ISO90012000质量手册

XXXXXX有限公司ISO9001：2000质量手册文件编号：FX—QM—01版本：A页数：45制定部门：发布日期：2012年07月01日实施日期：2012年08月01日质量手册目录0目录………………………………………………………………………………0.1实施颁布命…………………………………………………………………….0.2管理者代表任命书……………………………………………………………1前言……………………………………………………………………………….2企业概况……………………………………………………………………………3手册控制……………………………………………………………………………3.1手册分发清单…………………………………………………………………3.2手册修改记录…………………………………………………………………4质量管理体系………………………………………………………………………4.1总要求………………………………………………………………………4.2文件要求………………………………………………………………………4.2.1总则………………………………………………………………………4.2.2质量手册…………………………………………………………………4.2.3文件控制…………………………………………………………………4.2.4记录控制…………………………………………………………………5管理职责……………………………………………………………………………5.1管理承诺………………………………………………………………………5.2以顾客为关注焦点……………………………………………………………5.3质量方针………………………………………………………………………5.4策划……………………………………………………………………………5.4.1质量目标…………………………………………………………………5.4.2质量策划…………………………………………………………………5.5职责、权限与沟通……………………………………………………………5.5.1职责和权限………………………………………………………………5.5.1.1质量管理机构………………………………………………………5.5.1.2管理机构职责………………………………………………………5.5.1.3质量管理体系过程职能分配表……………………………………5.5.2内部沟通………………………………………………………………5.6管理评审……………………………………………………………………5.6.1总则……………………………………………………………………5.6.2评审输入………………………………………………………………5.6.3评审输出………………………………………………………………6资源管理…………………………………………………………………………6.1资源提供……………………………………………………………………6.2人力资源……………………………………………………………………6.2.1总则……………………………………………………………………6.2.2能力、意识和培训……………………………………………………6.3基础设施……………………………………………………………………6.4工作环境……………………………………………………………………7产品实现…………………………………………………………………………7.1产品实现的策划……………………………………………………………7.2与顾客有关的过程…………………………………………………………7.2.1与产品有关的要求的确定……………………………………………7.2.2与产品有关要求的评审………………………………………………7.2.3顾客沟通………………………………………………………………7.3设计和开发…………………………………………………………………7.3.1设计和开发的策划……………………………………………………7.3.2设计和开发输入………………………………………………………7.3.3设计和开发输出………………………………………………………7.3.4设计和开发评审………………………………………………………7.3.5设计和开发验证………………………………………………………7.3.6设计和开发确认………………………………………………………7.3.7设计和开发更改的控制………………………………………………7.4采购…………………………………………………………………………7.4.1采购过程………………………………………………………………7.4.2采购信息………………………………………………………………7.4.3采购产品的验证………………………………………………………7.5生产和服务提供……………………………………………………………7.5.1生产和服务提供的控制………………………………………………7.5.2生产和服务提供过程的确认…………………………………………7.5.3标识和可追溯性………………………………………………………7.5.4顾客财产………………………………………………………………7.5.4.1顾客财产包括：……………………………………………………7.5.4.2顾客提供产品的验证、贮存、维护和使用………………………7.5.5产品防护…………………………………………………………………7.6监视和测量装置的控制………………………………………………………8测量、分析和改进…………………………………………………………………8.1总则……………………………………………………………………………8.2监视和测量……………………………………………………………………8.2.1顾客满意…………………………………………………………………8.2.2内部审核…………………………………………………………………8.2.4产品监视和测量…………………………………………………………8.3不合格品控制…………………………………………………………………8.4数据分析………………………………………………………………………8.5改进……………………………………………………………………………8.5.1持续改进…………………………………………………………………8.5.2纠正措施…………………………………………………………………8.5.3预防措施…………………………………………………………………XXXXXX有限公司标题质量手册文件编号FX—QM—01页次1/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A1前言公司依据GB/T19001-2000（idtISO9001-2000）标准的有关条款要求，结合本公司的实际情况建立质量管理体系，编制本《质量手册》。本公司为了保证本企业产品和服务质量，维护企业和国家的信誉，实现本企业的质量管理方针及目标，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《产品质量法》、《计量法》、《出口食品生产企业卫生要求》、《酱油卫生标准》（GB2717-1996）、《食醋卫生标准》(GB-2719-1996)《酿造酱油》（GB18186-2000）、《酿造米醋》(GB18187-2000)、《食品卫生微生物学检验调味品检验》（GB4789.22-84）的有关规定从2012年8月份开始组织人员编写，质量手册由ISO小组起草编写，本手册明确本企业的质量保证体系的方针、目标、组织机构、职责和对各条款的控制要求。XXXXXX有限公司标题质量手册文件编号FX—QM—01页次2/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A0．1实施颁布令为保证本企业产品和服务质量，维护企业和国家的信誉，倡导和实现本公司制订的质量方针和目标，公司依据GB/T19001-2000（idtISO9001-2000）标准和相关法律法规要求编制《质量手册》从即日起颁布实施，公司全部员工应以此作为公司质量管理的法规，全体员工务必认真学习，贯彻执行。XXXXXX有限公司总经理：年月日XXXXXX有限公司标题质量手册文件编号FX—QM—01页次3/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A0．2管理者代表任命书为确保公司质量管理体系有效运作，并维持和确保不断改进，现公司任命吴伟明先生为XXXXXX有限公司的管理者代表，其主要职责为：1）协助总经理建立质量管理体系，并组织内部评审，确保公司质量管理体系的持续有效运行和改进；2）贯彻国家有关法律、法规。督查各部门对法律、法规的执行情况；3）负责制定全员质量管理目标；4）向总经理负责，并向总经理报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求；5）代表总经理管理生产基地内、外部质量方面的事宜；6）负责纠正和预防措施的稽核、追踪工作；7）协助总经理协调各部门的职能的工作；XXXXXX有限公司总经理：年月日XXXXXX有限公司标题质量手册文件编号FX—QM—01页次4/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A2企业概况XXXXXX有限公司是从一百多年前的三和酱园,经公私合营等历史变迁组成国有企业广东三和食品有限公司,并于2001年经企业转制而成为今天的民营企业。主要生产调味系列产品。本公司位于三水市西南镇董大路口，占地面积20000M2，年酱油生产能力8000吨。现有管理人员13人；技术人员18人；生产人员73人。产品畅销国内并远销港、澳及美加等市场。本公司一直以来确立顾客至上，质量第一，积极进取的经营宗旨，以勤奋、求实、创新的管理理念，通过不断改进，满足广大顾客需求，使企业不断进步。公司的生存和发展依存于顾客，为了使企业更好地理解和适应顾客当前和未来的需求,进一步满足广大顾客需要并争取超越顾客期望,公司决定于2012年全面导入ISO9001质量管理体系，按ISO9001：2000标准的要求建立和完善公司的质量保证体系，以适应我国加入WTO的要求和保障企业达到持续改进整体业绩的目标。公司地址：三水市西南镇董大路口电话：[phone]传真：[phone]邮编：528100总经理：XXXXXX有限公司标题质量手册文件编号FX—QM—01页次5/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A3手册控制3.1手册分发清单序号发放号发放部门签收人备注XXXXXX有限公司标题质量手册文件编号FX—QM—01页次6/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A3.2手册修改记录序号手册更改更改时期更改人审批人更改页码章节更改方式更改前内容更改后内容说明：更改方式：增加、删除、移动、换页。XXXXXX有限公司标题质量手册文件编号FX—QM—01页次7/45制定部门ISO小组制定日期2012.08版次A4质量管理体系4．1总要求本公司的质量管理体系是按GB/T19001-2000（idtISO9001-2000）标准要求建立质量体系，并确保过程的运作处于有效、高效的受控状态，保证过程能得到持续改进。公司整个质量体系的管理遵循管理的八项基本原则（以顾客为关注焦点、领导作用、全员参与、过程方法、管理的系统方法、持续改进、基于事实的决策方法与供方互利的关系）遵循PDCA质量策划、实施、检查、采取措施持续改进的循环规律。质量管理体系包括管理职责、资源管理、产品实现和与测量、分析、改进有关的过程。4．2文件要求4．2．1总则公司建立支持质量管理体系有效运行所需文件，并对文件进行有效控制，以确保所使用文件的有效性，所有作废文件都应从发放和使用场所及时回收，以防止作废文件非预期使用。公司质量管理文件分四层包括下列内容：第一层：质量方针、质量目标、质量手册；第二层：支持质量管理体系运行的程序文件；第三层；作业指导书、技术文件、守则、相关质量管理制度；第四层：质量记录、法律法规、标准。4．2．2质量手册1）公司的《质量手册》包括了GB/T19001-2000（idtISO9001-2000）标准所要求的各项条款、出口食品加工企业卫生要求的范畴，并在公司范围内通用，其XX