品材料本身的自然质地和色彩的利用,给饮食行为提供了更多的情调和浪漫气氛。通过以上的欣赏,你能总结食品造型的基本方法吗?学生总结:一种是利用各类食品本身的质地和色彩,进行雕刻,累加、分割和重组,完成造型,如果蔬雕和拼盘。另一种是在捏塑造型后,点染颜色,并辅以其它材料的装饰,如面塑。(目的:加深学生对食品造型的理解使他们对制作充满期待和信心。)3、那么如何制作一个简单的食品造型呢?教师进行小示范:(1)、一杯橙汁,把杯口处加一片柠檬和一朵花,灰姑娘因此变成了白雪公主。(2)、把香蕉、小西红柿、黄瓜切成丁或片装盘,再装饰鲜花,一盘漂亮的果蔬拼盘完成了。在此还要向学生渗透,1、食品造型对材料的组合与构成要有丰富的想象力和创造力,2、结合一定的立体造型技巧,色彩配置经验以及营养知识。3、和所用器皿进行完美结合。(三)、作业布置。同学们是不是已经忍不住想做了?好拿出你们准备的彩泥和水果,小组同学一起做。共同完成一件作品。(15分钟)(四)、展示学生作业,进行互评。(5分钟)(五)教师总结(2分钟)同学们的热清很高,也很有创意。在短短十几分钟里我就看到了这么多赏心悦目的作品,心情真是无比激动。在你们中间让我感到很幸福,在我们的生活中时时处处都有美的存在,只要你去发现它,感悟它,就会觉得生活无比美好。在课下的时候,同学们不妨为爸爸妈妈做一个简单的食品造型,哪怕是一杯简单的果汁,其实,爸爸妈妈不会挑剔你做得好不好,他们收获的是孩子美丽的心灵,有什么比这礼物更好呢?活动3【活动】板书设计板书:食品造型食品造型的主要特点:①、传统:有强烈主观表现特征②、现代:更多的注重情趣性、审美性基本方法:①、利用食品本身的质地色彩,雕刻、累加、分割、重组,完成造型。如:蔬果雕和拼盘。②、在捏塑造型后,点染颜色,并辅以其它材料装饰,如面塑。活动4【活动】教学反思本课设置了欣赏、分析、制作、展示四个环节,过程比较完整如果前边的欣赏、分析稍一放开,后边的制作、展示时间会显不足。所以前边的两大环节要注意控制节奏,可是如果不进行欣赏、分析上课就制作,时间是充足,但课程又显得单调,知识性不强,也不能多角度感受食品造型的美,所以下课前,引导学生将制作延伸到课下,开展更丰富多彩的创作很重要。