搜索
第九章牧草的收获与干草加工第一节牧草的收获第二节干草的调制与加工第一节牧草的收获一、牧草的收割时间确定牧草的最佳收割期，需要考虑多方面的因素，比如牧草种类，牧草的生长发育规律，外界环境条件，再生草的生长，对越冬的影响，饲喂畜禽的种类和市场需要的变化等，只有对以上各方面进行综合考虑，因地制宜，因事而宜，灵活处理才能确定出最佳收割期。能获得较高的生物产量和质量，最终取得最大和长期经济效益的收割时期，即为牧草的最佳收割期。1．牧草的产量和质量牧草在幼苗及营养生长初期，营养价值较高，但此时的生物产量却较低；当牧草生物产量达到最高值时，营养价值却不一定很高。在牧草的一个生长周期内，只有同时兼顾生物产量和营养价值，二者的综合价值达到最佳时，才是最适收割期。（一）影响牧草收割期的因素不同生育期收割对苜蓿草产量的影响花期株高cm第一茬株高cm第二茬全年总产量鲜重t/公顷干重t/公顷鲜重t/公顷干重t/公顷鲜重t/公顷干重t/公顷现蕾期55.515.143.8349.54.681.9519.825.77始花期72.521.505.9937.04.051.6825.557.67盛花期82.021.516.7727.53.751.5525.268.32终花期87.522.267.6517.03.411.4123.679.06结荚期95.520.368.0816.00.920.9222.589.00不同生长期紫花苜蓿的化学成分表（%）生育期干物质（%）营养成分含量（%）粗蛋白质粗脂肪粗纤维无氮浸出物粗灰分营养期18.026.14.517.242.210.0现蕾期19.922.13.523.441.49.6初花期22.520.53.125.841.39.3盛花期25.318.23.628.541.58.2花后期29.312.32.440.637.17.62．牧草种类牧草和饲料作物的种类不同，最适收割时期也不尽相同。牧草的最适收割期为现蕾期-开花盛期，而饲料作物（青贮玉米）的最适收割期则多在籽实成熟中期（腊熟期）。不同种类的牧草由于其生长发育规律的不同，其收割期也不同，比如豆科牧草，往往在初花期-盛花期综合生产指标最高，而大部分禾本科牧草的生产指标最高时期是在抽穗-开花期。3．外界环境条件外界环境条件对确定牧草的最适收割期是至关重要的，它直接影响到能否按期收割、合理调制和安全贮藏。外界环境条件对干草调制的影响更大，如果在收割后至打捆前一但遇到雨淋，就会很快叶片脱落、发黑变质，发生霉变，失去饲用价值。在晾晒过程中避开雨淋最常用的作法是根据当地的气象变化规律和天气预报的结果来确定具体的牧草收割日期。降雨对青贮过程的影响也很大，一方面增加了青贮原料的水分含量，装填入窖和压实后，青贮原料汁液外溢，造成损失；另一方面如果青贮窖进水，被水浸泡的青贮原料很难进行乳酸菌发酵，长期浸泡后会变质，营养物质将大量流失。4．牧草的再生和越冬对于可再生的一年生或多年生牧草，不同的收割时期，直接影响到再生草的再长速度和产量，一般认为从拔节期至结实期收割，有利于再生草的生长，而在苗期和结实后期收割则不利于再生草的生长。此外，末茬草的收割时期对多年生牧草的越冬率有直接的影响，试验表明，多年生牧草的末茬收割期应在停止生长的一个月以前进行，即在收割之后，应保证牧草有一个月以上的生长期，才能保证多年生牧草的安全越冬。5．饲养动物的种类不同的家畜种类对牧草中纤维素的消化能力是不同的，反刍动物（特别是奶牛）需要较高的粗纤维，粗纤维不足往往会影响这些动物的生长和生产，而单胃动物对粗纤维的消化率较低，日粮中随粗纤维含量的增加，有机物的消化率会逐渐降低。因此用于饲养反刍家畜时牧草的收割期可适当晚些，而用于饲养单胃动物时牧草的收割期则要适当提前，使之纤维含量不至于过高。牧草适时刈割的一般原则如下：（1）最适收割期牧草单位面积内的营养物质总量或总消化养分（TDN）应该最高。（2）有利于牧草的再生，有利于多年生或越年生(二年)牧草的安全越冬和返青，并对翌年的产量和牧草寿命无影响。（3）根据不同的利用目的确定刈割期，如为生产蛋白质、维生素含量高的苜蓿干草粉，则应在孕蕾期进行刈割。虽然产量低一些，但可以从优质草粉的经济效益和商品价值上得以补偿。（4）天然割草场的刈割期，应以草群中主要牧草品种（优势种）的最适刈割期为准。（二）不同草地类型及不同牧草种类的收割期1．天然割草地的适宜收割期在草地植被的组成中，一般把植被中主要禾本科牧草的最适收割期确定为草地的最适收割期。确定天然割草地适宜收割期主要应考虑以下两个因素：一是当年的牧草产量和牧草营养价值，二是对下年草地产量的影响。对大部分一年收割一茬的割草地，其适宜刈割时期应在草地植被中主要牧草的开花期。不同草地类型的最适收割期如下：（1）黑龙江省三江平原低湿地区小叶章草地为抽穗至开花期。（2）我国北方干旱地区羊草草地多为初秋的8月上旬～中旬进行。（3）以针茅为主的割草地应在针茅草的芒针形成和出现以前进行收割。（4）一些蒿类草地，为了减少苦味，最好在降霜以后，在部分已枯黄时刈割。2．人工栽培牧草的刈割期（1）豆科牧草的最适刈割期在早春收割幼嫩的豆科牧草对生长是有害的，原因是过早收割会大幅度降低根系中养分的含量，不利于牧草再生草的生长；同时由于根冠和根部在越冬过程中受到损伤，过早收割不利于其很好恢复生长，从而影响牧草的产量。在我国北方地区，要特别注意，豆科牧草最后一茬的收割期，要在当年早霜来临的一个月以前收割，以保证在越冬前使其根部能积累足够的养分，保证安全越冬。豆科牧草的最适收割期应为现蕾盛期-始花期。（2）禾本科牧草的最适收割期根据多年生禾本科牧草的营养动态，同时兼顾产量、再生性以及下一年的生产力等多因素，大多数多年生禾本科牧草在用于调制干草或青贮时，应在抽穗-开花期刈割。秋季在停止生产以前30天刈割。一年生禾本科牧草在孕穗初期收割，既可获得较高的生物产量，又可获得较高的营养价值。3．饲料作物的收获期禾本科一年生饲料作物，多为一次性收获。如果有两次或多次刈割，一般根据草层高度来确定，即50cm左右时就可刈割。专用青贮玉米即带穗全株青贮玉米，最适宜收割期应该是在乳熟末期～蜡熟中期。粮饲兼用玉米，多选用在籽粒成熟时其茎秆和叶片大部分仍然呈绿色的玉米品种，在蜡熟末期采摘果穗后，及时抢收茎秆进行青贮或青饲。二、牧草的收割方法及调治（一）人工收割常见的人工割草工具是钐刀，是一种刀片宽达10～15cm，柄长2.0～2.5m的大镰刀，它是靠人的腰部力量和臂力轮动钐刀，达到割草的目的，并可直接集成草垄。适用于小面积割草场或者地势不平的草场使用。一个熟练的劳动力每人每天可割草0.5～0.7公顷。钐刀（二）机械化收割1、割草机割草机是牧草收获机械化的起点，在牧草生产机械化中占有重要位置。割草机一般都应满足以下要求。一是割幅要合适，拖拉机行走轮或割草机地轮在作业过程中不压草。二是传动部件有足够的离地间隙或防护措施，以防堵塞和缠绕。三是对地面仿形性好，割茬高度适宜，以便尽可能提高收获量。四是挂接迅速，操作方便，安全装置齐全。割草机按动力分为畜力割草机和动力割草机。动力割草机又分为牵引式、悬挂式、半悬挂式和自走式。（1）往复式割草机（2）旋转式割草机旋转式割草机采用水平或垂直旋转的切割器。水平旋转式割草机包括圆盘式和转镰式两种；垂直旋转式割草机包括卧式滚筒式割草机和甩刀式割草机。圆盘式割草机a)上传动b)下传动1.液压提升装置2.滚筒3、5.刀盘4.滑盘6.挡屏架7.分草装置甩刀式割草机1.地隙调节丝杆2.机罩3.传动箱4.万向轴5.牵引架6.甩刀2、压扁机牧草压扁机的功能就是能将牧草茎秆压裂，破坏茎的角质层以及维管束，并使之暴露于空气中，茎内水分散失的速度就可大大加快，基本能跟上叶片的干燥速度。这样既缩短了干燥期，又使牧草各部分干燥均匀。目前，国内外常用的茎秆压扁机有两类，即圆筒型和波齿型。圆筒型压扁机装有捡拾装置，压扁机将草茎纵向压裂；而波齿型压扁机有一定间隔将草茎压裂。9GS-4.0型自走式割草压扁机1.拨禾轮2.切割器3.输送器4.压辊5.发动机6.膨松板三、牧草的留茬高度与再生牧草刈割时留茬太高，一方面会导致牧草产量的降低，牧草产出物质未能全部有效收获。另一方面，含有大量营养物质的基层叶片未被收获，影响了牧草的质量，特别是下繁草。牧草刈割时留茬太低，可能当年草的产量会较高，但常会造成割掉生长点，既影响了牧草地上部分的生长，又影响了地下部分的生长，导致新枝条生长减弱，牧草整株存活力下降。多年生牧草连续的低茬刈割会引起牧草生长的急剧衰退。在使用机械割草时，当时的风力和风向都可影响割草高度，从而影响牧草的产量。影响草产量的主要原因是，随着风力的增加，割草的高度也随之增加，当风力达到5级以上时，应该停止铡草。风向也能影响割草的收获量，逆风割草，割草后留茬高度较低，牧草损失较小，顺风割草时牧草的损失较大。在气候恶劣，风沙较大或地势不平、伴有石块和鼠丘的地区，牧草的刈割高度应适当提高到达8～10cm，可有效保持水土，防止沙化。第二节干草的调制与加工一、优质干草应具备的条件干草是指青草或栽培青饲料在末结实以前，刈割经日晒或人工干燥而制成的干燥饲草。制备良好的干草仍保留一定的青绿颜色，所以也称为青干草。干草调制的目的与青贮相同，主要是为了保存牧草的营养成分，便于随时取用。从饲养的角度要求，优良的干草应当是，含有家畜所必需的各种营养物质和较高的消化率与适口性。优良干草应当有以下的特点：第一，天然草地调制优良干草其草群在品质上要求属于中上等，在数量上要求有较多的禾本科草和适量的豆科牧草。第二，调制优良干草必须在适宜期刈割，这样才能获得最高的可消化营养物质收获量，做到牧草的量、质兼顾。第三，优良干草应当叶量丰富，并具有较多的花絮与嫩枝。第四，优良干草应具有深绿的颜色和芳香的气味，干草颜色的深浅可作为判断干草品质优劣的依据。二、干草的调制(一)干草的种类1．按牧草种类分(1)豆科干草。如苜蓿、三叶草、草木樨、大豆干草等。(2)禾本科干草。如羊草、黑麦草、无芒雀麦、苏丹草等。(3)谷类干草。为栽培的饲用谷物。如玉米、大麦、燕麦、谷子等。(4)混合干草。如以天然割草场及混播牧草草地刈割的青草调制的干草。(5)其他干草。如以根茎瓜类的茎叶、蔬菜及野草野菜等调制的干草。2．按干燥方法分(1)自然干燥干草。指通过自然晾晒或阴干调制而成的干草。这是目前普遍使用的一种干草，但营养物质损失较多。(2)人工干燥干草。指利用各种能源，如常温鼓风或热空气进行人工脱水干燥而成的干草。其缺点是成本较高，且缺乏维生素D的来源。(二)干草的营养价值干草的营养价值取决于制作原料的牧草种类、刈割时期、调制方法及贮藏技术等。干草不仅是草食家畜的最基本、最主要的饲料，而且还是一种贮备形式，可调节青饲料供给的季节性不平衡，缓解枯草季节青饲料的不足。优良的干草具有较高的饲用价值，不仅蛋白质中氨基酸较全，而且各种营养物质的含量与比例比较平衡，是草食家畜能量、蛋白质、维生素的重要来源。(三)干草调制的方法牧草干燥方法的种类很多，但大体上可分为两类，即自然干燥法和人工干燥法。自然干燥法又可分为地面干燥法、草架干燥法和发酵干燥法三种。1．地面干燥法（１）地面干燥法在不同地区的应用①湿润地区干草调制我国东北、内蒙古东部、以及南方一些山地草原区，刈割期正值雨季，应注意使牧草迅速干燥。牧草刈割后就地干燥4～6h，使其含水量降致40～50%时，用搂草机搂成草垄继续干燥。当牧草含水量降到35～40%左右、牧草叶片尚未脱时，用集草器集成草堆，经2～3天可达到完全干燥。豆科牧草在叶子含水分26～28%时叶片开始脱落；禾本科牧草在叶片含水量为22～23%，叶片开始脱落。为了保存营养价值高的叶片，搂草和集草作业应在叶片尚未脱落以前，牧草含水量不低于35～40%时进行。牧草在草堆中干燥，不仅可以防止雨淋和露水打湿，而且可以减少日光的光化学作用造成营养物质的损失，增加干草的绿色及芳香气味。②干旱地区干草调制在干旱地区，雨量少，空气干燥，植被稀疏。必须尽量缩短牧草